Ricotta je jemný taliansky srvátkový mliečny produkt s krémovou, mierne sladkastou chuťou, ktorý sa používa v slaných aj sladkých receptoch. V článku nájdete jednoduché vysvetlenie, čo je ricotta, ako sa vyrába zo srvátky, čím sa líši od tvarohu, aké druhy ricotty existujú, ako ju používať v kuchyni a čím ju nahradiť, ak ju práve nemáte doma.
Bryndzová plnka do pirohov je jednoduchá – základ tvoria zemiaky a bryndza. Práve v tomto jednoduchom základe sa však skrýva väčšina chýb. Príliš veľa bryndze a plnka je presolená, príliš málo bryndze a chuť je fádna. Teplé zemiaky spôsobia, že plnka zredne. Nevhodný druh zemiakov zase môže spôsobiť, že sa plnka rozpadáva. V tomto článku … Čítať viac
Zapekaná cuketa so syrom a paradajkami je jednoduché vegetariánske jedlo z bežných surovín, ktoré pripravíte v jednej zapekacej mise za približne 30 minút. V recepte nájdete postup, ako cuketu nakrájať, vrstviť s paradajkami, ochutiť oreganom a zapiecť so syrom dozlatista. Hodí sa ako ľahká večera, samostatné bezmäsité jedlo aj ako teplá príloha k mäsu alebo rybe.
Čerešňový džem je jednoduchý domáci recept z čerstvých čerešní, cukru a citrónovej šťavy, ktorý zvládnete pripraviť aj bez želírovacieho cukru. V článku nájdete postup krok za krokom, pomer cukru k ovociu, tipy na správnu hustotu, sterilizáciu pohárov, skladovanie aj riešenie najčastejších problémov, napríklad keď džem nezhustne alebo pustí príliš veľa šťavy.
Domáce americké pancakes sú hrubšie, nadýchané lievance, ktoré sa výborne hodia na víkendové raňajky aj sladký brunch. Tento recept používa netradičný trik s majonézou namiesto masla, vďaka čomu zostane cesto vláčne, pancakes sa menej lepia a po upečení sú mäkké aj po vychladnutí. V článku nájdete suroviny, postup krok za krokom, tipy na pečenie, zamrazenie, ohrievanie aj nápady na podávanie.
Cestovinový šalát s tuniakom a olivami je rýchle, svieže a sýte jedlo hotové približne za 15 minút. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako spojiť cestoviny, tuniaka, kukuricu, zelené olivy, papriku a jarnú cibuľku s ľahkým citrónovo-olivovým dresingom. Šalát sa hodí na obed, večeru, do práce, na cesty aj ako studené jedlo pripravené vopred.
Skyr je tradičný islandský mliečny produkt s hustou krémovou konzistenciou, vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku. V článku nájdete jednoduché vysvetlenie, čo je skyr, odkiaľ pochádza, ako sa vyrába, čím sa líši od gréckeho jogurtu a ako ho používať v kuchyni na sladko aj na slano.
Pirohy sú vďačné jedlo – rovnaké cesto sa dá naplniť desiatkami rôznych plniek. Najčastejšie sa stretnete s bryndzovou, tvarohovou a zemiakovou verziou. Každá má iný charakter, iné použitie a iné nároky na prípravu. Ak neviete, ktorú plnku vybrať, alebo chcete pochopiť, v čom sa líšia, tento článok vám pomôže rozhodnúť sa. Cesto je pre všetky … Čítať viac
Hrnčeková čerešňová bublanina je rýchly domáci koláč, pri ktorom nepotrebujete váhu ani zložité odmeriavanie. Všetko sa meria jedným hrnčekom a výsledok je mäkký, šťavnatý a plný čerstvých čerešní. Tento recept oceníte hlavne v čerešňovej sezóne, keď chcete čo najrýchlejšie spracovať čerstvé ovocie. Cesto je hotové za pár minút a bublanina sa pečie bez zložitého dohľadu. … Čítať viac
Krémové domáce tiramisu ako z talianskej kaviarne je jemný, nadýchaný dezert z mascarpone, kávy a piškót. Táto verzia je jednoduchá, bez pečenia a zvládnete ju pripraviť aj deň vopred. Najlepšie chutí, keď si oddýchne v chladničke cez noc. Vrstvy sa spevnia, chute sa prepoja a výsledok sa bude podobať talianskemu originálu viac, než by ste … Čítať viac