Slané palacinky so syrom a šunkou sú jednoduchý recept na obed, večeru alebo výdatné raňajky. Tenké domáce palacinky naplníte šunkou a syrom, ktorý sa pod pokrievkou krásne roztopí, a podľa chuti ich doplníte volským okom alebo miešanými vajíčkami. V recepte nájdete presný postup na cesto, tipy na plnenie aj ďalšie slané kombinácie.
Špenátové halušky so syrovou omáčkou a kuracím mäsom sú sýty obed pripravený približne za 45 až 50 minút. Pozrite si správnu konzistenciu cesta, postup bez haluškovača, prípravu jemnej syrovej omáčky aj tipy, aby halušky neboli gumové a kuracie mäso zostalo šťavnaté.
Ako pripraviť nakladaný hermelín ako z hospody? V článku nájdete jednoduchý recept na hermelín marinovaný v oleji s cibuľou, cesnakom, paprikou, feferónkou, bobkovým listom a čiernym korením. Dozviete sa, aký syr vybrať, prečo je lepší pevnejší hermelín, ako ho nakrájať, ako pripraviť ochutený olej, ako správne vrstviť suroviny do pohára, koľko dní ho nechať odležať v chladničke a ako ho bezpečne skladovať, aby zostal chutný a neznehodnotil sa.
Zapekané cestoviny s mletým mäsom a syrom sú sýty rodinný obed z rúry, ktorý pripravíte z jednoduchých surovín približne do 45 minút. V článku nájdete postup krok za krokom: aké cestoviny vybrať, prečo ich variť o niečo kratšie, ako pripraviť paradajkovú omáčku s mletým mäsom, cibuľou, cesnakom a oreganom, ako cestoviny premiešať s omáčkou, posypať syrom a zapiecť dozlatista. Nechýbajú ani tipy, aby cestoviny neboli suché, aký syr použiť, ako jedlo pripraviť vopred, skladovať v chladničke alebo zamraziť na neskôr.
Aký syr je najlepší na vyprážanie? V článku porovnávame eidam, goudu, hermelín, camembert aj údený syr a vysvetľujeme, ktorý sa pri vyprážaní správa najspoľahlivejšie. Dozviete sa, prečo je dôležitý obsah tuku, aká hrúbka plátku je ideálna, kedy pomáha dvojité obaľovanie, ako zabrániť vytekaniu syra a či sa dá vyprážaný syr pripraviť aj v rúre alebo horúcovzdušnej fritéze.
Cviklový šalát s fetou je rýchly, farebný a svieži šalát z predvarenej cvikly, syra feta, balzamikového dresingu, medu, klíčkov a voliteľne aj orechov. Ak použijete predvarenú alebo vakuovanú cviklu, príprava trvá približne 15–20 minút a nezašpiníte takmer nič. V recepte nájdete aj tipy, ako zabrániť sfarbeniu fety, čím fetu nahradiť, ako dlho variť čerstvú cviklu a ako šalát pripraviť vopred.
Čo je mascarpone a ako ho urobiť doma? V článku nájdete jednoduché vysvetlenie, z čoho sa mascarpone vyrába, prečo je také krémové, čím sa líši od krémového syra a na čo sa používa v sladkej aj slanej kuchyni. Dozviete sa aj domáci postup z tučnej smotany a citrónovej šťavy, ako mascarpone správne odkvapkať, skladovať a čím ho nahradiť v receptoch, ak ho práve nemáte poruke.
Jednoduché zapekané cestoviny so syrovou omáčkou sú krémové, sýte a hotové približne za 45 minút. V recepte nájdete postup, ako uvariť cestoviny al dente, pripraviť hladkú syrovú omáčku z masla, múky, mlieka, smotany a tvrdého syra a zapiecť ich tak, aby boli vnútri šťavnaté a na povrchu mali zlatistú kôrku. Nechýbajú tipy na vhodné druhy cestovín, kombinácie syrov, extra chrumkavý povrch, prípravu vopred ani skladovanie a ohrievanie.
Ricotta je jemný taliansky srvátkový mliečny produkt s krémovou, mierne sladkastou chuťou, ktorý sa používa v slaných aj sladkých receptoch. V článku nájdete jednoduché vysvetlenie, čo je ricotta, ako sa vyrába zo srvátky, čím sa líši od tvarohu, aké druhy ricotty existujú, ako ju používať v kuchyni a čím ju nahradiť, ak ju práve nemáte doma.
Vyprážaný syr v chrumkavom trojobale je jednoduchá klasika, ktorá sa dá pripraviť bez vytečeného syra. V článku nájdete overený postup, tipy na správne obaľovanie, teplotu oleja, dvojitý trojobal aj vhodné prílohy ako domácu tatársku omáčku, hranolky alebo zemiakovú kašu.