Ako uvariť šošovicu, aby bola mäkká a zároveň mala správnu konzistenciu? Pozrite si orientačné časy varenia červenej, hnedej, zelenej, francúzskej aj čiernej šošovice, koľko suchej šošovice potrebujete na porciu a jednoduchý postup krok za krokom. Dozviete sa tiež, či ju treba namáčať, kedy soliť, prečo niekedy zostáva tvrdá a ktorý druh je najlepší do polievky, šalátu či prívarku.
Koľko strukovín na osobu? Praktická kalkulačka prepočíta množstvo suchej fazule, šošovice, lúpaného hrachu alebo cíceru podľa počtu osôb a podľa toho, či pripravujete polievku alebo hlavné jedlo. Zobrazí aj orientačné množstvo vody a odhad uvarenej hmotnosti. Kalkulačka pracuje s 60 g suchých strukovín na osobu do polievky a 90 g pri hlavnom jedle.
Ako dlho variť strukoviny: kalkulačka vám podľa druhu a namáčania zobrazí orientačný čas varenia fazule, šošovice, lúpaného hrachu a cíceru, odporúčaný pomer vody aj čas v tlakovom hrnci. V článku nájdete aj prehľadnú tabuľku, tipy na namáčanie a vysvetlenie, prečo môžu staršie strukoviny alebo kyslé suroviny čas varenia predĺžiť.
Hŕstková polievka je jednoduchá, poctivá a sýta polievka zo zmesi strukovín a obilnín, koreňovej zeleniny, zemiakov, cesnaku a majoránu. V recepte nájdete správny postup namáčania podľa zloženia hŕstkovej zmesi, orientačný čas varenia aj tipy na hustejšiu verziu s údeným mäsom alebo bez neho.
Čo patrí do poctivej zmesi na hŕstkovú polievku? Pozrite si praktický pomer fazule, šošovice, lúpaného hrachu a jačmenných krúp, možnosti obmeny aj správne namáčanie a poradie varenia. Nechýbajú rady, ako zabrániť tomu, aby fazuľa zostala tvrdá a ostatné suroviny sa rozvarili.
Zistite, ako uvariť pohánku, aby zostala sypká, mäkká a nerozvarená. V návode nájdete správny pomer pohánky a vody, čas varenia, postup krok za krokom, rozdiel medzi praženou a nepraženou pohánkou aj praktické tipy na skladovanie a použitie v kuchyni.
Šošovicová polievka na kyslo so zemiakmi a smotanou patrí medzi sýte klasiky slovenskej domácej kuchyne. Pozrite si overený postup na krémovú polievku so správne vyváženou kyslosťou, ktorá nebude múčna ani príliš ostrá. Dozviete sa tiež, kedy pridať ocot, ako zabrániť zrazeniu smotany a čím recept zahustiť bez klasickej zápražky.
Ako uvariť šošovicovú polievku, aby nebola vodová, mdlá ani zbytočne rozvarená? V článku nájdete praktické tipy a triky k výberu šošovice, preplachovaniu, namáčaniu, správnemu vareniu, dochuteniu aj zahusteniu. Dozviete sa, kedy sa hodí červená, hnedá alebo zelená šošovica, prečo kyslé prísady pridávať až ku koncu, ako polievku zahustiť bez múky, kedy pomôže zápražka a ktorým chybám sa pri varení šošovicovej polievky vyhnúť.
Praktický návod, ako správne namočiť a uvariť cícer, aby bol mäkký a chutný. V článku nájdete časy varenia, tipy proti tvrdému cíceru, rozdiel medzi suchým cícerom a konzervou aj rady na skladovanie.
Suchá fazuľa je lacnejšia, chutnejšia a má lepšiu textúru ako tá z konzervy — ale vyžaduje prípravu vopred. Namáčanie a správny čas varenia sú kľúč k tomu aby bola mäkká, nie kašovitá. Tu je všetko čo potrebujete vedieť — od namáčania až po tlakový hrniec. Časy varenia podľa druhu fazule Druh fazule Namáčanie Varenie (hrniec) … Čítať viac