Strapačky s kyslou kapustou patria medzi sýte tradičné jedlá slovenskej kuchyne. Pripravujú sa zo zemiakového cesta, dusenej kyslej kapusty, cibule a podľa chuti aj z opečenej slaniny. V recepte nájdete správny pomer zemiakov a múky, postup prípravy cez haluškovač aj bez neho a praktické rady, aby strapačky zostali mäkké a kapusta mala príjemne vyváženú chuť.
Údené kuracie stehná na kyslej kapuste sú sýte jedlo z jedného hrnca s výraznou údenou a príjemne kyslastou chuťou. Pozrite si jednoduchý postup, správny čas dusenia, tipy na dochutenie kapusty aj rady, ako recept pripraviť v hrnci alebo v rúre.
Šošovicová polievka na kyslo so zemiakmi a smotanou patrí medzi sýte klasiky slovenskej domácej kuchyne. Pozrite si overený postup na krémovú polievku so správne vyváženou kyslosťou, ktorá nebude múčna ani príliš ostrá. Dozviete sa tiež, kedy pridať ocot, ako zabrániť zrazeniu smotany a čím recept zahustiť bez klasickej zápražky.
Slovenský demikát je sýta bryndzová polievka, ktorá spája zemiaky, slaninu, cibuľu, smotanu a výraznú chuť bryndze. V tomto recepte pripravíte krémovú domácu verziu s kúskami zemiakov, chrumkavou slaninou a opečenými krutónmi. Pozrite si presný postup, tipy na správne pridanie bryndze aj rady, ako polievku zahustiť bez zbytočných hrudiek.
Krehké linecké koláčiky patria medzi najobľúbenejšie sviatočné pečivo. Pripravte si ich podľa overeného receptu zo studeného masla, žĺtkov a jemného cesta, ktoré po upečení zlepíte ríbezľovým, malinovým alebo marhuľovým džemom. V článku nájdete presný postup, správnu teplotu pečenia, rady proti tvrdému cestu aj tipy na skladovanie, aby koláčiky po odležaní príjemne zmäkli.
Domáci marhuľový džús je jednoduchý letný recept zo zrelých marhúľ, vody, cukru a citrónovej šťavy. Nepotrebujete odšťavovač, stačí hrniec, tyčový mixér a sitko. V článku nájdete postup krok za krokom: ako vybrať sladké marhule, koľko vody a cukru použiť, ako džús rozmixovať, precediť, upraviť jeho hustotu, naplniť do fliaš a sterilizovať, aby vydržal aj na zimu. Nechýbajú ani tipy na menej sladkú verziu, skladovanie a najčastejšie chyby.
Tradičná mochovská zeleninová polievka je jednoduchá domáca polievka z koreňovej zeleniny, vývaru a jemných krupicových halušiek. V článku nájdete postup krok za krokom: ako krátko orestovať zeleninu, aby mala polievka plnšiu chuť, ako pripraviť krupicové halušky, aby sa nerozpadali, kedy ich pridať do polievky a ako hotové jedlo správne dochutiť. Je to ľahká, poctivá a sýta polievka, ktorá sa hodí na bežný obed aj ako teplé predjedlo.
Marry Me Chicken je jednoduchý recept na šťavnaté kuracie prsia v krémovej smotanovej omáčke so sušenými paradajkami, parmezánom, cesnakom, bazalkou a jemne pikantnými chilli vločkami. V článku nájdete postup krok za krokom, ako kuracie mäso opiecť, aby zostalo mäkké, ako pripraviť hladkú omáčku v jednej panvici, kedy pridať parmezán, čím omáčku zriediť alebo zahustiť a s čím jedlo podávať. Nechýbajú ani tipy na kuracie stehná, skladovanie, zohrievanie a jednoduché úpravy chuti.
Kurací rezeň v sezame je jednoduchá a chrumkavá obmena klasického vyprážaného rezňa. V článku nájdete postup krok za krokom, ako pripraviť kuracie prsia, ako ich správne obaliť v múke, vajci a strúhanke so sezamom, pri akej teplote ich vyprážať, aby sa sezam nepripálil, aj tipy na pečenie v rúre. Nechýbajú rady, ako udržať mäso šťavnaté, aký sezam použiť, s čím rezeň podávať a na čo si dať pozor pri práci so surovým kuracím mäsom.
Rýchly segedínsky guláš v tlakovom hrnci je praktická verzia klasického segedínu s bravčovým mäsom, kyslou kapustou, paprikou a smotanovou omáčkou. V článku nájdete postup krok za krokom, ako mäso správne opiecť, kedy pridať kapustu, koľko tekutiny použiť, ako dlho variť pod tlakom a prečo smotanu s múkou pridávať až po odtlakovaní. Nechýbajú ani tipy, aby sa smotana nezrazila, omáčka nebola vodová a mäso zostalo mäkké a šťavnaté.