Ako pripraviť sushi ryžu doma tak, aby bola mäkká, lesklá a jemne lepivá, ale nie kašovitá. Nájdete tu správny pomer vody, postup prepláchnutia, namáčania a varenia, ochutenie ryžovým octom aj kalkulačku množstva pre väčšiu dávku.
Plnená kuracia kapsa so syrom a slaninou je sýty obed z kuracích pŕs naplnených syrom a slaninou, ktoré sa najprv opečú a potom dokončia v jednoduchej paprikovej omáčke. Podávať ju môžete s ryžou a kyslou uhorkou. V recepte nájdete podrobný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj praktické tipy, ako kapsu správne uzavrieť, obmedziť vytekanie syra a pripraviť kuracie mäso šťavnaté, ale bezpečne prepečené.
Jednoduchý jablkový koláč je vláčny liaty koláč s nastrúhanými jablkami, jogurtom a škoricou, ktorý pripravíte v jednej mise bez elektrického mixéra. Cesto stačí premiešať, naliať na plech a piecť približne 25–30 minút. Jablká dodajú koláču vláčnosť a jemnú ovocnú chuť, takže nepotrebuje krém ani polevu. Po vychladnutí ho stačí posypať práškovým cukrom.
Krémová hokkaido polievka so zemiakmi je jednoduchá sýta polievka z tekvice, zemiakov, cibule a vývaru, ktorú pripravíte približne za 40 minút. Zemiaky ju prirodzene zahustia a smotana na záver zjemní chuť, no recept funguje aj bez nej. Nájdete tu presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín pre 2 až 8 porcií, tipy na hladkú konzistenciu, možnosti dochutenia aj rady na skladovanie.
Bravčová panenka plnená sušenými slivkami a brusnicami je slávnostný recept s ovocnou plnkou, slaninou a domácou brusnicovou omáčkou. Nájdete tu presný postup rozrezania, plnenia a rolovania panenky, odporúčaný čas pečenia, bezpečnú vnútornú teplotu mäsa, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj tipy, ako panenku neprepiecť a zachovať ju šťavnatú.
Recept na čevabčiči v rúre je jednoduchá domáca verzia obľúbených balkánskych mäsových valčekov. V recepte nájdete presný pomer surovín, kalkulačku podľa počtu porcií, postup tvarovania, odporúčaný čas pečenia aj bezpečnú vnútornú teplotu mäsa. Pridávam tiež tipy, ako dosiahnuť kompaktnú a šťavnatú štruktúru a s čím hotové čevabčiči podávať.
Pravá karlovarská knedľa je tradičná česká príloha zo staršieho bieleho pečiva, vajec, mlieka, masla a petržlenovej vňate. Typickú ľahkú štruktúru získava vďaka snehu z bielkov a po prekrojení má charakteristický mozaikový vzhľad. V recepte nájdete presné pomery surovín, kalkulačku porcií, varenie v plátne krok za krokom aj vysvetlenie, čím sa karlovarská knedľa líši od klasickej kysnutej knedle.
Nadýchaná marhuľová bublanina je jednoduchý letný koláč z ľahkého vaječného cesta a čerstvých marhúľ. Dobre vyšľahané vajcia, šetrné vmiešanie múky a správne rozložené ovocie pomôžu vytvoriť mäkké a vzdušné cesto. V recepte nájdete presný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj tipy, ako zabrániť prepadnutiu ovocia a správne odhadnúť čas pečenia.
Morčacie na šampiňónoch s cuketou je rýchly obed z jednej panvice s kúskami morčacích pŕs, opečenými šampiňónmi, cuketou a jemnou smotanovou omáčkou. V recepte nájdete presný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj praktické tipy, ako morčacie mäso nepresušiť, ako správne opiecť šampiňóny a pripraviť omáčku, ktorá nebude vodnatá.
Španielska omeleta – tradičná tortilla de patatas je klasický španielsky recept zo zemiakov, vajec, olivového oleja a cibule. Zemiaky sa pripravujú pomaly v oleji, zmiešajú sa s vajcami a tortilla sa potom opečie z oboch strán do kompaktného tvaru. V recepte nájdete postup krok za krokom, tip na bezpečné preklopenie pomocou taniera, vysvetlenie sporu „s cibuľou alebo bez cibule“ aj rady, ako tortillu správne skladovať.