Rýchle večere sú ideálne, keď chceš niečo teplé a chutné, ale nemáš veľa času. Nájdeš tu jednoduché domáce recepty hotové do 30 minút – mäso, cestoviny, rizoto aj ľahšie večerné jedlá.
Recepty sú postavené na bežných surovinách a zvládneš ich bez zložitých postupov. Stačí pár ingrediencií a večera môže byť rýchlo na stole.
Chren na Veľkú noc patrí medzi výrazné sviatočné prílohy k údenému mäsu, šunke, vajíčkam aj cvikle. V článku nájdete jednoduché spôsoby, ako ho pripraviť – čerstvo nastrúhaný, s jablkom, so smotanou, ako varenú chrenovú omáčku alebo v kombinácii s cviklou. Nechýbajú ani praktické tipy na strúhanie bez slzenia, zachovanie ostrosti, skladovanie a mrazenie.
Ako dlho piecť francúzske zemiaky, aby neboli riedke, studené v strede ani vysušené? V článku nájdete praktické časy pečenia pri klasickej aj teplovzdušnej rúre, vysvetlenie, prečo záleží na výške formy, hrúbke vrstiev a predvarení zemiakov, aj jednoduché znaky, podľa ktorých spoznáte hotové francúzske zemiaky. Nechýbajú tipy na šťavnatosť, prácu s alobalom, smotanovo-vaječnú zmes, bezpečné prehriatie stredu ani ohrievanie francúzskych zemiakov na druhý deň.
Smotanová omáčka na špagety je rýchly domáci recept zo smotany, masla, cesnaku, parmezánu a vody z varenia cestovín. V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom, ako pripraviť krémovú omáčku bez hrudiek a zrazenia, akú smotanu použiť, prečo sa oplatí odložiť si vodu zo špagiet a ako omáčku zriediť alebo zahustiť. Nechýbajú tipy na verziu s kuracími prsiami, špenátom, bylinkami ani vysvetlenie, prečo môže mať omáčka na fotke výraznejší zlatistý odtieň.
Falafel je chrumkavé blízkovýchodné jedlo z namočeného suchého cíceru, byliniek, cesnaku a korenia. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako cícer správne namočiť, rozmixovať na hrubú zmes, ochutiť rímskym kmínom, koriandrom a čerstvými bylinkami, vytvarovať guľky a vypražiť ich dozlatista. Nechýbajú tipy, prečo nepoužívať cícer z konzervy, ako zabrániť rozpadávaniu falafelu, ako ho pripraviť v rúre, s čím ho podávať a ako ho skladovať alebo zamraziť.
Fit špagety carbonara sú odľahčená verzia obľúbených krémových cestovín bez smotany a bez oleja. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť omáčku z vajec, tvrdého syra, čierneho korenia a škrobovej vody z varenia cestovín tak, aby zostala krémová a nezrazila sa. Namiesto pancetty alebo guanciale sa používa kvalitná šunka a podľa chuti aj celozrnné špagety. Nechýbajú tipy na bezpečnejšiu prácu s vajcami, správnu teplotu panvice, použitie vody z cestovín ani rady, prečo carbonaru podávať hneď po príprave.
Medvedí cesnak patrí medzi najobľúbenejšie jarné bylinky a v kuchyni sa používa do nátierok, pesta, polievok, masla aj šalátov. V článku nájdete prehľad jeho zloženia, možné podporné účinky na trávenie, imunitu, srdce a cievy, rozdiely oproti klasickému cesnaku aj praktické rady, ako ho používať čerstvý, kedy ho zbierať a ako z neho získať čo najviac. Nechýba upozornenie na správne rozpoznanie pri zbere, opatrnosť pri liekoch na riedenie krvi a tipy na recepty z medvedieho cesnaku.
Syrová roláda patrí medzi obľúbené studené predjedlá, ktoré na každom stole vyzerajú efektne. No mnohým sa stáva, že sa pri krájaní rozpadá, plnka vyteká alebo syr nedrží pohromade. Stačia však dva jednoduché triky a výsledok bude zakaždým dokonalý. Príprava trvá len pár minút aktívnej práce — väčšinu času urobí chladnička sama. Trik č. 1 – … Čítať viac
Recept na cesto na palacinky, ktoré sa nelepia na panvicu, netrhajú sa a dajú sa ľahko otočiť. V článku nájdete správny pomer múky, vajec a mlieka, dôvod, prečo musí cesto odpočívať, ako má byť husté a čo urobiť, aby boli palacinky tenké, pružné a zlatisté.
Ako zamraziť medvedí cesnak, aby si zachoval výraznú chuť a arómu? V článku nájdete jednoduchý návod krok za krokom, ako listy umyť, osušiť, nasekať, zamraziť v sáčku, pripraviť kocky s olejom alebo zamraziť pesto. Nechýbajú praktické tipy, na čo si dať pozor, ako dlho vydrží medvedí cesnak v mrazničke a ako ho používať po rozmrazení.
Plnená cuketa bez mäsa je ľahké vegetariánske jedlo z cukety, húb, paradajok, cesnaku, byliniek a zapečeného syra. Hodí sa ako letný obed alebo večera, najmä keď je doma viac cukety zo záhrady. V článku nájdete postup, ako cuketu vydlabať, pripraviť šťavnatú, ale nie vodnatú náplň, čím ju zapiecť, ako ju urobiť sýtejšou aj tipy na vhodné prílohy a skladovanie.