Staročeská kulajda je tradičná česká hubová polievka so zemiakmi, smotanou, kôprom a jemne kyslastou chuťou. V tomto recepte ju pripravíte približne za 45 minút z čerstvých húb, zemiakov a smotany a podávať ju môžete s vajcom natvrdo alebo pošírovaným vajcom. Pozrite si presný postup, správne zahustenie aj tipy na vyváženie kyslosti.
Babkina držková polievka s mäkkými hovädzími držkami, cibuľovo-paprikovým základom, cesnakom, rascou a paradajkovým pretlakom. V recepte nájdete presný postup z predvarených držiek, tipy na správnu hustotu, rady, ako zabrániť zhorknutiu papriky, aj odpovede na otázky o varení, skladovaní a zamrazovaní držkovej polievky.
Overený recept na tradičné bryndzové halušky krok za krokom. Zemiakové cesto, pravá ovčia bryndza a chrumkavá slanina, hotové za 35 minút. Pridávame tipy na výber bryndze aj odpovede na najčastejšie otázky.
Chrumkavé zemiaky pečené v rúre zvládnete z niekoľkých základných surovín. Pozrite si správnu teplotu, čas pečenia aj jednoduché triky, vďaka ktorým budú zemiaky krásne zlatisté, chrumkavé na povrchu a mäkké vo vnútri.
Zemiakový prívarok s fašírkou je sýty domáci obed z bežných surovín. Pozrite si recept na jemný krémový prívarok s kôprom, správne dochutenie octom aj postup na šťavnaté fašírky, ktoré sa nerozpadávajú a zostanú na povrchu pekne opečené.
Pripravte si krémové rizoto s kuracím mäsom a hráškom bez smotany. Recept obsahuje presný postup, vhodný druh ryže, správne pridávanie vývaru, bezpečnú teplotu kuracieho mäsa aj záverečnú mantecaturu s maslom a parmezánom, vďaka ktorej zostane rizoto jemné a krémové.
Šampiňónová polievka na kyslo je jednoduchá domáca polievka s výraznou hubovou chuťou, kyslou smotanou a jemným octovým dochutením. Pozrite si presný postup, ako ju zahustiť bez hrudiek, správne vytemperovať smotanu a pripraviť ju približne za 35 minút.
Pripravte si šťavnaté kuracie na šampiňónoch v jemnej smotanovej omáčke s cibuľou, cesnakom a hydinovým vývarom. Recept je hotový približne za 45 minút a najlepšie chutí s dusenou ryžou a osviežujúcim uhorkovým šalátom. Nájdete v ňom aj tipy na správne opečenie mäsa a šampiňónov, zahustenie omáčky bez múky a bezpečné skladovanie hotového jedla.
Pripravte si zapekanú cuketu plnenú kuracím mäsom, zeleninou, paradajkovým pretlakom a syrom. V recepte nájdete presný postup, ako cuketu vydlabať, obmedziť prebytočnú vodu, pripraviť šťavnatú plnku a správne ju dopiecť. Výdatný obed môžete podávať so zemiakmi, ryžou, kuskusom alebo čerstvým šalátom.
Kurací závitok so šunkou a syrom je jednoduchý recept na šťavnatý a sýty obed, ktorý pôsobí slávnostnejšie, no jeho prípravu zvládnete aj počas bežného týždňa. Kuracie prsia stačí naplniť šunkou a syrom, krátko opiecť a podusiť v jemnej šťave. Výborne chutia s ryžou, zemiakovou kašou, varenými zemiakmi aj kapustovým šalátom.