Šošovicová polievka na kyslo so zemiakmi a smotanou patrí medzi sýte klasiky slovenskej domácej kuchyne. Pozrite si overený postup na krémovú polievku so správne vyváženou kyslosťou, ktorá nebude múčna ani príliš ostrá. Dozviete sa tiež, kedy pridať ocot, ako zabrániť zrazeniu smotany a čím recept zahustiť bez klasickej zápražky.
Ako uvariť šošovicovú polievku, aby nebola vodová, mdlá ani zbytočne rozvarená? V článku nájdete praktické tipy a triky k výberu šošovice, preplachovaniu, namáčaniu, správnemu vareniu, dochuteniu aj zahusteniu. Dozviete sa, kedy sa hodí červená, hnedá alebo zelená šošovica, prečo kyslé prísady pridávať až ku koncu, ako polievku zahustiť bez múky, kedy pomôže zápražka a ktorým chybám sa pri varení šošovicovej polievky vyhnúť.
Krémová polievka z červenej šošovice bez namáčania je rýchly, sýty a jednoduchý recept hotový približne za 25 minút. Červenú šošovicu stačí prepláchnuť, krátko povariť so zeleninou, cesnakom a koreninami a rozmixovať dohladka. Polievka je prirodzene hustá, výborne zahreje a hodí sa na ľahký obed aj rýchlu večeru.
Šošovica je jedna z najrýchlejších strukovín — nevyžaduje namáčanie a uvarí sa za 15–30 minút podľa druhu. Napriek tomu veľa ľudí skončí s kašovitou zmesou namiesto pevných zŕn. Rozdiel medzi dobrý a zlým výsledkom je v čase, množstve vody a jednom jednoduchom pravidle so soľou. Časy varenia podľa druhu šošovice Druh Namáčanie Čas varenia Výsledok … Čítať viac
Kuchynská kalkulačka Vyberte druh strukoviny a či ste ju namáčali — kalkulačka okamžite zobrazí presný čas varenia, pomer vody aj čo robiť a čo nie. Namáčali ste fazuľu cez noc alebo ste zabudli? Varíte šošovicu prvýkrát a neviete koľko minút? Táto kalkulačka dáva konkrétne časy — nie rozsahy z obalu, ale reálne časy varenia pre … Čítať viac
Kuchynská kalkulačka Zadajte počet osôb, vyberte druh strukoviny a spôsob použitia — kalkulačka okamžite zobrazí, koľko gramov suchej strukoviny pripraviť aj koľko vody budete potrebovať. Koľko šošovice uvariť na polievku pre štyroch? Koľko fazule na dal pre celú rodinu? Príliš málo a jedlo bude riedke, príliš veľa a zostane vám pol hrnca. Správna porcia závisí … Čítať viac