Koľko gramov je jedna porcia zemiakov? Ako príloha počítajte orientačne so 180 až 200 g surových zemiakov na osobu. Keď sú zemiaky hlavnou súčasťou jedla, množstvo môže stúpnuť približne na 250 až 300 g. Praktická kalkulačka vypočíta potrebnú hmotnosť aj počet kusov podľa spôsobu prípravy a počtu osôb.
Zistite, ako urobiť halušky krok za krokom, aby mali správnu konzistenciu, držali tvar a neboli tvrdé. V návode nájdete klasické zemiakové halušky hotové približne za 25 minút, skúšku hustoty cesta, tvarovanie bez haluškovača aj rýchlu múčnu verziu bez zemiakov.
Overený recept na tradičné bryndzové halušky krok za krokom. Zemiakové cesto, pravá ovčia bryndza a chrumkavá slanina, hotové za 35 minút. Pridávame tipy na výber bryndze aj odpovede na najčastejšie otázky.
Chrumkavé zemiaky pečené v rúre zvládnete z niekoľkých základných surovín. Pozrite si správnu teplotu, čas pečenia aj jednoduché triky, vďaka ktorým budú zemiaky krásne zlatisté, chrumkavé na povrchu a mäkké vo vnútri.
Zemiakový prívarok s fašírkou je sýty domáci obed z bežných surovín. Pozrite si recept na jemný krémový prívarok s kôprom, správne dochutenie octom aj postup na šťavnaté fašírky, ktoré sa nerozpadávajú a zostanú na povrchu pekne opečené.
Ako pripraviť batáty doma? Vyskúšajte päť praktických spôsobov – pečené batáty, varené batáty, jemné pyré, batátové hranolky aj grilované kolieska. V článku nájdete presné postupy, orientačné časy, tipy na chrumkavejší povrch, vhodné kombinácie aj informácie o pôvode a pestovaní batátov.
Pripravte si poctivú domácu fazuľovicu zo suchej fazule, údeného mäsa, klobásy, zemiakov a jemnej paprikovej zápražky. V recepte nájdete správny postup namáčania a varenia fazule, temperovanie smotany, rady proti hrudkám aj možnosti zahustenia bez ďalšej múky.
Aj pri obyčajnom varení zemiakov sa dajú urobiť chyby, pre ktoré zostanú tvrdé, rozvaria sa alebo budú zbytočne vodnaté. Pozrite si päť častých problémov, správny spôsob varenia, orientačné časy, vhodné solenie aj jednoduchý trik na dosušenie zemiakov po scedení.
Krémová zemiaková polievka s pórom je jednoduchá domáca polievka z bežných surovín, ktorú pripravíte približne za 30 minút. Vyskúšajte osvedčený recept s jemnou smotanovou chuťou, tipy na dochutenie, správny postup prípravy aj rady, ako polievku zahustiť, zamraziť alebo pripraviť bez smotany.
Francúzske zemiaky sa zdajú jednoduché, no práve pri nich sa často opakujú rovnaké chyby: zemiaky sú tvrdé, zálievka riedka alebo zrazená, vrch je vysušený a porcie sa po nabratí rozpadávajú. V článku nájdete najčastejšie chyby pri príprave francúzskych zemiakov a praktické riešenia, ako im predísť. Dozviete sa, ako správne uvariť zemiaky, akú hrúbku plátkov zvoliť, ako pripraviť smotanovo-vaječnú zálievku, prečo jedlo po upečení nechať odstáť a čo robiť, keď sa už niečo pokazí.