Veľkonočný mazanec je tradičný sladký kysnutý bochník s hrozienkami, maslom a jemnou citrónovou vôňou. V článku nájdete recept krok za krokom, ako pripraviť kvások, vypracovať vláčne cesto, správne zapracovať hrozienka, nechať mazanec vykysnúť a upiecť ho dozlatista tak, aby mal mäkkú striedku a nerozsýpal sa. Nechýbajú ani tipy na izbovú teplotu surovín, kysnutie, pečenie, skladovanie a použitie sušeného droždia.
Veľkonočné zvyky a jedlá na Slovensku spájajú rodinné tradície, sviatočný stôl a regionálne rozdiely. V článku nájdete prehľad toho, čo sa tradične dáva do veľkonočného košíka na požehnanie, aké jedlá patria na sviatočný stôl, prečo sa podáva údené mäso, vajíčka, chren, mazanec, plnka či cvikla a aké zvyky sa spájajú s Veľkým piatkom, Bielou sobotou, Veľkonočnou nedeľou a Veľkonočným pondelkom.
Veľkonočná plnka je tradičné sviatočné jedlo zo starších rožkov, vajec, mlieka, údeného mäsa alebo šunky, klobásy a jarných byliniek. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť nadýchanú plnku so snehom z bielkov, ako ju správne upiecť dozlatista a s čím ju podávať na veľkonočnom stole. Nechýbajú tipy na jemnejšiu verziu, prípravu deň vopred, podávanie s cviklou, zemiakovým šalátom alebo údeným mäsom a prelinkovanie na ďalšie veľkonočné recepty.
Veľkonočná baba je tradičné sviatočné jedlo zo staršieho pečiva, vajec, uvareného údeného mäsa, klobásy alebo šunky a čerstvých byliniek. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť pečenú veľkonočnú babu na plechu, aby mala pevnejšiu štruktúru, zlatistý povrch a chrumkavejšie okraje. Nechýbajú tipy na výber pečiva, podávanie s chrenom, cviklou, kyslými uhorkami či zemiakovým šalátom, vysvetlenie rozdielu medzi babou a plnkou a odporúčania na bezpečné skladovanie po upečení.
Veľkonočné šaláty patria medzi základ sviatočného stola. V článku nájdete 4 overené tipy na šaláty k rezňom, pečenému mäsu, údenému aj vajíčkam – od klasického zemiakového šalátu s majonézou cez ľahší zelerový šalát až po zemiakový šalát bez majonézy a rýchlu vajíčkovú nátierku. Súčasťou sú aj rady, čo k šalátom podávať, ako ich pripraviť deň vopred a ako ich správne skladovať.
Domáci krémeš je klasický krémový zákusok s jemným vanilkovým krémom, šľahačkou a čokoládovou polevou. V recepte nájdete postup na prípravu korpusu z lístkového cesta, pudingovo-žĺtkového krému so snehom z bielkov, šľahačkovej vrstvy aj polevy. Najlepšie chutí dobre vychladený, keď sa vrstvy spoja a zákusok sa dá pekne krájať.
Zelerový šalát s ananásom je rýchla a osviežujúca príloha, ktorá sa hodí na Veľkú noc, na oslavu, k nedeľnému obedu aj ako ľahké studené jedlo. Kombinácia sterilizovaného zeleru, šunky, ananásu, kukurice, syra a jogurtu chutí sviežo, jemne sladkasto a príjemne odľahčí aj sýtejšie jedlá. Veľkou výhodou je jednoduchá príprava bez varenia, ak nepoužijete vajcia. Stačí … Čítať viac