Bravčová panenka patrí medzi najjemnejšie časti bravčového mäsa a najlepšie chutí, keď zostane šťavnatá. V tomto výbere nájdete 7 spôsobov prípravy – na prírodno, na šťave, na panvici alebo v rúre, na grile, s horčicovou omáčkou, plnenú slivkami a brusnicami aj zabalenú v slanine. Pri každom variante sú suroviny, stručný postup a praktické tipy, ako mäso neprepiecť.
Kurací černohorský rezeň je šťavnatá kuracia verzia obľúbeného rezňa v zemiakovom cestíčku. Kuracie prsia sa najskôr zľahka obalia v múke, potom v cestíčku zo surových zemiakov, vajec, cesnaku a majoránu a vypražia sa dozlatista. V recepte nájdete presný pomer surovín, kalkulačku porcií aj tipy, aby zemiakový obal dobre držal a mäso zostalo šťavnaté.
Pečené kura s plnkou patrí medzi klasiky nedeľného aj sviatočného obeda a plnka pritom nemusí byť vždy rovnaká. Nižšie nájdete 7 rôznych receptov – od klasickej chlebovej cez pečienkovú, zemiakovú a slaninovo-cibuľovú až po ryžovú, hubovú a jablkovú plnku. Pri každej je prehľad surovín aj postup, takže si môžete vybrať verziu, ktorá vám chutí najviac. … Čítať viac
Chrumkavé kačacie prsia pripravíte najlepšie tak, že najprv pomaly vytopíte tuk pod kožou na panvici a až potom mäso krátko dopečiete v rúre. V článku nájdete presný postup krok za krokom, tipy na narezenie kože, orientačné časy, odporúčanú vnútornú teplotu, správny odpočinok mäsa aj riešenia najčastejších chýb.
Pečené bravčové koleno je sýte jedlo s mäkkým mäsom a chrumkavou kožou, ktoré sa najlepšie podarí pri pomalom pečení a záverečnom dopečení pri vyššej teplote. V recepte nájdete presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín podľa počtu kolien, rady na správne narezanú a suchú kožu aj tipy, ako dosiahnuť chrumkavú kôrku bez vysušenia mäsa.
15 receptov na nedeľný obed dopĺňa ďalších 5 bonusových tipov, takže spolu nájdete 20 možností na spoločné nedeľné stolovanie. Vo výbere sú sviečková, pečená kačka, kuracie jedlá, rezne, guláše, prívarok aj ďalšie sýte obedy, z ktorých si môžete vybrať podľa času aj chuti.
Objavte 7 receptov a praktických nápadov na nedeľný obed z kuracích stehien. Vyberte si pečené stehná s ryžou, údené mäso s kyslou kapustou, rýchlu verziu so zeleninou, kurací paprikáš alebo chrumkavé stehná s cesnakom a bylinkami. Nechýbajú tipy na bezpečnú prípravu, marinovanie ani skladovanie.
Tipy a triky, ako pripraviť dokonalé cestíčko na černohorský rezeň. V článku nájdete praktické rady, prečo zemiakové cestíčko odpadáva, ako správne nastrúhať a vyžmýkať zemiaky, aký pomer vajec, múky a zemiakov použiť a čomu sa vyhnúť pri vyprážaní. Dozviete sa aj to, prečo je dôležitá marináda, kedy mäso vybrať z chladničky, ako pracovať s horúcim olejom a ako dosiahnuť chrumkavú kôrku, ktorá drží na mäse a nezmäkne hneď po vyprážaní.
Černohorský rezeň v zemiakovom cestíčku je šťavnatý bravčový rezeň obalený v zemiakovo-vajíčkovom cestíčku a vyprážaný dozlatista. V recepte nájdete presný postup, ako pripraviť paprikovú marinádu, ako správne vyžmýkať zemiaky, aby cestíčko držalo, pri akej teplote vyprážať a kedy rezeň posypať syrom. Nechýbajú praktické tipy na chrumkavú kôrku, vhodné mäso, prílohy ani odpovede na najčastejšie otázky.
Soté z bravčovej panenky s hráškom je rýchle hlavné jedlo z jemného bravčového mäsa, hrášku a jednoduchej paprikovej omáčky. V článku nájdete postup krok za krokom, rady, ako panenku nevysušiť, kedy pridať hrášok, ako zjemniť omáčku smotanou aj tipy na vhodné prílohy, napríklad ryžu alebo cestoviny.