Šopský šalát s paradajkami, uhorkou a balkánskym syrom

Rýchly šopský šalát s balkánskym syrom

od autora:

Tento šopský šalát je svieži, jednoduchý a plný chuti – ideálny ako ľahký obed, večera alebo príloha ku grilovanému mäsu. Kombinácia čerstvej zeleniny, jemne slaného bieleho syra a oleja vytvára dokonale vyvážené letné jedlo.

Hotový je za pár minút a nevyžaduje žiadne varenie – stačí nakrájať zeleninu, dochutiť ju, pridať syr a podávať. Najlepšie chutí z dobre vyzretých paradajok, chrumkavej uhorky, papriky a kvalitného slaného syra typu balkánsky syr, sirene alebo feta.

Suroviny na šopský šalát

Na 2 porcie budete potrebovať:

  • 2 veľké paradajky
  • 1 šalátová uhorka
  • 1 zelená alebo červená paprika
  • 1 menšia červená cibuľa
  • 100 g balkánskeho syra, syra typu sirene alebo feta
  • 2 PL olivového alebo slnečnicového oleja
  • 1 ČL vínneho alebo jablčného octu (voliteľné)
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  • čerstvá petržlenová vňať (voliteľné)

Postup

  1. Paradajky umyte a nakrájajte na väčšie kocky. Uhorku ošúpte, ak je šupka tvrdšia alebo horká, a nakrájajte ju na polkolieska alebo kocky.
  2. Papriku očistite od jadrovníka a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky. Ak je príliš výrazná, môžete ju krátko prepláchnuť studenou vodou.
  3. Zeleninu vložte do misy, jemne osoľte, okoreňte a premiešajte. So soľou začnite opatrne, pretože syr je sám o sebe slaný.
  4. Pridajte olej a prípadne ocot, opäť jemne premiešajte.
  5. Na vrch nastrúhajte alebo rozdrobte balkánsky syr, sirene alebo fetu a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
  6. Podávajte ihneď, ideálne s čerstvým pečivom alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu.

Tipy ako recept vylepšiť

  • Použite zrelé, voňavé paradajky – práve tie rozhodujú o tom, či bude šalát svieži a šťavnatý.
  • Ak chcete výraznejšiu chuť, papriku môžete krátko opiecť alebo použiť pečenú papriku, ktorá dodá šalátu sladší tón.
  • Použite kvalitný biely slaný syr – balkánsky syr, sirene alebo feta sú pre chuť šalátu kľúčové.
  • Ocot pridávajte podľa chuti. Ak sú paradajky príjemne kyslasté, šalát ho nemusí vôbec potrebovať.
  • Šalát môžete nechať 5 až 10 minút odstáť, aby sa chute lepšie spojili. Syr však pridajte ideálne až navrch tesne pred podávaním.

Mohlo by vás tiež zaujímať

Ďalšie rýchle recepty