Francúzske zemiaky – tradičný recept na sýty obed

od autora:

Francúzske zemiaky patria medzi obľúbené klasiky slovenskej kuchyne. Sú sýte, jednoduché na prípravu a výborne sa hodia na rodinný obed. Kombinácia zemiakov, vajec, klobásy a smotany vytvorí po zapečení chutné jedlo, ktoré zasýti na dlhé hodiny.

Ingrediencie

  • 1 kg zemiakov
  • 4 vajcia natvrdo
  • 250 g údenej klobásy alebo šunky
  • 250 ml smotany na varenie alebo kyslej smotany
  • 2 vajcia
  • soľ podľa chuti
  • čierne korenie podľa chuti
  • maslo alebo olej na vymastenie zapekacej misy
  • kyslá uhorka na podávanie

Postup

  1. Zemiaky uvarte v šupke, nechajte ich vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na kolieska.
  2. Vajcia natvrdo ošúpte a nakrájajte na kolieska alebo menšie kúsky.
  3. Klobásu alebo šunku nakrájajte na menšie kúsky.
  4. Zapekaciu misu vymastite maslom alebo olejom. Na dno uložte vrstvu zemiakov, osoľte a okoreňte.
  5. Pokračujte vrstvou vajec a klobásy. Potom znovu pridajte vrstvu zemiakov. Takto pokračujte, kým nespotrebujete všetky suroviny.
  6. V miske rozmiešajte smotanu s dvoma vajcami, štipkou soli a korením. Zmes nalejte rovnomerne na vrch.
  7. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 až 45 minút, kým povrch jemne nezozlátne.
  8. Podávajte teplé, ideálne s kyslou uhorkou alebo čerstvým šalátom.

Tipy

  • Francúzske zemiaky chutia výborne aj na druhý deň, keď sa chute ešte viac prepoja.
  • Namiesto klobásy môžete použiť šunku alebo údené mäso.
  • Ak chcete jemnejšiu chuť, použite kyslú smotanu. Ak chcete sýtejšiu verziu, zvoľte smotanu na varenie.
  • Na vrch môžete pridať aj trochu nastrúhaného syra.

Často kladené otázky

Aké zemiaky sú najlepšie na francúzske zemiaky?

Najlepšie sú varný typ A alebo B, ktoré po uvarení držia tvar a nerozpadajú sa pri krájaní a vrstvení.

Môžem pripraviť francúzske zemiaky aj bez klobásy?

Áno, môžete ju nahradiť šunkou, údeným mäsom alebo pripraviť aj bez mäsa ako jednoduchšiu verziu.

Dajú sa francúzske zemiaky pripraviť vopred?

Áno, zapekaciu misu si môžete pripraviť dopredu a upiecť ju neskôr. Hotové jedlo chutí výborne aj po ohriatí.

S čím sa francúzske zemiaky najčastejšie podávajú?

Najčastejšie s kyslou uhorkou, cviklou alebo jednoduchým zeleninovým šalátom.


Ďalšie rýchle recepty

Vložiť komentár