Rýchle večere sú ideálne, keď chceš niečo teplé a chutné, ale nemáš veľa času. Nájdeš tu jednoduché domáce recepty hotové do 30 minút – mäso, cestoviny, rizoto aj ľahšie večerné jedlá.
Recepty sú postavené na bežných surovinách a zvládneš ich bez zložitých postupov. Stačí pár ingrediencií a večera môže byť rýchlo na stole.
Kuracie Kung-Pao je rýchle jedlo z panvice alebo woku, ktoré spája šťavnaté kuracie mäso, chrumkavú zeleninu, arašidy a sladkoslanú omáčku s jemnou pikantnosťou. Táto verzia je jednoduchá domáca úprava inšpirovaná čínskou kuchyňou, pripravená zo surovín, ktoré sa dajú bežne kúpiť aj u nás. Kľúčom k dobrému výsledku je vysoká teplota, krátke opekanie a omáčka pripravená … Čítať viac
Francúzske zemiaky so smotanou alebo bez smotany? V článku nájdete praktické porovnanie oboch verzií: ako smotana ovplyvní chuť, vláčnosť a krémovosť jedla, čím ju nahradiť, keď ju nemáte doma, aký pomer smotany, mlieka a vajec použiť a prečo verzia bez smotany ľahšie vysychá. Nechýbajú ani tipy na kyslú a sladkú smotanu, ľahšiu alternatívu, správne pečenie a odpovede na najčastejšie otázky.
Aké zemiaky sú najlepšie na francúzske zemiaky? Najlepšou voľbou sú pevné zemiaky varného typu A alebo prechodného typu AB, ktoré po uvarení držia tvar a dajú sa pekne krájať na kolieska. V článku nájdete jednoduché vysvetlenie varných typov A, B a C, prečo sa múčnaté zemiaky rozpadávajú, ako zemiaky vybrať v obchode, prečo ich variť v šupke a prečo ich pred krájaním nechať vychladnúť. Nechýbajú ani praktické rady, čo robiť, keď na obale varný typ nie je uvedený.
Jednoduchý domáci mac and cheese je krémový recept na syrové cestoviny hotový približne za 30 minút. Nepotrebujete zapekanie ani rúru, základ tvorí maslová zápražka, mlieko, cheddar alebo gouda a krátke cestoviny. V článku nájdete postup krok za krokom, ako pripraviť hladkú syrovú omáčku bez hrudiek, prečo syr vmiešať až mimo priameho varu, aké cestoviny sa hodia najlepšie, ako mac and cheese zohriať na druhý deň a ako pripraviť aj chrumkavú zapekanú verziu.
Neviete, čím naplniť palacinky? V článku nájdete veľký prehľad sladkých aj slaných náplní: od klasiky s tvarohom, džemom, nutellou či ovocím až po výdatné slané palacinky so špenátom, šunkou, syrom, kuracím mäsom, hubami alebo údeným lososom. Nechýbajú ani nápady na sviatočné a zapekané palacinky, rady, ktoré náplne pripraviť teplé a ktoré studené, ako palacinky nachystať vopred a odpovede na najčastejšie otázky.
Marry Me Chicken je jednoduchý recept na šťavnaté kuracie prsia v krémovej smotanovej omáčke so sušenými paradajkami, parmezánom, cesnakom, bazalkou a jemne pikantnými chilli vločkami. V článku nájdete postup krok za krokom, ako kuracie mäso opiecť, aby zostalo mäkké, ako pripraviť hladkú omáčku v jednej panvici, kedy pridať parmezán, čím omáčku zriediť alebo zahustiť a s čím jedlo podávať. Nechýbajú ani tipy na kuracie stehná, skladovanie, zohrievanie a jednoduché úpravy chuti.
Francúzske zemiaky nemusia byť suché ani tuhé. V článku nájdete praktický návod, prečo francúzske zemiaky vysychajú a ako tomu predísť: koľko smotany, mlieka a vajec použiť do zálievky, ako správne uvariť a nakrájať zemiaky, prečo pekáč na začiatku prikryť alobalom, aká teplota pečenia je najlepšia a ako ohriať zvyšky, aby zostali vláčne. Nechýbajú ani rady, ako zachrániť už upečené suché francúzske zemiaky.
Ako pripraviť nakladaný hermelín ako z hospody? V článku nájdete jednoduchý recept na hermelín marinovaný v oleji s cibuľou, cesnakom, paprikou, feferónkou, bobkovým listom a čiernym korením. Dozviete sa, aký syr vybrať, prečo je lepší pevnejší hermelín, ako ho nakrájať, ako pripraviť ochutený olej, ako správne vrstviť suroviny do pohára, koľko dní ho nechať odležať v chladničke a ako ho bezpečne skladovať, aby zostal chutný a neznehodnotil sa.
Ako pripraviť nálev na utopence, aby bol správne sladkokyslý, korenistý a nebol príliš ostrý? V článku nájdete osvedčený pomer octu, vody, cukru a soli, odporúčané korenie do nálevu, postup varenia krok za krokom, rozdiel medzi jemnejšou a kyslejšou verziou, tipy na feferónku, cibuľu, cesnak a bezpečné skladovanie. Dozviete sa aj to, prečo musí nálev pred zaliatím úplne vychladnúť, ako dlho ho môžete pripraviť vopred a akým chybám sa pri utopencoch vyhnúť.
Poctivý tortilla wrap s kuracím mäsom je rýchly a sýty recept na obed, večeru aj jedlo so sebou. V článku nájdete postup krok za krokom, ako pripraviť šťavnaté kuracie mäso na panvici, chrumkavú slaninu, jednoduchý cesnakový dresing z jogurtu alebo majonézy a čerstvú náplň z uhorky, syra a šalátu. Poradíme aj to, ako tortillu zohriať, správne zabaliť, krátko opiecť na panvici a čo urobiť, aby sa wrap pri jedení nerozpadal a nezmäkol.