hovadzie-maso

Aké mäso na tatarák: sviečkovica, roštenka a čo ešte funguje

od autora:
Čerstvý hovädzí tatarák na drevenom prkienku s chilli, bylinkami a opečeným chlebom

Aké mäso je najlepšie na tatarák? Článok vysvetľuje, prečo je výber čerstvého hovädzieho mäsa pri tataráku kľúčový, aký je rozdiel medzi sviečkovicou a roštenkou, ktoré ďalšie časti hovädzieho môžu fungovať a čomu sa radšej vyhnúť. Nájdete v ňom aj praktické rady, čo pýtať v mäsiarstve a ako spoznať skutočne čerstvé mäso vhodné na surovú prípravu.

Domáci tatarák – jednoduchý recept z čerstvého hovädzieho mäsa

od autora:
Domáci hovädzí tatarák na drevenom prkienku s opečeným chlebom, cesnakom a bylinkami

Domáci tatarák z čerstvého hovädzieho mäsa je rýchle studené predjedlo, ktoré si môžete pripraviť presne podľa vlastnej chuti. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako mäso správne nasekať nožom, ako ho dochutiť žĺtkom, majonézou, horčicou, worcesterskou omáčkou, šalotkou a cesnakom a ako ho bezpečne podávať s opečeným chlebom.