Šunková omeleta je jednoduchý a sýty recept z vajec, ktorý pripravíte na jednej panvici približne za 11 minút. Šunku stačí krátko prehriať a jemne opiecť, potom ju zalejete rozšľahanými vajcami a omeletu necháte stuhnúť. Mlieko alebo smotana nie sú nevyhnutné. V recepte nájdete aj tipy, akú šunku použiť, ako omeletu nevysušiť a kedy pridať syr.
Fit špagety carbonara sú odľahčená verzia obľúbených krémových cestovín bez smotany a bez oleja. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť omáčku z vajec, tvrdého syra, čierneho korenia a škrobovej vody z varenia cestovín tak, aby zostala krémová a nezrazila sa. Namiesto pancetty alebo guanciale sa používa kvalitná šunka a podľa chuti aj celozrnné špagety. Nechýbajú tipy na bezpečnejšiu prácu s vajcami, správnu teplotu panvice, použitie vody z cestovín ani rady, prečo carbonaru podávať hneď po príprave.
Domáca šunka v šunkovare je rokmi overený recept z bravčového pliecka, prípadne kombinácie bravčového a králičieho mäsa. V článku nájdete presný pomer mäsa, rýchlosoli a vody, postup miešania, odležania, plnenia do šunkovaru, varenia pri nízkej teplote aj chladenia. Výsledkom je pevná, šťavnatá domáca šunka vhodná na chlieb, sviatočný stôl, Veľkú noc aj obložené misy.