Rýchle večere

Rýchle večere sú ideálne, keď chceš niečo teplé a chutné, ale nemáš veľa času. Nájdeš tu jednoduché domáce recepty hotové do 30 minút – mäso, cestoviny, rizoto aj ľahšie večerné jedlá.

Recepty sú postavené na bežných surovinách a zvládneš ich bez zložitých postupov. Stačí pár ingrediencií a večera môže byť rýchlo na stole.

Kapustové fliačky na slano so slaninou sú klasika: jednoduchý recept

od autora:
Kapustové fliačky na slano so slaninou na bielom tanieri

Kapustové fliačky na slano so slaninou sú jednoduché domáce jedlo z cestovín, čerstvej bielej kapusty, cibule a opečenej údenej slaniny. V recepte nájdete postup, ako kapustu správne nakrájať alebo nastrúhať, ako ju podusiť do mäkka a jemne zhnednúť, kedy pridať cukor, prečo sa oplatí využiť výpek zo slaniny a ako fliačky premiešať s kapustou tak, aby neboli suché. Nechýbajú tipy na kyslú kapustu, vhodnú slaninu, zohrievanie na druhý deň ani nápady na prílohy ako kyslé uhorky alebo nakladaná zelenina.

Rýchla hokkaido polievka, jednoduchý recept

od autora:
Krémová hokkaido polievka s krutónmi a tekvicovými semienkami

Rýchla hokkaido polievka je jednoduchá krémová polievka z tekvice, cibule, cesnaku a vývaru, hotová približne do 30 minút. Hokkaido tekvicu netreba šúpať, preto je príprava rýchla a praktická. V recepte nájdete postup krok za krokom, tipy na dochutenie, verziu bez smotany, skladovanie aj rady, ako polievku zamraziť bez straty konzistencie.

Chren na Veľkú noc: ako ho pripraviť a na čo ho použiť

od autora:
Čerstvý chren na drevenej doske so strúhadlom a nastrúhaným chrenom v miske

Chren na Veľkú noc patrí medzi výrazné sviatočné prílohy k údenému mäsu, šunke, vajíčkam aj cvikle. V článku nájdete jednoduché spôsoby, ako ho pripraviť – čerstvo nastrúhaný, s jablkom, so smotanou, ako varenú chrenovú omáčku alebo v kombinácii s cviklou. Nechýbajú ani praktické tipy na strúhanie bez slzenia, zachovanie ostrosti, skladovanie a mrazenie.

Ako dlho piecť francúzske zemiaky, aby boli mäkké a šťavnaté

od autora:
Francúzske zemiaky s kyslými uhorkami na bielom tanieri

Ako dlho piecť francúzske zemiaky, aby neboli riedke, studené v strede ani vysušené? V článku nájdete praktické časy pečenia pri klasickej aj teplovzdušnej rúre, vysvetlenie, prečo záleží na výške formy, hrúbke vrstiev a predvarení zemiakov, aj jednoduché znaky, podľa ktorých spoznáte hotové francúzske zemiaky. Nechýbajú tipy na šťavnatosť, prácu s alobalom, smotanovo-vaječnú zmes, bezpečné prehriatie stredu ani ohrievanie francúzskych zemiakov na druhý deň.

Ako sa robí smotanová omáčka na špagety krok za krokom

od autora:
Smotanová omáčka na špagety s parmezánom a kúskami kuracích pŕs

Smotanová omáčka na špagety je rýchly domáci recept zo smotany, masla, cesnaku, parmezánu a vody z varenia cestovín. V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom, ako pripraviť krémovú omáčku bez hrudiek a zrazenia, akú smotanu použiť, prečo sa oplatí odložiť si vodu zo špagiet a ako omáčku zriediť alebo zahustiť. Nechýbajú tipy na verziu s kuracími prsiami, špenátom, bylinkami ani vysvetlenie, prečo môže mať omáčka na fotke výraznejší zlatistý odtieň.

Falafel recept originál

od autora:
Chrumkavý falafel s pita chlebom, šalátom a jogurtovým dipom

Falafel je chrumkavé blízkovýchodné jedlo z namočeného suchého cíceru, byliniek, cesnaku a korenia. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako cícer správne namočiť, rozmixovať na hrubú zmes, ochutiť rímskym kmínom, koriandrom a čerstvými bylinkami, vytvarovať guľky a vypražiť ich dozlatista. Nechýbajú tipy, prečo nepoužívať cícer z konzervy, ako zabrániť rozpadávaniu falafelu, ako ho pripraviť v rúre, s čím ho podávať a ako ho skladovať alebo zamraziť.

Fit špagety carbonara so šunkou, rýchly a jednoduchý recept

od autora:
Fit špagety carbonara so šunkou a vajíčkovou omáčkou

Fit špagety carbonara sú odľahčená verzia obľúbených krémových cestovín bez smotany a bez oleja. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť omáčku z vajec, tvrdého syra, čierneho korenia a škrobovej vody z varenia cestovín tak, aby zostala krémová a nezrazila sa. Namiesto pancetty alebo guanciale sa používa kvalitná šunka a podľa chuti aj celozrnné špagety. Nechýbajú tipy na bezpečnejšiu prácu s vajcami, správnu teplotu panvice, použitie vody z cestovín ani rady, prečo carbonaru podávať hneď po príprave.

Medvedí cesnak účinky – čo obsahuje a na čo skutočne pomáha

od autora:
Medvedí cesnak čerstvé listy v miske – účinky medvedieho cesnaku na zdravie

Medvedí cesnak patrí medzi najobľúbenejšie jarné bylinky a v kuchyni sa používa do nátierok, pesta, polievok, masla aj šalátov. V článku nájdete prehľad jeho zloženia, možné podporné účinky na trávenie, imunitu, srdce a cievy, rozdiely oproti klasickému cesnaku aj praktické rady, ako ho používať čerstvý, kedy ho zbierať a ako z neho získať čo najviac. Nechýba upozornenie na správne rozpoznanie pri zbere, opatrnosť pri liekoch na riedenie krvi a tipy na recepty z medvedieho cesnaku.

2 triky, aby sa syrová roláda vždy dokonale podarila

od autora:
Syrová roláda nakrájaná na plátky – plnka so šunkou, kukuricou a zeleninou zavinutá v plátkoch syra

Syrová roláda patrí medzi obľúbené studené predjedlá, ktoré na každom stole vyzerajú efektne. No mnohým sa stáva, že sa pri krájaní rozpadá, plnka vyteká alebo syr nedrží pohromade. Stačia však dva jednoduché triky a výsledok bude zakaždým dokonalý. Príprava trvá len pár minút aktívnej práce — väčšinu času urobí chladnička sama. Trik č. 1 – … Čítať viac