Rýchle obedy sú ideálne, keď chceš variť jednoducho a bez zbytočných komplikácií. Nájdeš tu polievky, mäsové jedlá, cestoviny aj klasické domáce recepty hotové do 30 minút.
Recepty sú postavené na bežných surovinách a zvládneš ich aj bez veľkých skúseností. Stačí pár ingrediencií a môžeš mať teplý obed rýchlo na stole.
Aperol Spritz do džbánu: recept pre 4, 6 alebo 8 ľudí vychádza z klasického pomeru 3-2-1: 3 diely Prosecca DOC, 2 diely Aperolu a 1 diel sódy. V článku nájdete presné množstvá pre 4, 6 aj 8 pohárov, správne poradie miešania aj praktické tipy, ako pripraviť väčšiu dávku tak, aby zostala studená a perlivá.
Aká klobása je najlepšia do kapustnice? Najistejšou voľbou je kvalitná údená klobása s vyváženým pomerom mäsa, tuku a korenia, ktorá dodá polievke dymovú arómu bez toho, aby prekryla chuť kyslej kapusty. Porovnávame údenú, domácu, jemnú aj pikantnú klobásu a poradíme, podľa čoho ju vybrať a kedy ju pridať do kapustnice.
Zemiakový prívarok na kyslo je tradičný domáci recept zo zemiakov, cesnaku, majoránky a octu, zahustený klasickou zápražkou. Pripravíte ho približne za 40 minút a podávať ho môžete s fašírkami, vajíčkom, párkom alebo jednoducho s čerstvým chlebom. V recepte nájdete presný postup, ako dosiahnuť hustú konzistenciu bez hrudiek a správne vyvážiť kyslú chuť.
Talianska paradajková polievka z čerstvých paradajok je ľahký a voňavý recept bez pretlaku a smotany. Zrelé paradajky sa varia s cibuľou, cesnakom, extra panenským olivovým olejom a čerstvou bazalkou, potom sa rozmixujú dohladka. Polievka je hotová približne za 50 minút a najlepšie chutí počas paradajkovej sezóny s čerstvým chlebom alebo chrumkavými krutónmi.
Najlepší hovädzí guláš s knedľou pripravíte z hovädzieho pliecka, krku alebo kližky, pomaly restovanej cibule a voňavej mletej papriky. V recepte nájdete presný postup opekania mäsa, pomalého dusenia, prirodzeného zahustenia omáčky aj prípravu nadýchanej domácej knedle.
Pravá talianska ciabatta s predkvasom biga má tenkú chrumkavú kôrku a ľahkú striedku s nepravidelnými dierkami. V podrobnom recepte nájdete správny pomer múky a vody, prípravu bigy deň vopred, skladanie vlhkého cesta, šetrné tvarovanie aj pečenie s parou.
Sviečková na smotane je klasické sviatočné jedlo českej a slovenskej kuchyne s jemnou smotanovou omáčkou z koreňovej zeleniny, marinovaným hovädzím mäsom a tradičnou prílohou v podobe knedle. V článku nájdete postup krok za krokom: aké hovädzie mäso vybrať, ako ho prešpikovať slaninou, marinovať so zeleninou a korením, pomaly dusiť domäkka, rozmixovať a prepasírovať omáčku, zjemniť ju smotanou a dochutiť tak, aby nebola príliš kyslá ani horká. Nechýbajú ani tipy na dokonalú konzistenciu, podávanie s brusnicami a odpovede na najčastejšie otázky.
Tradičný slivkový lekvár pripravíte pomalým varením dobre dozretých sliviek bez pridanej vody a pektínu. V podrobnom recepte nájdete správny výber ovocia, postup varenia v hrnci aj rúre, test hustoty, najčastejšie chyby a bezpečné spracovanie pohárov vo vriacom vodnom kúpeli.
Šťavnatý kurací steak so špargľou je jednoduchý hlavný chod pripravený na jednej panvici. Opečené kuracie prsia dopĺňa zelená špargľa, jemná smotanovo-horčicová omáčka a hladká zemiaková kaša. Recept zvládnete približne za 35 minút a vďaka presnému postupu zostane mäso prepečené, no zároveň šťavnaté.
Ako dlho variť zemiaky na zemiakový šalát, aby zostali pevné a nerozpadávali sa? Celé zemiaky v šupke strednej veľkosti varte po zovretí vody približne 20 až 30 minút. V článku nájdete správny postup, výber vhodného typu zemiakov, test mäkkosti, tipy na mierny var aj bezpečné chladenie pred prípravou šalátu.