ovocie

Ríbezľové víno z čiernych alebo červených ríbezlí, domáci recept

od autora:
Domáce ríbezľové víno v pohári na drevenom stole s tmavými ríbezľami, zelenými listami, levanduľou, otvorenou knihou a logom ReceptyRychlo.sk

Domáce ríbezľové víno je ovocný alkoholický nápoj zo zrelých ríbezlí, cukru, vody a vínnych kvasiniek alebo prirodzeného kvasenia. V článku nájdete podrobný postup krok za krokom: ako pripraviť ríbezle, koľko cukru pridať, prečo cukor dávkovať postupne, ako spustiť prvotné kvasenie, kedy zmes precediť do demižónu, ako použiť kvasnú zátku, ako spoznať koniec kvasenia, víno stočiť znad kalu a bezpečne ho skladovať. Nechýbajú ani rady, čo robiť, keď víno nezačne kvasiť, ako predísť plesni a ako spoznať, že sa víno pokazilo.

Recept na malinový džem bez jadierok: jemný, hustý a bez zrniečok

od autora:
Malinový džem bez jadierok v sklenenom pohári s čerstvými malinami, malinovými listami, lyžičkou, červenou károvanou utierkou a logom ReceptyRychlo.sk

Malinový džem bez jadierok je hladký, jemný a výrazne ovocný džem zo zrelých malín, cukru a citrónovej šťavy. V článku nájdete postup krok za krokom: ako maliny rozvariť, rozmixovať, prepasírovať cez jemné sitko, odstrániť jadierka, správne džem dovariť, otestovať hustotu na studenom tanieriku a naplniť do pohárov. Nechýbajú ani tipy, čo robiť, ak je džem po scedení redší, ako použiť mrazené maliny, ako skladovať otvorený pohár a ako džem využiť do koláčov, tort, palaciniek aj lineckého pečiva.

Marhuľový kompót: domáci recept krok za krokom

od autora:
Marhuľový kompót v zaváracích pohároch s celými a prekrojenými marhuľami, zelenými listami a logom ReceptyRychlo.sk

Marhuľový kompót je klasická letná zaváranina zo zrelých, ale pevných marhúľ, cukrového nálevu a správnej sterilizácie. V článku nájdete podrobný recept krok za krokom: ako vybrať vhodné marhule, pripraviť poháre, urobiť sladký nálev, naplniť poháre, sterilizovať kompót vo vodnom kúpeli a skladovať ho tak, aby vydržal celú zimu. Nechýbajú ani tipy, ako zabrániť rozvareniu marhúľ, ako upraviť sladkosť nálevu a čo robiť, aby viečka dobre chytili.

Marhuľový džús bez odšťavovača, jednoduchý domáci recept

od autora:
Pohár domáceho marhuľového džúsu s čerstvými marhuľami, broskyňou, zelenými listami a logom ReceptyRychlo.sk

Domáci marhuľový džús je jednoduchý letný recept zo zrelých marhúľ, vody, cukru a citrónovej šťavy. Nepotrebujete odšťavovač, stačí hrniec, tyčový mixér a sitko. V článku nájdete postup krok za krokom: ako vybrať sladké marhule, koľko vody a cukru použiť, ako džús rozmixovať, precediť, upraviť jeho hustotu, naplniť do fliaš a sterilizovať, aby vydržal aj na zimu. Nechýbajú ani tipy na menej sladkú verziu, skladovanie a najčastejšie chyby.

Prečo sa bublanina drobí alebo láme pri krájaní?

od autora:
Upečená ovocná bublanina s čučoriedkami a kúskami marhúľ na modrom podklade, pripravená na krájanie

Prečo sa bublanina drobí, láme alebo rozpadá pri krájaní? V článku nájdete najčastejšie príčiny: krájanie ešte horúceho koláča, príliš dlhé pečenie, veľa múky, málo tuku alebo vajec, príliš mokré ovocie aj tupý nôž. Vysvetlíme, ako bublaninu nechať správne vychladnúť, ako upraviť pomer surovín, kedy ju vybrať z rúry, ako pracovať s čerstvým a mrazeným ovocím a ako ju nakrájať na pekné celé kúsky bez drobenia.

