Koľko špagiet pridať na 1 porciu? Na hlavné jedlo počítajte približne s 80 až 100 g suchých špagiet, pri menšej prílohe zvyčajne stačí 60 až 70 g. Praktická kalkulačka vypočíta množstvo cestovín podľa počtu osôb, orientačný objem vody, čas varenia aj odhad hmotnosti špagiet po uvarení.
Klasické šunkofleky z fliačkov, údeného mäsa alebo šunky a jemnej vajíčkovej zálievky. Pozrite si presný postup, správny čas zapekania aj rady, vďaka ktorým zostanú cestoviny šťavnaté, povrch zlatistý a jedlo nebude suché.
Jednoduchá paradajková omáčka na tortellini s cesnakom a čerstvou bazalkou je hotová približne za 20 minút. Pozrite si správny pomer passaty, postup krok za krokom aj tipy, ako omáčku zahustiť, zjemniť a spojiť s plnenými cestovinami bez ich rozvarenia.
Pri varení cestovín rozhodujú aj malé detaily. Pozrite si päť najčastejších chýb, pre ktoré sa cestoviny lepia, rozvárajú alebo sa s nimi omáčka zle spojí, a jednoduché rady, ako správne použiť vodu, soľ aj škrobovú vodu z varenia.
Pripravte si krémové špagety carbonara so smotanou, slaninou, vajcami a parmezánom približne za 25 minút. Recept obsahuje presný postup, tipy proti zrazeniu vaječnej omáčky, správne použitie vody z cestovín aj bezpečné skladovanie a zohrievanie zvyškov.
Jednoduché domáce lasagne s mletým mäsom, paradajkovou omáčkou a poriadnou vrstvou roztopeného syra. Pozrite si presný postup vrstvenia, správne množstvo omáčky aj čas pečenia, vďaka ktorým budú pláty mäkké, lasagne šťavnaté a porcie sa po nakrájaní nerozpadnú.
Čínske rezance s kuracím mäsom a mrazenou zeleninou pripravíte na jednej panvici približne za 30 minút. V recepte nájdete správny postup prípravy mäsa, zeleniny a rezancov, jednoduchú omáčku aj praktické tipy, vďaka ktorým sa suroviny opečú a jedlo nebude vodnaté ani presolené.
Ako sa robí poctivá bolonská omáčka? Pripravte si pomaly varené ragù alla bolognese z hovädzieho mäsa, čerstvej pancetty, cibule, mrkvy, stopkového zeleru, vína a menšieho množstva paradajok. V recepte nájdete správne opečenie mäsa, dlhé varenie, voliteľné mlieko aj vhodné cestoviny na podávanie.
Špagety aglio e olio sú jednoduchá talianska klasika z cestovín, cesnaku a kvalitného olivového oleja. Pozrite si správny postup prípravy, ako cesnak nespáliť, koľko vody z cestovín pridať a ako vytvoriť jemnú emulziu bez smotany. Hotové sú približne za 20 minút.
Bešamel je klasická biela omáčka z masla, múky a mlieka, ktorá sa používa do lasagní, gréckej mušaky, zapekaných cestovín, gratinovaných zemiakov aj zeleniny. V recepte nájdete správny pomer surovín, presný postup prípravy svetlej zápražky a praktické rady, ako pripraviť hladký, krémový bešamel bez hrudiek. Dozviete sa tiež, ako upraviť jeho hustotu, zachrániť nepodarenú omáčku a pripraviť bezlepkovú verziu.