Zemiakové guľky plnené údeným mäsom s kyslou kapustou sú sýte domáce jedlo z jemného zemiakového cesta a výraznej mäsovej plnky. V recepte nájdete presné suroviny, kalkulačku podľa počtu porcií, postup krok za krokom aj praktické rady, koľko múky pridať, ako guľky správne uzatvoriť a variť tak, aby sa nerozpadli. Podávajú sa s kyslou kapustou, slaninou, cibuľkou a podľa chuti aj s kyslou smotanou.
Krémová hokkaido polievka so zemiakmi je jednoduchá sýta polievka z tekvice, zemiakov, cibule a vývaru, ktorú pripravíte približne za 40 minút. Zemiaky ju prirodzene zahustia a smotana na záver zjemní chuť, no recept funguje aj bez nej. Nájdete tu presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín pre 2 až 8 porcií, tipy na hladkú konzistenciu, možnosti dochutenia aj rady na skladovanie.
Ako pripraviť zemiakové knedle, aby sa nerozpadli? V praktickom návode nájdete najčastejšie príčiny rozpadu zemiakového cesta, vhodný typ zemiakov, správny spôsob pridávania múky, testovaciu knedľu, postup uzatvárania plnených knedlí aj rady, ako ich variť v miernom vare. Vysvetlíme tiež, čo urobiť, keď sa prvá knedľa začne vo vode rozpadať.
Zemiaková baba s ryžou je sýta domáca obmena tradičnej slovenskej zemiakovej baby. Nastrúhané zemiaky sa kombinujú s predvarenou ryžou, slaninou, cibuľou, cesnakom a majoránkou a potom sa celé jedlo upečie na plechu dozlatista. V recepte nájdete presný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj praktické tipy na správnu konzistenciu, chrumkavý povrch a dobre prepečený stred.
Španielska omeleta – tradičná tortilla de patatas je klasický španielsky recept zo zemiakov, vajec, olivového oleja a cibule. Zemiaky sa pripravujú pomaly v oleji, zmiešajú sa s vajcami a tortilla sa potom opečie z oboch strán do kompaktného tvaru. V recepte nájdete postup krok za krokom, tip na bezpečné preklopenie pomocou taniera, vysvetlenie sporu „s cibuľou alebo bez cibule“ aj rady, ako tortillu správne skladovať.
Sedliacke zemiaky s kuracím mäsom, klobásou a zeleninou sú sýty obed z jednej panvice. Zemiaky sa najskôr opečú, potom sa spoja s kuracím mäsom, klobásou, cibuľou, paprikou, cesnakom a vývarom. V recepte nájdete presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín podľa počtu porcií, tipy na výber zemiakov aj rady, ako mäso bezpečne pripraviť a zemiaky nerozvariť.
Originál viedenský šalát je tradičný Wiener Erdäpfelsalat bez majonézy, pripravený z pevných zemiakov, cibule, horúceho vývaru, octu, oleja a horčice. V tomto recepte sa sústreďujem najmä na klasický viedenský spôsob prípravy: zemiaky sa marinujú ešte teplé, aby vznikla typická šťavnatá až jemne krémová konzistencia. Nájdete tu aj históriu šalátu, kalorický odhad, kalkulačku surovín a vysvetlenie, čím sa táto verzia líši od jednoduchšieho receptu.
Slovenská omeleta so zemiakmi a slaninou je sýty recept z vajec, zemiakov, slaniny a cibule, ktorý sa hodí aj ako hlavné jedlo. Zemiaky sa nakrájajú na tenké plátky a opečú domäkka, pridá sa slanina a napokon rozšľahané vajcia. Výsledkom je hrubšia omeleta, ktorú môžete dokončiť pod pokrievkou alebo opatrne obrátiť pomocou taniera. Recept vystačí približne na 2 sýte porcie.
Zemiaky ako príloha k rezňom a mäsu nemusia byť stále len klasická kaša. Pozrite si 8 nápadov – pečené, opekané a štuchané zemiaky, hranolky, zemiakový šalát, nové zemiaky s bylinkovým maslom aj fondant zemiaky. Nájdete tu aj tipy, aký varný typ zvoliť a ktorá príloha sa hodí k rezňu, steaku či pečenému mäsu.
Chrumkavé cuketovo-zemiakové placky sú jednoduchý recept z cukety, zemiakov, vajca, múky a cesnaku. V článku nájdete presný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií a praktické tipy, ako z nastrúhanej zeleniny odstrániť prebytočnú tekutinu, aby boli placky zvonka pekne opečené a vo vnútri jemné.