Ako ochutiť cesto na bublaninu?

od autora:
Cesto na bublaninu s čerešňami v plechu vystlanom papierom na pečenie, pripravené na pečenie, s logom ReceptyRychlo.sk a nápisom Ako ochutiť cesto na bublaninu

Ako ochutiť cesto na bublaninu, aby nebolo mdlé a lepšie ladilo s ovocím? V článku nájdete praktický prehľad najčastejších príchutí do bublaniny: vanilky, citrónovej kôry, pomarančovej kôry a kakaa. Vysvetlíme, koľko ich pridať, ku ktorému ovociu sa hodia, ako ich kombinovať, kedy ubrať múku pri kakau a prečo pri citrusovej kôre strúhať iba farebnú časť. Nechýbajú ani tipy na mramorovú bublaninu, vanilkový cukor, citrónovú arómu a prelinkovanie na základný recept na bublaninu.

Marhuľový džem, tradičný recept krok za krokom

od autora:
Marhuľový džem v sklenených pohároch s čerstvými marhuľami, zelenými listami a logom ReceptyRychlo.sk na drevenom stole

Marhuľový džem je klasická letná zaváranina zo zrelých marhúľ, cukru a citrónovej šťavy, ktorú môžete pripraviť aj bez želírovacieho cukru. V článku nájdete postup krok za krokom: ako vybrať vhodné marhule, prečo ich nechať pustiť šťavu, ako džem variť, kedy ho rozmixovať, ako spraviť test hustoty na studenom tanieriku, ako správne naplniť poháre a ako hotový džem skladovať. Nechýbajú ani najčastejšie chyby, tipy na hustejší výsledok a odporúčania, ako marhuľový džem použiť do palaciniek, koláčov, buchiet či na pečivo.

Marhuľová dreň, jednoduchý a rokmi overený recept

od autora:
Marhuľová dreň v sklenenej miske s lyžičkou, čerstvými marhuľami a logom ReceptyRychlo.sk

Marhuľová dreň je jednoduchý spôsob, ako si uchovať chuť čerstvých marhúľ bez varenia a sterilizácie. Zrelé marhule sa rozmixujú s cukrom, podľa chuti sa pridá citrónová šťava a hotová ovocná hmota sa uloží do mrazničky. V článku nájdete postup krok za krokom, koľko cukru použiť podľa sladkosti marhúľ, či treba marhule šúpať, ako dreň mraziť v menších porciách, ako zabrániť veľkým ľadovým kryštálikom a ako ju neskôr využiť do jogurtu, tvarohu, palaciniek, koláčov alebo na pečivo.

Bublanina s čerstvým vs. mrazeným ovocím – aký je rozdiel?

od autora:
Bublanina s brusnicami alebo bobuľovým ovocím posypaná práškovým cukrom a nakrojená na drevenom stole

Bublanina sa dá piecť z čerstvého aj mrazeného ovocia, no každé sa v ceste správa trochu inak. V článku nájdete praktické vysvetlenie, prečo mrazené ovocie púšťa viac šťavy, či ho treba pred pečením rozmraziť, ako ho obaliť v múke alebo škrobe, ako upraviť cesto a prečo môže byť čas pečenia o pár minút dlhší. Poradíme aj to, pri ktorom ovocí stačí jednoduchý postup, kedy radšej piecť s čerstvým ovocím a ako dosiahnuť, aby bublanina nebola mokrá, sadnutá ani nedopečená v strede.

Dá sa bublanina zamraziť a ako ju potom ohriať?

od autora:
Kúsok ovocnej bublaniny s černicami a práškovým cukrom na tanieriku s ďalším koláčom v pozadí

Dá sa bublanina zamraziť a ako ju potom správne ohriať? V článku nájdete praktický návod, ako bublaninu pred mrazením vychladiť, nakrájať na porcie, zabaliť, ako dlho ju nechať v mrazničke a ako ju rozmraziť, aby nezostala mokrá, gumovitá alebo vysušená. Dozviete sa, prečo ovocie po rozmrazení pustí viac šťavy, či je lepšie rozmrazovať bublaninu v chladničke alebo pri izbovej teplote, ako ju ohriať v rúre či mikrovlnke a prečo sa rozmrazený koláč neodporúča znovu zamrazovať.