Výborná kapustová čalamáda z hlávkovej kapusty, papriky, mrkvy a cibule v sladkokyslej octovej zálievke. Recept obsahuje presné množstvá na 4 poháre, prepočítavaciu kalkulačku, postup krok za krokom aj tipy, ako zeleninu zbytočne neprevariť a zachovať jej príjemnú chrumkavosť.
Cviklový šalát 7-krát inak prináša sedem jednoduchých spôsobov, ako pripraviť cviklu ako prílohu k obedu, pečenému mäsu aj ľahšiemu jedlu. Nájdete tu klasickú verziu s cibuľou a octom, cviklu so syrom, jablkom či chrenom, šalát s vlašskými orechmi, krémovú verziu s jogurtom a cesnakom aj sviežu kombináciu s pomarančom.
Zeleninový šalát ako príloha 9-krát inak prináša deväť jednoduchých nápadov na sviežu prílohu k obedu, večeri či grilovanému mäsu. Nájdete tu kapustový šalát s mrkvou, klasickú octovú verziu, jogurtový dresing, šalát s kukuricou, paradajkami, červenou kapustou či jablkom aj ľahší coleslaw. Všetky varianty sú bez varenia a pripravené z bežných surovín.
Omáčka k čevabčiči nemusí byť iba jedna. K tradičnejším prílohám patria ajvar, cibuľa či kajmak, no k grilovanému mäsu výborne fungujú aj cesnakovo-jogurtové, syrové, pikantné a paradajkové dipy. V článku nájdete 7 jednoduchých možností s presnými surovinami, postupom a praktickými tipmi na podávanie a skladovanie.
Klasický mrkvový šalát je rýchla a svieža príloha z nastrúhanej mrkvy, cesnaku, oleja a citrónovej šťavy. Pripravíte ho približne za 20 minút a hodí sa k rezňom, pečenému mäsu aj zemiakovým jedlám. V recepte nájdete presný pomer surovín, kalkulačku podľa počtu porcií, tip proti vodnatému šalátu aj orientačné výživové hodnoty.
Grilovaná zelenina ako príloha je jednoduchý spôsob, ako pripraviť cuketu, baklažán, papriku, červenú cibuľu a cherry paradajky ku grilovanému mäsu, rybám alebo syru. V recepte nájdete presné množstvá surovín, kalkulačku podľa počtu porcií, orientačné časy grilovania pre jednotlivé druhy zeleniny aj tipy, ako zabrániť tomu, aby bola zelenina mäkká a kašovitá.
Pravá karlovarská knedľa je tradičná česká príloha zo staršieho bieleho pečiva, vajec, mlieka, masla a petržlenovej vňate. Typickú ľahkú štruktúru získava vďaka snehu z bielkov a po prekrojení má charakteristický mozaikový vzhľad. V recepte nájdete presné pomery surovín, kalkulačku porcií, varenie v plátne krok za krokom aj vysvetlenie, čím sa karlovarská knedľa líši od klasickej kysnutej knedle.
Originál viedenský šalát je tradičný Wiener Erdäpfelsalat bez majonézy, pripravený z pevných zemiakov, cibule, horúceho vývaru, octu, oleja a horčice. V tomto recepte sa sústreďujem najmä na klasický viedenský spôsob prípravy: zemiaky sa marinujú ešte teplé, aby vznikla typická šťavnatá až jemne krémová konzistencia. Nájdete tu aj históriu šalátu, kalorický odhad, kalkulačku surovín a vysvetlenie, čím sa táto verzia líši od jednoduchšieho receptu.
Hokkaido placky sú jednoduché zeleninové placky z nastrúhanej hokkaido tekvice, mrkvy, vajec, múky a cesnaku. V recepte nájdete presný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj praktické tipy, ako zeleninu správne vytlačiť, aby placky držali tvar a nerozpadávali sa. Pridal som aj možnosť prípravy v rúre a rady, čo upraviť, ak je zmes príliš mokrá.
Zemiaky ako príloha k rezňom a mäsu nemusia byť stále len klasická kaša. Pozrite si 8 nápadov – pečené, opekané a štuchané zemiaky, hranolky, zemiakový šalát, nové zemiaky s bylinkovým maslom aj fondant zemiaky. Nájdete tu aj tipy, aký varný typ zvoliť a ktorá príloha sa hodí k rezňu, steaku či pečenému mäsu.