Jemné domáce palacinky z hladkej múky, vajec, mlieka a vody alebo minerálky, ktoré sa dajú pripraviť na sladko aj na slano. V recepte nájdete správny pomer surovín, postup na hladké cesto bez hrudiek, tipy na odležanie cesta, panvicu, pečenie aj riešenia, prečo sa palacinky trhajú alebo lepia.
Rýchla hokkaido polievka je jednoduchá krémová polievka z tekvice, cibule, cesnaku a vývaru, hotová približne do 30 minút. Hokkaido tekvicu netreba šúpať, preto je príprava rýchla a praktická. V recepte nájdete postup krok za krokom, tipy na dochutenie, verziu bez smotany, skladovanie aj rady, ako polievku zamraziť bez straty konzistencie.
Pravé špagety Carbonara patria medzi najjednoduchšie talianske recepty, no oplatí sa dodržať správny postup. Pripravujú sa bez smotany – krémovú omáčku vytvorí zmes vajec, syra Pecorino Romano, čierneho korenia a škrobovej vody z cestovín. Hotové sú približne za 20 minút.
Kuracie prsia v parmezánovej kruste sú rýchly recept na šťavnaté kuracie mäso s chrumkavou kôrkou zo strúhanky, parmezánu, vajca a korenín. V článku nájdete postup krok za krokom, ako kuracie prsia správne nakrájať na tenšie plátky, osušiť, obaliť v múke, vajci a parmezánovej zmesi, opekať na panvici alebo pripraviť v rúre. Nechýbajú tipy, aby sa kôrka neoddeľovala od mäsa, parmezán nezhorkol, mäso zostalo šťavnaté a bezpečne prepečené, aj nápady na prílohy ako zemiaková kaša, ryža, šalát alebo pečivo.
Smotanová omáčka na špagety je rýchly domáci recept zo smotany, masla, cesnaku, parmezánu a vody z varenia cestovín. V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom, ako pripraviť krémovú omáčku bez hrudiek a zrazenia, akú smotanu použiť, prečo sa oplatí odložiť si vodu zo špagiet a ako omáčku zriediť alebo zahustiť. Nechýbajú tipy na verziu s kuracími prsiami, špenátom, bylinkami ani vysvetlenie, prečo môže mať omáčka na fotke výraznejší zlatistý odtieň.
Jednoduché zapekané cestoviny so syrovou omáčkou sú krémové, sýte a hotové približne za 45 minút. V recepte nájdete postup, ako uvariť cestoviny al dente, pripraviť hladkú syrovú omáčku z masla, múky, mlieka, smotany a tvrdého syra a zapiecť ich tak, aby boli vnútri šťavnaté a na povrchu mali zlatistú kôrku. Nechýbajú tipy na vhodné druhy cestovín, kombinácie syrov, extra chrumkavý povrch, prípravu vopred ani skladovanie a ohrievanie.
Falafel je chrumkavé blízkovýchodné jedlo z namočeného suchého cíceru, byliniek, cesnaku a korenia. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako cícer správne namočiť, rozmixovať na hrubú zmes, ochutiť rímskym kmínom, koriandrom a čerstvými bylinkami, vytvarovať guľky a vypražiť ich dozlatista. Nechýbajú tipy, prečo nepoužívať cícer z konzervy, ako zabrániť rozpadávaniu falafelu, ako ho pripraviť v rúre, s čím ho podávať a ako ho skladovať alebo zamraziť.
Šopský šalát je svieži balkánsky šalát z paradajok, uhorky, papriky, cibule, oleja a slaného bieleho syra. V tomto recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť letný šopský šalát za 10 až 15 minút, aký syr použiť namiesto bulharského sirene, kedy pridať ocot, ako zjemniť chuť cibule a prečo je najlepší z dobre vyzretej sezónnej zeleniny. Hodí sa ako ľahký obed, večera, rýchla príloha ku grilovanému mäsu alebo svieži šalát s pečivom.
Fit špagety carbonara sú odľahčená verzia obľúbených krémových cestovín bez smotany a bez oleja. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť omáčku z vajec, tvrdého syra, čierneho korenia a škrobovej vody z varenia cestovín tak, aby zostala krémová a nezrazila sa. Namiesto pancetty alebo guanciale sa používa kvalitná šunka a podľa chuti aj celozrnné špagety. Nechýbajú tipy na bezpečnejšiu prácu s vajcami, správnu teplotu panvice, použitie vody z cestovín ani rady, prečo carbonaru podávať hneď po príprave.
Rýchla šampiňónová polievka je jemná, krémová a hotová približne za 25 minút. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako orestovať šampiňóny s cibuľou, zahustiť základ hladkou múkou, pridať vývar a zjemniť polievku smotanou. Nechýbajú tipy na krémovejšiu konzistenciu, výraznejšiu hubovú chuť, prípravu bez múky, skladovanie v chladničke ani odporúčané podávanie s pečivom alebo krutónmi.