Domáci parížsky šalát lepší ako z lahôdok pripravíte z jemnej parížskej salámy, sterilizovaných uhoriek, hrášku, cibule a krémovej majonézovej zálievky. Samotná príprava trvá približne 20 minút, potom ho stačí nechať odležať v chladničke. Výborne sa hodí na chlebíčky, jednohubky, oslavy aj studenú večeru s čerstvým pečivom.
Pripravte si jednoduchý prílohový paradajkový šalát zo zrelých paradajok, oleja, octu a čerstvých byliniek. Recept obsahuje presné množstvá, postup krok za krokom, tipy na vyváženie chuti aj rady, ako zabrániť tomu, aby bol šalát príliš vodnatý.
Čo je kimchi, ako chutí a čím sa líši od našej kvasenej kapusty? Spoznajte tradičnú kórejskú fermentovanú zeleninu, najznámejšie druhy, základný postup výroby aj význam kultúrnej tradície kimjang. V článku nájdete aj realistický pohľad na možné účinky kimchi, obsah soli, pravidlá bezpečného skladovania a praktické nápady na jeho využitie v kuchyni.
Pripravte si domáce kimchi z pekinskej kapusty podľa tradičnej kórejskej inšpirácie. Recept vás prevedie správnym nasolením kapusty, prípravou pasty z gochugaru, cesnaku, zázvoru a rybacej omáčky aj bezpečnou fermentáciou. Dozviete sa tiež, ako spoznať hotové kimchi, ako ho skladovať a čím nahradiť rybaciu omáčku alebo kórejské čili.
Klasický uhorkový šalát s octovým nálevom je rýchla a svieža príloha k rezňom, vyprážanému mäsu, pečenému mäsu aj zemiakovým jedlám. V recepte nájdete jednoduchý pomer uhorky, soli, octu, cukru a vody, postup, ako uhorku pred zaliatím správne nechať pustiť šťavu, aj tipy, aby šalát nebol vodnatý, príliš kyslý ani mäkký.
Klasická čalamáda je obľúbená domáca zaváranina z kapusty, uhoriek, papriky, cibule a mrkvy v sladkokyslej octovej zálievke. V článku nájdete podrobný recept krok za krokom: ako pripraviť zeleninu, uvariť nálev, krátko prehriať čalamádu, naplniť poháre, skontrolovať viečka a správne ju skladovať. Nechýbajú ani tipy na sladšiu, kyslejšiu či pikantnú verziu, najčastejšie chyby pri príprave a rady, ako zachovať čalamádu chrumkavú.
Uhorkový šalát s cibuľou je rýchla, svieža a klasická príloha k letným jedlám, grilovanému mäsu, rezňom, zemiakom aj vyprážanému syru. V článku nájdete jednoduchý recept s octovou zálievkou, presný postup, ako uhorky nasoliť, aby šalát nebol vodnatý, ako zjemniť cibuľu, ako dlho nechať šalát odležať a ako si ho upraviť podľa chuti. Nechýbajú ani tipy na smotanovú a olejovú verziu, skladovanie v chladničke a odpovede na najčastejšie otázky.
Tzatziki je klasická grécka jogurtovo-uhorková príloha, dip alebo omáčka k mäsu, gyrosu, souvlaki, pita chlebu aj grilovanej zelenine. Základ tvorí hustý grécky jogurt, dobre odkvapkaná uhorka, cesnak, olivový olej, soľ a podľa chuti kôpor, mäta, vínny ocot alebo citrónová šťava. V recepte nájdete presný postup, ako uhorku správne vyžmýkať, čo robiť, ak nemáte hustý grécky jogurt, ako dlho nechať tzatziki odležať a s čím ich podávať.
Letný šalát môže byť rýchly obed, svieža príloha aj elegantné predjedlo pre hostí. V prehľade nájdete najlepšie letné šalátové recepty na jednom mieste – Caesar, Caprese, grécky šalát, šopský šalát, tuniakový šalát, paradajkový a uhorkový šalát, cviklový šalát s fetou aj šalát s kozím syrom. Väčšina receptov je hotová približne do 10–30 minút a hodí sa na horúce dni, keď chcete variť jednoducho, ľahko a bez zbytočného státia pri sporáku.
Šalát s kozím syrom je elegantný, ale jednoduchý recept inšpirovaný francúzskym salade de chèvre chaud. Kombinuje teplý zapečený kozí syr, listový šalát, hrušku alebo jablko, vlašské orechy, brusnicový džem a balzamikovo-medový dresing. Hotový je približne za 20 minút a výborne sa hodí ako ľahký obed, večera alebo efektné predjedlo. V recepte nájdete aj tipy na správny kozí syr, zapekanie, náhrady brusnicového džemu a podávanie s bagetkou.