Rýchle obedy sú ideálne, keď chceš variť jednoducho a bez zbytočných komplikácií. Nájdeš tu polievky, mäsové jedlá, cestoviny aj klasické domáce recepty hotové do 30 minút.
Recepty sú postavené na bežných surovinách a zvládneš ich aj bez veľkých skúseností. Stačí pár ingrediencií a môžeš mať teplý obed rýchlo na stole.
Cesto na palacinky 7-krát inak – porovnajte klasické cesto s hladkou múkou, variant z polohrubej múky, cesto s minerálkou, väčším množstvom oleja, majonézou, hrnčekovú verziu bez váhy aj francúzske crêpes. Pri každom variante nájdete konkrétne pomery surovín, krátky postup a vysvetlenie, čo sa v ceste mení a ako doladiť konzistenciu na tenké, jemné palacinky.
Výborná kapustová čalamáda z hlávkovej kapusty, papriky, mrkvy a cibule v sladkokyslej octovej zálievke. Recept obsahuje presné množstvá na 4 poháre, prepočítavaciu kalkulačku, postup krok za krokom aj tipy, ako zeleninu zbytočne neprevariť a zachovať jej príjemnú chrumkavosť.
Koľko Aperolu, prosecca a sódy potrebujete na párty pre 10, 20, 30 alebo 50 ľudí? Praktická kalkulačka vychádza z pomeru Aperol Spritz 3-2-1 a podľa počtu hostí aj plánovaného počtu pohárov prepočíta potrebné litre, celé fľaše prosecca a Aperolu, sódu, ľad aj pomaranče. Súčasťou článku je aj prehľadná tabuľka a tipy na prípravu väčšieho množstva drinkov bez zbytočného čakania hostí.
Ako pripraviť sushi ryžu doma tak, aby bola mäkká, lesklá a jemne lepivá, ale nie kašovitá. Nájdete tu správny pomer vody, postup prepláchnutia, namáčania a varenia, ochutenie ryžovým octom aj kalkulačku množstva pre väčšiu dávku.
Plnená kuracia kapsa so syrom a slaninou je sýty obed z kuracích pŕs naplnených syrom a slaninou, ktoré sa najprv opečú a potom dokončia v jednoduchej paprikovej omáčke. Podávať ju môžete s ryžou a kyslou uhorkou. V recepte nájdete podrobný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj praktické tipy, ako kapsu správne uzavrieť, obmedziť vytekanie syra a pripraviť kuracie mäso šťavnaté, ale bezpečne prepečené.
Kurací steak s volským okom s ryžou je jednoduchý sýty obed z kuracích pŕs pripravených na panvici, ryže, vajca a kyslej kapusty. Mäso najprv opečiete, potom ho krátko dokončíte s trochou vývaru a výpek použijete ako jednoduchú šťavu k ryži. V recepte nájdete presný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj tipy, ako kuracie prsia zbytočne nevysušiť.
Bravčová panenka patrí medzi najjemnejšie časti bravčového mäsa a najlepšie chutí, keď zostane šťavnatá. V tomto výbere nájdete 7 spôsobov prípravy – na prírodno, na šťave, na panvici alebo v rúre, na grile, s horčicovou omáčkou, plnenú slivkami a brusnicami aj zabalenú v slanine. Pri každom variante sú suroviny, stručný postup a praktické tipy, ako mäso neprepiecť.
Prečo je domáci kečup riedky, kyslý, horký, tmavý alebo sa v ňom oddeľuje voda? Každý z týchto problémov má trochu inú príčinu – od príliš krátkej redukcie cez spracovanie paradajok až po pripálenie či nevyvážené dochutenie. V článku nájdete praktické riešenia počas varenia, správne testovanie hustoty a dôležité rozlíšenie medzi kečupom na chladenie a kečupom určeným na bezpečné zaváranie.
Recepty, ako pripraviť baklažán, ponúkajú sedem nápadov na prílohu, predjedlo aj hlavné jedlo. Vyskúšajte grilované plátky, baklažán zapekaný so syrom, krémovú nátierku, plnenú verziu s mletým mäsom, vyprážaný baklažán v cestíčku, dusenú zmes s paradajkami alebo baklažánové placky. Pri každom variante nájdete suroviny a postup. Nechýbajú rady, kedy baklažán soliť, ako ho pripraviť domäkka a ako obmedziť množstvo oleja.
Ako skladovať domáci kečup závisí od toho, či ho chcete spotrebovať v najbližších dňoch, zamraziť alebo bezpečne zavariť na dlhšie obdobie. V článku nájdete pravidlá pre chladničku, mrazničku aj špajzu, odporúčané podmienky pre zavarené poháre, postup pri nezatiahnutom viečku a znaky, podľa ktorých spoznáte, že kečup už radšej nemáte ochutnávať.