Kuracie prsia v cestíčku sú rýchly a sýty obed z jemného kuracieho mäsa obaleného v jednoduchom vajíčkovo-mliečnom cestíčku. V recepte nájdete postup, ako mäso pripraviť šťavnaté, ako vymiešať hladké cestíčko bez hrudiek, na akej teplote vyprážať a s čím kuracie prsia podávať, aby boli chutné, jemné a na povrchu príjemne chrumkavé.
Grilovaný losos na panvici s grilovanou zeleninou je rýchly recept, ktorý zvládnete približne za 30 minút. V článku nájdete postup, ako pripraviť lososa s chrumkavou kožou, šťavnatým stredom a zeleninovou prílohou z jednej panvice. Nechýbajú tipy, prečo musí byť koža suchá, kedy lososa otočiť, ako dlho ho opekať a ako sa vyhnúť suchému mäsu.
Frittata je talianska obdoba omelety — hustejšia, pečená v rúre a nakrájaná na kúsky ako koláč. Na rozdiel od klasickej omelety sa neprekladá, ale dopečie sa zhora pod grilom alebo v rúre. Výsledok je zlatistý zvonku, jemný a nadýchaný vnútri. Hotová je do 20 minút a hodí sa rovnako na raňajky, ľahký obed aj večeru. … Čítať viac
Bravčový rezeň v cestíčku je šťavnatá a chrumkavá alternatíva ku klasickému rezňu v trojobale. V článku nájdete jednoduchý postup, tipy na správnu hustotu cestíčka, vhodnú teplotu oleja, rady proti mastnému alebo surovému rezňu aj súvisiace návody na správne vyprážanie a prípravu rezňov pre väčšiu spoločnosť.
Vyprážaný syr v chrumkavom trojobale je jednoduchá klasika, ktorá sa dá pripraviť bez vytečeného syra. V článku nájdete overený postup, tipy na správne obaľovanie, teplotu oleja, dvojitý trojobal aj vhodné prílohy ako domácu tatársku omáčku, hranolky alebo zemiakovú kašu.
Perfektné volské oko na panvici: pevný bielok, tekutý žĺtok a žiadne pripaľovanie. Jednoduchý postup, tipy na teplotu, maslo aj najčastejšie chyby.
Klasické domáce šišky sú tradičné kysnuté pečivo, ktoré sa hodí na fašiangy aj počas celého roka. V článku nájdete overený postup na mäkké a nadýchané šišky, tipy na správne kysnutie, ideálnu teplotu oleja aj rady, ako dosiahnuť typický biely krúžok.
Chrumkavé zemiakové placky z panvice za 20 minút. Jednoduchý recept z pár surovín — výborné ako hlavné jedlo aj príloha.
Šťavnaté kuracie stehná na panvici s chrumkavou kožkou, pripravené bez rúry za približne 20 minút. Jednoduchý recept na rýchly obed alebo večeru z bežných surovín.
Najčastejšie chyby pri pečení zemiakových placiek sú príliš vodnaté zemiaky, studený olej, hrubé placky, slabé dochutenie a preplnená panvica. V článku nájdete jednoduché tipy, ako dosiahnuť chrumkavé placky, ktoré sa nerozpadávajú a nie sú zbytočne mastné.