Ako uvariť šošovicu, aby bola mäkká a zároveň mala správnu konzistenciu? Pozrite si orientačné časy varenia červenej, hnedej, zelenej, francúzskej aj čiernej šošovice, koľko suchej šošovice potrebujete na porciu a jednoduchý postup krok za krokom. Dozviete sa tiež, či ju treba namáčať, kedy soliť, prečo niekedy zostáva tvrdá a ktorý druh je najlepší do polievky, šalátu či prívarku.
Šošovicová polievka s párkom je sýta domáca polievka z hnedej alebo zelenej šošovice, koreňovej zeleniny a párkov. Šošovicu netreba vopred namáčať a celý recept pripravíte približne za 45 minút. V postupe nájdete presné množstvá, kalkulačku porcií aj tipy, ako správne nastaviť hustotu a dochutiť polievku majoránom, rascou a trochou octu alebo citrónovej šťavy.
Šošovicová polievka so smotanou je jednoduchá, sýta a jemne krémová polievka zo šošovice, zeleniny a vývaru. V recepte nájdete presný postup, rozdiel medzi použitím červenej a hnedej šošovice, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj praktické tipy na správnu konzistenciu.
Koľko strukovín na osobu? Praktická kalkulačka prepočíta množstvo suchej fazule, šošovice, lúpaného hrachu alebo cíceru podľa počtu osôb a podľa toho, či pripravujete polievku alebo hlavné jedlo. Zobrazí aj orientačné množstvo vody a odhad uvarenej hmotnosti. Kalkulačka pracuje s 60 g suchých strukovín na osobu do polievky a 90 g pri hlavnom jedle.
Ako dlho variť strukoviny: kalkulačka vám podľa druhu a namáčania zobrazí orientačný čas varenia fazule, šošovice, lúpaného hrachu a cíceru, odporúčaný pomer vody aj čas v tlakovom hrnci. V článku nájdete aj prehľadnú tabuľku, tipy na namáčanie a vysvetlenie, prečo môžu staršie strukoviny alebo kyslé suroviny čas varenia predĺžiť.
Šošovicová polievka na kyslo so zemiakmi a smotanou patrí medzi sýte klasiky slovenskej domácej kuchyne. Pozrite si overený postup na krémovú polievku so správne vyváženou kyslosťou, ktorá nebude múčna ani príliš ostrá. Dozviete sa tiež, kedy pridať ocot, ako zabrániť zrazeniu smotany a čím recept zahustiť bez klasickej zápražky.
Ako uvariť šošovicovú polievku, aby nebola vodová, mdlá ani zbytočne rozvarená? V článku nájdete praktické tipy a triky k výberu šošovice, preplachovaniu, namáčaniu, správnemu vareniu, dochuteniu aj zahusteniu. Dozviete sa, kedy sa hodí červená, hnedá alebo zelená šošovica, prečo kyslé prísady pridávať až ku koncu, ako polievku zahustiť bez múky, kedy pomôže zápražka a ktorým chybám sa pri varení šošovicovej polievky vyhnúť.
Krémová polievka z červenej šošovice bez namáčania je rýchly, sýty a jednoduchý recept hotový približne za 25 minút. Červenú šošovicu stačí prepláchnuť, krátko povariť so zeleninou, cesnakom a koreninami a rozmixovať dohladka. Polievka je prirodzene hustá, výborne zahreje a hodí sa na ľahký obed aj rýchlu večeru.