velka-noc

Ako uvariť údené mäso na Veľkú noc: časy, tipy a postup

od autora:
Nakrájané údené mäso na drevenej doske s rozmarínom a korením

Údené mäso na Veľkú noc patrí medzi najtradičnejšie jedlá slovenského sviatočného stola. V článku nájdete podrobný návod, ako uvariť údenú šunku, koleno alebo bôčik tak, aby bolo mäso šťavnaté, primerane slané, mäkké a dobre sa krájalo. Dozviete sa, aký druh údeného mäsa vybrať, či ho treba pred varením namočiť, prečo sa prvá voda niekedy zlieva, ako dlho variť jednotlivé druhy mäsa, ako spoznať, že je hotové, ako ho správne podávať s vajíčkami, chrenom a chlebom a čo pripraviť zo zvyškov po Veľkej noci.

Domáca majonéza – jednoduchý recept z pár surovín

od autora:
Domáca majonéza v sklenenej miske s vaječným žĺtkom, olejom, citrónom a horčicou

Domáca majonéza z vajca, oleja, horčice a citrónovej šťavy je rýchly základ do šalátov, tatárskej omáčky, nátierok aj k vyprážaným jedlám. V recepte nájdete jednoduchý postup s tyčovým mixérom, verziu bez tyčového mixéra, tipy na správnu emulziu, rady pri zrazenej alebo tekutej majonéze a odporúčanie, ako dlho ju bezpečne skladovať v chladničke.

Veľkonočný mazanec: recept krok za krokom, aby sa vždy podaril

od autora:
Veľkonočný mazanec s hrozienkami a orechmi na tanieri s tulipánmi

Veľkonočný mazanec je tradičný sladký kysnutý bochník, ktorý sa na Slovensku pečie na Bielu sobotu. Patrí do košíka na požehnanie a ráno na Veľkonočnú nedeľu sa krájaný podáva s maslom. Má jemnú, vláčnu striedku plnú hrozienok a vôňu citróna. Príprava trvá dlhšie kvôli kysnutiu, ale samotná práca je jednoduchá — väčšinu času robí cesto samo. … Čítať viac

Veľkonočná baba: tradičný recept s údeným mäsom

od autora:
Veľkonočná baba nakrájaná na plátky s kyslými uhorkami na modrom tanieri

Veľkonočná baba je tradičná pečená nádievka zo starých čias, ktorú na Slovensku poznajú pod rôznymi názvami — baba, plnka, nádievka. Základ je vždy rovnaký: starší chlieb alebo rožky, vajcia, údené mäso a bylinky. Výsledok je hutná, výdatná plátová pečienka, ktorá sa pečie na plechu a krája na kúsky. Podáva sa teplá aj studená, výborne chutí … Čítať viac

Čo patrí na veľkonočný stôl: tradície a jedlá ktoré nesmú chýbať

od autora:
Veľkonočný stôl s chlebom, vajíčkami, šunkou, maslom a jarnými kvetmi

Veľkonočný stôl má svoje tradície — a hoci sa líši od rodiny k rodine, niekoľko vecí na ňom nesmie chýbať. Tu je prehľad toho, čo patrí na veľkonočný stôl a ako to jednoducho pripraviť. Údené mäso Základ veľkonočného stola. Najčastejšie ide o udenú šunku, koleno alebo bôčik — varené v hrnci, podávané studené nakrájané na … Čítať viac

Chren na Veľkú noc: ako ho pripraviť a na čo ho použiť

od autora:
Čerstvý chren na drevenej doske so strúhadlom a nastrúhaným chrenom v miske

Chren patrí na veľkonočný stôl rovnako neodmysliteľne ako vajíčka či údené mäso. Je to jedna z najstarších slovenských sviatočných príloh – ostrý, svieži a výborne sa hodí k ťažšiemu jedlu, ktoré na Veľkú noc zvyčajne na stole nechýba. Na tejto stránke nájdeš prehľad toho, ako chren na Veľkú noc využiť – od jednoduchého strúhania až … Čítať viac