Chrumkavé zemiaky pečené v rúre zvládnete z niekoľkých základných surovín. Pozrite si správnu teplotu, čas pečenia aj jednoduché triky, vďaka ktorým budú zemiaky krásne zlatisté, chrumkavé na povrchu a mäkké vo vnútri.
Ako pripraviť batáty doma? Vyskúšajte päť praktických spôsobov – pečené batáty, varené batáty, jemné pyré, batátové hranolky aj grilované kolieska. V článku nájdete presné postupy, orientačné časy, tipy na chrumkavejší povrch, vhodné kombinácie aj informácie o pôvode a pestovaní batátov.
Pripravte si jednoduchý prílohový paradajkový šalát zo zrelých paradajok, oleja, octu a čerstvých byliniek. Recept obsahuje presné množstvá, postup krok za krokom, tipy na vyváženie chuti aj rady, ako zabrániť tomu, aby bol šalát príliš vodnatý.
Pripravte si svieži uhorkový šalát bez octu s citrónovou šťavou, olivovým olejom, medom, kôprom a sezamovými semienkami. V recepte nájdete správny pomer surovín, postup proti vodnatému šalátu aj jogurtovú verziu pre tých, ktorí nechcú výrazne kyslý dresing.
Pripravte si mäkkú a nadýchanú domácu parenú knedľu z kysnutého cesta. V recepte nájdete presný postup od prípravy kvásku cez kysnutie a tvarovanie až po správne parenie, krájanie, skladovanie a riešenie najčastejších problémov.
Pripravte si domáce kimchi z pekinskej kapusty podľa tradičnej kórejskej inšpirácie. Recept vás prevedie správnym nasolením kapusty, prípravou pasty z gochugaru, cesnaku, zázvoru a rybacej omáčky aj bezpečnou fermentáciou. Dozviete sa tiež, ako spoznať hotové kimchi, ako ho skladovať a čím nahradiť rybaciu omáčku alebo kórejské čili.
Pripravte si svieži uhorkový šalát s cesnakom a vyváženou sladkokyslou zálievkou. V recepte nájdete správny postup solenia a scedenia uhoriek, rozdiel medzi 8 % liehovým a jemnejším octom, tipy na zmiernenie ostrosti cesnaku aj odporúčania, ako zachovať príjemnú chrumkavosť šalátu. Výborne sa hodí ku kuracím stripsom, rezňom, zemiakovej kaši aj grilovanému mäsu.
Klasický uhorkový šalát s octovým nálevom je rýchla a svieža príloha k rezňom, vyprážanému mäsu, pečenému mäsu aj zemiakovým jedlám. V recepte nájdete jednoduchý pomer uhorky, soli, octu, cukru a vody, postup, ako uhorku pred zaliatím správne nechať pustiť šťavu, aj tipy, aby šalát nebol vodnatý, príliš kyslý ani mäkký.
Domáca teriyaki omáčka je rýchla sladko-slaná omáčka inšpirovaná japonskou kuchyňou, ktorú pripravíte zo sójovej omáčky, cukru alebo medu, cesnaku, zázvoru a škrobu za približne 15 minút. Hodí sa na kuracie, bravčové mäso, lososa, tofu, wok zeleninu aj ako lesklá poleva na hotové jedlo. V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom, tipy na správne zahustenie bez hrudiek, možnosti náhrad za ryžový ocot, rady na skladovanie aj praktické využitie v kuchyni.
Bešamel je klasická biela omáčka z masla, múky a mlieka, ktorá sa používa do lasagní, gréckej mušaky, zapekaných cestovín, gratinovaných zemiakov aj zeleniny. V recepte nájdete správny pomer surovín, presný postup prípravy svetlej zápražky a praktické rady, ako pripraviť hladký, krémový bešamel bez hrudiek. Dozviete sa tiež, ako upraviť jeho hustotu, zachrániť nepodarenú omáčku a pripraviť bezlepkovú verziu.