maso

Plnená kuracia kapsa so syrom a slaninou: Tipy a triky na šťavnatý výsledok

od autora:
Plnená kuracia kapsa so syrom a slaninou s ryžou a kyslou uhorkou

Plnená kuracia kapsa so syrom a slaninou je sýty obed z kuracích pŕs naplnených syrom a slaninou, ktoré sa najprv opečú a potom dokončia v jednoduchej paprikovej omáčke. Podávať ju môžete s ryžou a kyslou uhorkou. V recepte nájdete podrobný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj praktické tipy, ako kapsu správne uzavrieť, obmedziť vytekanie syra a pripraviť kuracie mäso šťavnaté, ale bezpečne prepečené.

Kurací steak s volským okom s ryžou: Rýchly obed za 30 minút

od autora:
Kurací steak s volským okom s ryžou a kyslou kapustou

Kurací steak s volským okom s ryžou je jednoduchý sýty obed z kuracích pŕs pripravených na panvici, ryže, vajca a kyslej kapusty. Mäso najprv opečiete, potom ho krátko dokončíte s trochou vývaru a výpek použijete ako jednoduchú šťavu k ryži. V recepte nájdete presný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj tipy, ako kuracie prsia zbytočne nevysušiť.

Bravčová panenka 7-krát inak: vyberte si recept na prírodno, na šťave aj na panvici

od autora:
Bravčová panenka s ryžou, šalátom a prírodnou omáčkou

Bravčová panenka patrí medzi najjemnejšie časti bravčového mäsa a najlepšie chutí, keď zostane šťavnatá. V tomto výbere nájdete 7 spôsobov prípravy – na prírodno, na šťave, na panvici alebo v rúre, na grile, s horčicovou omáčkou, plnenú slivkami a brusnicami aj zabalenú v slanine. Pri každom variante sú suroviny, stručný postup a praktické tipy, ako mäso neprepiecť.

Originál recept na Chicken Tikka Masala: klasická verzia krok za krokom

od autora:
Chicken Tikka Masala s kuracím mäsom v paradajkovo-smotanovej omáčke

Originál recept na Chicken Tikka Masala v klasickom reštauračnom štýle: marinované kuracie mäso prudko opečené do výrazných okrajov a podávané v bohatej paradajkovo-smotanovej omáčke s garam masalou, zázvorom a cesnakom. V recepte nájdete presný pomer surovín, kalkulačku porcií, postup krok za krokom aj tipy, ako dosiahnuť šťavnaté mäso a výraznú korenenú omáčku.

Kurací černohorský rezeň: chrumkavé cestíčko a šťavnaté mäso

od autora:
Kurací černohorský rezeň so strúhaným syrom a opekanými zemiakmi

Kurací černohorský rezeň je šťavnatá kuracia verzia obľúbeného rezňa v zemiakovom cestíčku. Kuracie prsia sa najskôr zľahka obalia v múke, potom v cestíčku zo surových zemiakov, vajec, cesnaku a majoránu a vypražia sa dozlatista. V recepte nájdete presný pomer surovín, kalkulačku porcií aj tipy, aby zemiakový obal dobre držal a mäso zostalo šťavnaté.

Omáčka k čevabčiči 7-krát inak: Od ajvaru po jogurtový dip

od autora:
Čevabčiči s hranolkami, cibuľou a krémovou omáčkou na tanieri

Omáčka k čevabčiči nemusí byť iba jedna. K tradičnejším prílohám patria ajvar, cibuľa či kajmak, no k grilovanému mäsu výborne fungujú aj cesnakovo-jogurtové, syrové, pikantné a paradajkové dipy. V článku nájdete 7 jednoduchých možností s presnými surovinami, postupom a praktickými tipmi na podávanie a skladovanie.

Zemiakové guľky plnené údeným mäsom s kyslou kapustou

od autora:
Zemiakové guľky plnené údeným mäsom podávané s kyslou kapustou, slaninou a cibuľkou

Zemiakové guľky plnené údeným mäsom s kyslou kapustou sú sýte domáce jedlo z jemného zemiakového cesta a výraznej mäsovej plnky. V recepte nájdete presné suroviny, kalkulačku podľa počtu porcií, postup krok za krokom aj praktické rady, koľko múky pridať, ako guľky správne uzatvoriť a variť tak, aby sa nerozpadli. Podávajú sa s kyslou kapustou, slaninou, cibuľkou a podľa chuti aj s kyslou smotanou.

Čo bolo skutočne v „špekáčiku“ za socializmu? A prečo chutil inak

od autora:
Opečené špekáčiky s kyslou kapustou a horčicou – špekáčik za socializmu

Čo bolo skutočne v „špekáčiku“ za socializmu a prečo si ho mnohí pamätajú ako chuťovo odlišný? Dobové normy určovali obsah tuku, vody a ďalších zložiek a neskoršia receptúra presne stanovovala množstvo hovädzieho a bravčového mäsa, slaniny, ľadu aj korenia. Pozreli sme sa na historické normy, pôvodnú receptúru z 19. storočia, zmeny počas socializmu aj na to, prečo samotné percento mäsa nestačí na vysvetlenie rozdielu medzi vtedajším a dnešným špekáčikom.

Chrumkavé pečené kura s plnkou 7-krát inak: Ktorú plnku si vyberiete?

od autora:
Pečené kura s plnkou 7-krát inak

Pečené kura s plnkou patrí medzi klasiky nedeľného aj sviatočného obeda a plnka pritom nemusí byť vždy rovnaká. Nižšie nájdete 7 rôznych receptov – od klasickej chlebovej cez pečienkovú, zemiakovú a slaninovo-cibuľovú až po ryžovú, hubovú a jablkovú plnku. Pri každej je prehľad surovín aj postup, takže si môžete vybrať verziu, ktorá vám chutí najviac. … Čítať viac