Rýchle večere

Rýchle večere sú ideálne, keď chceš niečo teplé a chutné, ale nemáš veľa času. Nájdeš tu jednoduché domáce recepty hotové do 30 minút – mäso, cestoviny, rizoto aj ľahšie večerné jedlá.

Recepty sú postavené na bežných surovinách a zvládneš ich bez zložitých postupov. Stačí pár ingrediencií a večera môže byť rýchlo na stole.

Jednoduché krémové rizoto (recept krok za krokom)

od autora:
Krémové rizoto v bielom hlbokom tanieri s kúskami syra, bylinkami a jemnou krémovou konzistenciou na svetlom kuchynskom podklade

Jednoduché krémové rizoto je rýchly recept z ryže Arborio, Carnaroli alebo guľatozrnnej ryže, vývaru, cibule, masla a syra. V článku nájdete postup krok za krokom: prečo ryžu neoplachovať, ako ju krátko opražiť, prečo pridávať teplý vývar postupne, ako dosiahnuť krémovú konzistenciu bez neustáleho miešania a kedy pridať maslo, syr, smotanu alebo mascarpone. Nechýbajú ani tipy na dochutenie, obmeny s hubami, hráškom či kuracím mäsom a rady, ako rizoto zohriať na druhý deň.

Najlepšie chrumkavé zemiakové placky. 3 tajomstvá, ktoré fungujú vždy

od autora:
Chrumkavé zemiakové placky na modrom tanieri s opečeným zlatohnedým povrchom, pripravené na podávanie

Najlepšie chrumkavé zemiakové placky pripravíte z múčnatých zemiakov, cesnaku, vajca, múky, majoránu a trochy zemiakového škrobu. V článku nájdete jednoduchý rokmi overený recept krok za krokom, praktické rady, ako zemiaky správne nastrúhať, prečo ich dôkladne vyžmýkať, ako dosiahnuť tenké a chrumkavé placky, prečo musí byť olej dostatočne horúci a čo robiť, aby hotové placky nezmäkli. Nechýbajú ani najčastejšie chyby, tipy na podávanie a odpovede na otázky, aké zemiaky použiť a či sa dá cesto pripraviť vopred.

Finta na najlepšie palacinky: pridajte olej priamo do cesta

od autora:
Domáce palacinky na tanieri s jahodami a práškovým cukrom

Finta na najlepšie palacinky je jednoduchšia, než sa zdá: pridajte trochu oleja priamo do palacinkového cesta. V článku sa dozviete, prečo olej pomáha, aby sa palacinky menej lepili, ľahšie obracali a piekli rovnomernejšie, koľko oleja stačí pridať, kedy ešte treba potrieť panvicu a čo všetko ovplyvňuje výsledok – od hustoty cesta cez oddych po správne rozohriatu panvicu. Nechýbajú ani praktické odpovede na najčastejšie otázky a odkazy na overené recepty na palacinky.

Aká múka na palacinky sa hodí najviac? Praktický sprievodca

od autora:
Jemné domáce palacinky na tanieri – pri klasickom recepte najlepšie funguje hladká múka.

Aká múka na palacinky je najlepšia, aby boli jemné, tenké a netrhali sa? V článku nájdete praktický prehľad múk vhodných na palacinky: hladkú, polohrubú, celozrnnú, špaldovú, múku typ 00 aj bezlepkové alternatívy ako ryžová, pohánková, kukuričná či hotové bezlepkové zmesi. Dozviete sa, prečo je najspoľahlivejšou voľbou hladká múka, ako množstvo múky ovplyvňuje hustotu cesta, prečo sa palacinky niekedy trhajú alebo sú tvrdé a ako upraviť pomer tekutiny pri rôznych druhoch múky.

Varená kukurica s maslom má tento jednoduchý recept

od autora:
Varená kukurica v hrnci

Varená kukurica je jednoduchá letná pochúťka, ktorú pripravíte za 15 až 25 minút. V článku nájdete presný postup, ako uvariť čerstvé klasy kukurice, koľko minút ich variť podľa zrelosti, kedy pridať cukor alebo soľ, ako spoznať čerstvú kukuricu a ako ju podávať s maslom, soľou, bylinkami alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu.

Fit recepty z paradajok: šaláty, polievky a teplé jedlá bez výčitiek

od autora:
Fit recepty z paradajok s Caprese šalátom, bazalkou a mozzarellou

Fit recepty z paradajok na leto aj bežný deň: svieže šaláty, Caprese, šopský šalát, gazpacho, paradajkové polievky, lečo, ratatouille, zapečená cuketa, rýchle cestoviny aj grécka musaka. V prehľade nájdete ľahšie recepty bez varenia, rýchle teplé jedlá aj sýtejšie paradajkové jedlá, ktoré využívajú zrelé paradajky ako hlavnú surovinu. Ideálne, keď chcete variť jednoducho, sezónne a chutne.

Rýchly cvikľový šalát s feta syrom hotový za 20 minút

od autora:
Cviklový šalát s fetou, klíčkami a balzamikovým dresingom

Cviklový šalát s fetou je rýchly, farebný a svieži šalát z predvarenej cvikly, syra feta, balzamikového dresingu, medu, klíčkov a voliteľne aj orechov. Ak použijete predvarenú alebo vakuovanú cviklu, príprava trvá približne 15–20 minút a nezašpiníte takmer nič. V recepte nájdete aj tipy, ako zabrániť sfarbeniu fety, čím fetu nahradiť, ako dlho variť čerstvú cviklu a ako šalát pripraviť vopred.

Výborný šalát s kozím syrom

od autora:
Šalát s kozím syrom, hruškou, orechmi a brusnicovým džemom

Šalát s kozím syrom je elegantný, ale jednoduchý recept inšpirovaný francúzskym salade de chèvre chaud. Kombinuje teplý zapečený kozí syr, listový šalát, hrušku alebo jablko, vlašské orechy, brusnicový džem a balzamikovo-medový dresing. Hotový je približne za 20 minút a výborne sa hodí ako ľahký obed, večera alebo efektné predjedlo. V recepte nájdete aj tipy na správny kozí syr, zapekanie, náhrady brusnicového džemu a podávanie s bagetkou.

Rýchly tuniakový šalát – recept hotový do 15 minút

od autora:
Tuniakový šalát s vajíčkom, zeleninou, olivami a citrónom

Tuniakový šalát je rýchly a sýty recept z konzervovaného tuniaka, vajíčok, čerstvej zeleniny, olív a jednoduchého citrónovo-horčicového dresingu. Ak máte vajíčka uvarené vopred, hotový je približne za 15 minút; inak rátajte asi 20 minút. Hodí sa ako ľahký obed, večera aj jedlo do krabičky. V recepte nájdete tipy na výber tuniaka, prípravu dresingu, skladovanie aj možnosti, ako šalát obohatiť o zemiaky, cestoviny, kapary alebo zelené fazuľky.

Originálny recept na Caesar šalát

od autora:
Caesar šalát s kuracím mäsom, parmezánom a krutónmi

Caesar šalát s kuracím mäsom je sýta moderná verzia slávneho šalátu s rímskym šalátom, parmezánom, domácimi krutónmi a výrazným krémovým dresingom. V recepte nájdete jednoduchý postup na kuracie prsia, cesnakové krutóny aj rýchly Caesar dresing z majonézy, citrónovej šťavy, worcesterskej omáčky a ančovičiek. Nechýba ani krátka história šalátu, ktorý nevznikol v Ríme, ale v mexickej Tijuane.