Koľko ryže na jednu porciu rizota? Na bežnú porciu počítajte približne so 70 až 80 g surovej ryže, pri menšom predjedle zvyčajne stačí 50 až 60 g. V článku nájdete porovnanie ryže carnaroli, arborio a vialone nano, referenčnú tabuľku aj interaktívnu kalkulačku na prepočet ryže, porcií a orientačného množstva vývaru.
Pripravte si krémové rizoto s kuracím mäsom a hráškom bez smotany. Recept obsahuje presný postup, vhodný druh ryže, správne pridávanie vývaru, bezpečnú teplotu kuracieho mäsa aj záverečnú mantecaturu s maslom a parmezánom, vďaka ktorej zostane rizoto jemné a krémové.
Koľko ryže uvariť na jednu osobu, pre pár alebo celú rodinu? Praktická kalkulačka vypočíta množstvo suchej ryže, orientačné množstvo vody aj výslednú hmotnosť po uvarení podľa počtu osôb, druhu ryže a toho, či ju pripravujete ako prílohu alebo hlavné jedlo.
Jazmínová ryža je obľúbená dlhozrnná ryža s jemnou vôňou a mäkkou, nadýchanou štruktúrou. Hodí sa k ázijským jedlám, kuraciemu mäsu, zelenine aj omáčkam. Pri správnej príprave zostane príjemne mäkká a nebude rozvarená ani zbytočne mazľavá. Na prvý pohľad sa varí jednoducho, no práve pri jazmínovej ryži rozhodujú detaily. Dôležité je správne množstvo vody, krátke prepláchnutie … Čítať viac
Ryža sa zdá jednoduchá, no práve pri nej vznikajú časté chyby: je lepkavá, kašovitá, tvrdá v strede alebo pripálená na dne hrnca. V článku nájdete 5 najčastejších chýb pri varení ryže a praktické riešenia: koľko vody použiť podľa typu ryže, prečo ryžu pred varením prepláchnuť, prečo ju počas varenia nemiešať, ako nastaviť správnu teplotu a prečo ju po dovarení nechať ešte pár minút dôjsť pod pokrievkou.
Plnená paprika s paradajkovou omáčkou je tradičný domáci recept z mletého mäsa, ryže a sladkokyslej paradajkovej omáčky. V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom, koľko ryže dať do plnky, ako papriky správne naplniť, ako dlho ich variť, čím dochutiť paradajkovú omáčku a čo urobiť, aby sa plnka nerozpadla. Nechýbajú ani tipy na podávanie s knedľou, chlebom alebo zemiakmi, rady na skladovanie a odpovede na najčastejšie otázky.
Poke bowl s lososom je farebná a svieža miska s ryžou, lososom vhodným na surovú konzumáciu, avokádom, edamame fazuľkami, uhorkou, mrkvou, paprikou, sezamom a jednoduchou sójovo-sezamovou omáčkou. V recepte nájdete postup krok za krokom, ako pripraviť ryžu, nakrájať zeleninu, bezpečne použiť lososa, namiešať rýchlu marinádu a poskladať pekný domáci poke bowl. Nechýbajú tipy, čím nahradiť surového lososa, ako zabrániť tmavnutiu avokáda, ako pripraviť misku vopred a prečo je dôležité udržať rybu až do podávania v chlade.
Poctivý tortilla wrap s kuracím mäsom je rýchly a sýty recept na obed, večeru aj jedlo so sebou. V článku nájdete postup krok za krokom, ako pripraviť šťavnaté kuracie mäso na panvici, chrumkavú slaninu, jednoduchý cesnakový dresing z jogurtu alebo majonézy a čerstvú náplň z uhorky, syra a šalátu. Poradíme aj to, ako tortillu zohriať, správne zabaliť, krátko opiecť na panvici a čo urobiť, aby sa wrap pri jedení nerozpadal a nezmäkol.
Jednoduché krémové rizoto je rýchly recept z ryže Arborio, Carnaroli alebo guľatozrnnej ryže, vývaru, cibule, masla a syra. V článku nájdete postup krok za krokom: prečo ryžu neoplachovať, ako ju krátko opražiť, prečo pridávať teplý vývar postupne, ako dosiahnuť krémovú konzistenciu bez neustáleho miešania a kedy pridať maslo, syr, smotanu alebo mascarpone. Nechýbajú ani tipy na dochutenie, obmeny s hubami, hráškom či kuracím mäsom a rady, ako rizoto zohriať na druhý deň.
Omáčka na poke bowl rozhoduje o tom, či bude miska s ryžou, zeleninou a mäsom alebo rybou naozaj výrazná a vyvážená. V článku nájdete tri jednoduché recepty na omáčku: klasickú sójovo-sezamovú, krémovú pikantnú majonézovú a sviežu citrusovo-sójovú ponzu verziu. Pri každej omáčke sú presné pomery surovín, rýchly postup, tipy na použitie ku kuraciemu mäsu, tofu, lososovi aj zelenine, rady na skladovanie v chladničke a odpovede na časté otázky, napríklad čím nahradiť sójovú omáčku alebo ako omáčku zriediť, keď je príliš hustá.