Ako grilovať syr tak, aby sa neprilepil k roštu, neroztiekol a získal peknú zlatistú kôrku? V článku nájdete výber vhodného syra, prípravu pred grilovaním, správnu intenzitu tepla, orientačný čas, techniku obracania aj riešenia najčastejších problémov. Nechýbajú tipy pre halloumi, grilovacie aj mäkké syry a možnosti prípravy na rošte, panvici či v alobale.
Aký je najlepší syr na grilovanie a ktorý môžete bezpečne položiť priamo na rošt? Porovnali sme halloumi, balené grilovacie syry, Slovenský oštiepok, paneer, provolone aj fetu podľa toho, ako sa správajú pri vysokej teplote. Zistíte, ktorý syr drží tvar najspoľahlivejšie, ktorý je vhodný na špízy a ktoré druhy je lepšie pripraviť v panvici, grilovacej miske alebo alobale.
Halloumi syr recepty nemusia skončiť iba pri klasickom grilovaní. Tento cyperský syr výborne drží tvar pri vysokej teplote, preto ho môžete pripraviť na grile, panvici aj vyprážať. V článku nájdete 10 jednoduchých receptov – grilovaný halloumi, vyprážaný, v trojobale, so šalátom, medom a orechmi, grilovanou zeleninou, melónom, v burgri, so šošovicou aj s bobuľovou omáčkou.
Tradičná oravská kuchyňa vznikala v horskom prostredí a stavala najmä na zemiakoch, kapuste, jačmeni, ovse, raži a mliečnych výrobkoch. Spoznajte moskole, lisníky, strapačky, kuľašu, staré nárečové názvy aj príbeh Zázrivského korbáčika. V článku nájdete typické chute Oravy, historický kontext a recepty, cez ktoré si ich môžete pripomenúť aj doma.
Omeleta so syrom je jednoduchý a sýty recept z vajec, ktorý pripravíte na jednej panvici približne za 11 minút. Jemne nastrúhaný syr sa rýchlo roztopí a omelete dodá výraznejšiu chuť aj príjemnú konzistenciu. Mlieko alebo smotana nie sú nevyhnutné – stačia vajcia, syr, korenie a trochu masla alebo oleja. V recepte nájdete aj tipy, kedy pridať syr, aký druh zvoliť a ako omeletu pripraviť tak, aby zostala jemná a nevysušená.
Jednoduchý toast s vajíčkom a roztopeným syrom je rýchly recept na teplé raňajky, ľahký obed alebo večeru. Chrumkavý toast dopĺňa volské oko a syr, ktorý sa pod pokrievkou krásne roztopí. Základnú verziu pripravíte približne za 10 minút a podľa chuti ju môžete doplniť šunkou, paradajkou, avokádom alebo čerstvým šalátom.
Kuracie prsia na grile s cheddarovou omáčkou a chrumkavou slaninkou sú sýty a pritom jednoduchý obed. Nájdete presný postup grilovania, správnu vnútornú teplotu mäsa, tipy na hladkú syrovú omáčku aj možnosti príloh.
Slané palacinky so syrom a šunkou sú jednoduchý recept na obed, večeru alebo výdatné raňajky. Tenké domáce palacinky naplníte šunkou a syrom, ktorý sa pod pokrievkou krásne roztopí, a podľa chuti ich doplníte volským okom alebo miešanými vajíčkami. V recepte nájdete presný postup na cesto, tipy na plnenie aj ďalšie slané kombinácie.
Špenátové halušky so syrovou omáčkou a kuracím mäsom sú sýty obed pripravený približne za 45 až 50 minút. Pozrite si správnu konzistenciu cesta, postup bez haluškovača, prípravu jemnej syrovej omáčky aj tipy, aby halušky neboli gumové a kuracie mäso zostalo šťavnaté.
Ako pripraviť nakladaný hermelín ako z hospody? V článku nájdete jednoduchý recept na hermelín marinovaný v oleji s cibuľou, cesnakom, paprikou, feferónkou, bobkovým listom a čiernym korením. Dozviete sa, aký syr vybrať, prečo je lepší pevnejší hermelín, ako ho nakrájať, ako pripraviť ochutený olej, ako správne vrstviť suroviny do pohára, koľko dní ho nechať odležať v chladničke a ako ho bezpečne skladovať, aby zostal chutný a neznehodnotil sa.