Cesto na palacinky 7-krát inak – porovnajte klasické cesto s hladkou múkou, variant z polohrubej múky, cesto s minerálkou, väčším množstvom oleja, majonézou, hrnčekovú verziu bez váhy aj francúzske crêpes. Pri každom variante nájdete konkrétne pomery surovín, krátky postup a vysvetlenie, čo sa v ceste mení a ako doladiť konzistenciu na tenké, jemné palacinky.
Výborná kapustová čalamáda z hlávkovej kapusty, papriky, mrkvy a cibule v sladkokyslej octovej zálievke. Recept obsahuje presné množstvá na 4 poháre, prepočítavaciu kalkulačku, postup krok za krokom aj tipy, ako zeleninu zbytočne neprevariť a zachovať jej príjemnú chrumkavosť.
Koľko Aperolu, prosecca a sódy potrebujete na párty pre 10, 20, 30 alebo 50 ľudí? Praktická kalkulačka vychádza z pomeru Aperol Spritz 3-2-1 a podľa počtu hostí aj plánovaného počtu pohárov prepočíta potrebné litre, celé fľaše prosecca a Aperolu, sódu, ľad aj pomaranče. Súčasťou článku je aj prehľadná tabuľka a tipy na prípravu väčšieho množstva drinkov bez zbytočného čakania hostí.
Aperol Spritz originálny recept pripravíte podľa jednoduchého pomeru 3-2-1: tri diely prosecca D.O.C., dva diely Aperolu a jeden diel sódy. Do veľkého vínového pohára patrí veľa ľadu a plátok pomaranča. V recepte nájdete presný postup, množstvá v mililitroch a centilitroch, tabuľku aj kalkulačku surovín pre viac pohárov.
Máte chuť na poriadne čokoládové brownies? Na jednom mieste nájdete 7 verzií – klasické fudgy, s orechmi, karamelom, arašidovým maslom, mramorové s krémovým syrom, bez múky aj vegánske. Pri každej verzii sú suroviny a krátky postup, plus tipy, ako brownies neprepiecť a zachovať vláčny stred.
Kedy a ako vyklopiť bábovku z formy, aby sa nerozpadla? Dôležité je správne pripraviť formu, bábovku úplne dopiecť a po vytiahnutí z rúry ju nechať krátko odpočinúť. V článku nájdete odporúčaný čas chladenia, postup vyklopenia krok za krokom aj riešenia pre prípad, že sa bábovka nechce uvoľniť alebo časť cesta zostane prilepená vo forme.
Prečo je domáci kečup riedky, kyslý, horký, tmavý alebo sa v ňom oddeľuje voda? Každý z týchto problémov má trochu inú príčinu – od príliš krátkej redukcie cez spracovanie paradajok až po pripálenie či nevyvážené dochutenie. V článku nájdete praktické riešenia počas varenia, správne testovanie hustoty a dôležité rozlíšenie medzi kečupom na chladenie a kečupom určeným na bezpečné zaváranie.
Marlenka guličky, tradičný recept na domáce medovo-orechové guličky z upečených medových plátov alebo odrezkov. Omrvinky sa spoja s jemnou smotanovou a orechovou zmesou, vytvarujú do guličiek a obalia v medových omrvinkách a orechoch. Recept je vhodný aj na využitie zvyškov z domácej marlenky a obsahuje kalkulačku surovín podľa počtu kusov.
Recepty, ako pripraviť baklažán, ponúkajú sedem nápadov na prílohu, predjedlo aj hlavné jedlo. Vyskúšajte grilované plátky, baklažán zapekaný so syrom, krémovú nátierku, plnenú verziu s mletým mäsom, vyprážaný baklažán v cestíčku, dusenú zmes s paradajkami alebo baklažánové placky. Pri každom variante nájdete suroviny a postup. Nechýbajú rady, kedy baklažán soliť, ako ho pripraviť domäkka a ako obmedziť množstvo oleja.
Ako skladovať domáci kečup závisí od toho, či ho chcete spotrebovať v najbližších dňoch, zamraziť alebo bezpečne zavariť na dlhšie obdobie. V článku nájdete pravidlá pre chladničku, mrazničku aj špajzu, odporúčané podmienky pre zavarené poháre, postup pri nezatiahnutom viečku a znaky, podľa ktorých spoznáte, že kečup už radšej nemáte ochutnávať.