do-45-minut

Zemiakové halušky: jednoduchý recept, ktorý sa vždy podarí

od autora:
Zemiakové halušky so slaninou a pažítkou

Zemiakové halušky sú základ slovenskej kuchyne zo surových nastrúhaných zemiakov, múky, vajca a soli. V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom: ako pripraviť správne husté zemiakové cesto, koľko múky pridať, ako halušky pretlačiť cez haluškovač alebo stŕhať z doštičky, ako ich variť, aby sa nerozpadali, a s čím ich podávať. Nechýbajú ani obľúbené varianty so slaninou, kapustou, bryndzou alebo na sladko, praktické tipy na dokonalú konzistenciu a odpovede na najčastejšie otázky.

Poctivá kapustnica s bravčovým mäsom, klobásou a smotanou hotová za 45 minút

od autora:
Kapustnica s bravčovým mäsom, klobásou a smotanou

Poctivá kapustnica s bravčovým mäsom, klobásou a smotanou je sýta domáca polievka z kyslej kapusty, bravčového mäsa, údenej klobásy, cibule, cesnaku, sladkej papriky a smotany. V článku nájdete postup krok za krokom, ako mäso správne opiecť, kedy pridať kapustu a klobásu, ako zjemniť príliš kyslú chuť a ako pridať smotanu tak, aby sa nezrazila. Kapustnica najlepšie chutí s čerstvým chlebom a výborná je aj na druhý deň.

Furmanské halušky s klobásou a syrom, jednoduchý recept

od autora:
Furmanské halušky s klobásou a syrom na bielom tanieri

Furmanské halušky s klobásou a syrom sú sýte slovenské jedlo zo zemiakových halušiek, opečenej údenej klobásy, cibule, sladkej papriky a roztopeného syra. V recepte nájdete postup, ako pripraviť správne husté zemiakové cesto, čo robiť so šťavou zo zemiakov, ako halušky uvariť, aby sa nerozpadli, prečo ich po uvarení nepreplachovať a ako klobásu so syrom spojiť na panvici. Nechýbajú tipy na vhodnú klobásu, syr, zohrievanie na druhý deň ani praktické rady, ak sa halušky rozpadajú alebo sú príliš riedke.

Rýchla kapustnica z kyslej kapusty s klobásou

od autora:
Kapustnica v tlakovom hrnci s kyslou kapustou a údenou klobásou

Kapustnica v tlakovom hrnci je rýchla verzia sýtej domácej polievky z kyslej kapusty, údenej klobásy, cibule, cesnaku a bobkového listu. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť kapustnicu približne do 45 minút, kedy variť klobásu vcelku, ako pracovať s kyslosťou kapusty a prečo tlakový hrniec výrazne skracuje čas varenia. Nechýbajú tipy na hustotu, dochutenie, skladovanie v chladničke, mrazenie ani postup pre prípravu bez tlakového hrnca.

Černohorský rezeň v zemiakovom cestíčku hotový za 40 minút

od autora:
Černohorský rezeň so syrom, zemiakmi a kapustovým šalátom

Černohorský rezeň v zemiakovom cestíčku je šťavnatý bravčový rezeň obalený v zemiakovo-vajíčkovom cestíčku a vyprážaný dozlatista. V recepte nájdete presný postup, ako pripraviť paprikovú marinádu, ako správne vyžmýkať zemiaky, aby cestíčko držalo, pri akej teplote vyprážať a kedy rezeň posypať syrom. Nechýbajú praktické tipy na chrumkavú kôrku, vhodné mäso, prílohy ani odpovede na najčastejšie otázky.

Klasický vianočný zemiakový šalát s majonézou

od autora:
Zemiakový šalát s majonézou v tradičnom slovenskom štýle

Klasický vianočný zemiakový šalát s majonézou je krémová sviatočná príloha ku kaprovi, rezňom aj pečenej rybe. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako uvariť zemiaky v šupke, aký varný typ použiť, ako pripraviť vajcia, uhorky, cibuľu a majonézovo-horčicovú zálievku. Nechýbajú tipy na jemnejšiu chuť, prípravu deň vopred, skladovanie v chladničke ani odporúčania, vďaka ktorým sa šalát nebude rozpadať a bude mať vyváženú chuť.

Veľkonočná baba: tradičný recept s údeným mäsom

od autora:
Veľkonočná baba nakrájaná na plátky s kyslými uhorkami na modrom tanieri

Veľkonočná baba je tradičné sviatočné jedlo zo staršieho pečiva, vajec, uvareného údeného mäsa, klobásy alebo šunky a čerstvých byliniek. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť pečenú veľkonočnú babu na plechu, aby mala pevnejšiu štruktúru, zlatistý povrch a chrumkavejšie okraje. Nechýbajú tipy na výber pečiva, podávanie s chrenom, cviklou, kyslými uhorkami či zemiakovým šalátom, vysvetlenie rozdielu medzi babou a plnkou a odporúčania na bezpečné skladovanie po upečení.

Francúzske zemiaky: tradičný recept na sýty obed

od autora:
Francúzske zemiaky so smotanou, vajíčkom, údeninou a kyslými uhorkami na tanieri

Francúzske zemiaky sú klasické domáce zapekané jedlo zo zemiakov, vajec natvrdo, klobásy alebo šunky a smotanovo-vaječnej zálievky. V recepte nájdete postup, ako správne uvariť zemiaky v šupke, ako ich vrstviť so zvyšnými surovinami, čím ich zaliať a ako ich zapiecť, aby boli mäkké, šťavnaté a rovnomerne prepečené. Nechýbajú tipy na výber vhodných zemiakov, prípravu bez klobásy, ohriatie na druhý deň ani odporúčané prílohy ako kyslá uhorka, cvikla alebo čerstvý šalát.

Rýchla kyslá zemiaková polievka s klobásou

od autora:
Rýchla kyslá zemiaková polievka s klobásou a zemiakmi v miske

Kyslá zemiaková polievka s klobásou je rýchla, sýta a poctivá domáca polievka zo zemiakov, údenej klobásy, smotany a jemného kyslastého dochutenia. V recepte nájdete presný postup, ako pripraviť základ s cibuľou a klobásou, ako polievku prirodzene zahustiť bez múky, kedy pridať smotanu a ako ju dochutiť octom, citrónovou šťavou alebo nálevom z kyslých uhoriek. Hotová je približne za 30 minút a najlepšie chutí horúca s čerstvým chlebom.