tlakovy-hrniec

Rýchly segedínsky guláš v tlakovom hrnci s knedľou

od autora:
Segedínsky guláš z tlakového hrnca s kyslou kapustou, bravčovým mäsom a plátkami knedle na bielom tanieri

Rýchly segedínsky guláš v tlakovom hrnci je praktická verzia klasického segedínu s bravčovým mäsom, kyslou kapustou, paprikou a smotanovou omáčkou. V článku nájdete postup krok za krokom, ako mäso správne opiecť, kedy pridať kapustu, koľko tekutiny použiť, ako dlho variť pod tlakom a prečo smotanu s múkou pridávať až po odtlakovaní. Nechýbajú ani tipy, aby sa smotana nezrazila, omáčka nebola vodová a mäso zostalo mäkké a šťavnaté.

Rýchla kapustnica z kyslej kapusty s klobásou

od autora:
Kapustnica v tlakovom hrnci s kyslou kapustou a údenou klobásou

Kapustnica v tlakovom hrnci je rýchla verzia sýtej domácej polievky z kyslej kapusty, údenej klobásy, cibule, cesnaku a bobkového listu. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť kapustnicu približne do 45 minút, kedy variť klobásu vcelku, ako pracovať s kyslosťou kapusty a prečo tlakový hrniec výrazne skracuje čas varenia. Nechýbajú tipy na hustotu, dochutenie, skladovanie v chladničke, mrazenie ani postup pre prípravu bez tlakového hrnca.