Rýchle obedy sú ideálne, keď chceš variť jednoducho a bez zbytočných komplikácií. Nájdeš tu polievky, mäsové jedlá, cestoviny aj klasické domáce recepty hotové do 30 minút.
Recepty sú postavené na bežných surovinách a zvládneš ich aj bez veľkých skúseností. Stačí pár ingrediencií a môžeš mať teplý obed rýchlo na stole.
Slovenská kuchyňa ponúka omnoho viac než len bryndzové halušky. Vybrali sme 15 slovenských jedál, na ktoré môže byť každý Slovák hrdý – od halušiek, pirohov a lokší cez kapustnicu či demikát až po sladké klasiky z domácich kuchýň. Nechýbajú fotografie, odkazy na recepty ani tri bonusové tradičné špeciality.
Kurací paprikáš je maďarská klasika z kuracieho mäsa, cibule, sladkej papriky a kyslej smotany. V tomto jednoduchom recepte nájdete presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín podľa počtu porcií, tipy na správne pridanie papriky a smotany aj bezpečnú vnútornú teplotu kuracieho mäsa. Najlepšie chutí s domácimi haluškami alebo nokedli.
Bravčové domáce jaternice patria medzi tradičné zabíjačkové výrobky z bravčového mäsa, pečene, vnútorností a obilninovej zložky plnených do prírodných čriev. V recepte nájdete presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín podľa počtu kusov aj podrobnú how-to časť o príprave vnútorností, plnení čriev, správnej teplote dovarenia, skladovaní a najčastejších chybách.
Uhorkový šalát so smotanou je jednoduchá krémová príloha z tenkých plátkov uhorky, kyslej smotany, cesnaku a čerstvého kôpru. V recepte nájdete presný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj praktický spôsob, ako zabrániť tomu, aby uhorka pustila priveľa vody a zálievka sa zriedila. Výborne sa hodí k rezňom, pečenému či grilovanému mäsu a zemiakovým jedlám.
Burito je sýte jedlo zabalené do mäkkej pšeničnej tortilly. V tomto jednoduchom domácom recepte ho naplníme koreneným mletým hovädzím mäsom, ryžou, čiernou fazuľou, syrom, salsou a kyslou smotanou. Nájdete tu presný postup balenia, kalkulačku surovín podľa počtu kusov aj praktické tipy, aby tortilla nepraskla a plnka pri jedení nevypadávala.
Sedliacke zemiaky s kuracím mäsom, klobásou a zeleninou sú sýty obed z jednej panvice. Zemiaky sa najskôr opečú, potom sa spoja s kuracím mäsom, klobásou, cibuľou, paprikou, cesnakom a vývarom. V recepte nájdete presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín podľa počtu porcií, tipy na výber zemiakov aj rady, ako mäso bezpečne pripraviť a zemiaky nerozvariť.
Tom yum polievka s kuracím mäsom je výrazná thajská ostrokyslá polievka s citrónovou trávou, galgantom, listami makrut limetky, čili, hubami a čerstvou limetkovou šťavou. V recepte nájdete presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín podľa počtu porcií, tipy na vyváženie kyslej, slanej a štipľavej chuti aj rady, čím nahradiť menej dostupné thajské suroviny.
Domáce lístkové cesto nemusí znamenať hodiny zložitého laminovania. Tento rýchly postup využíva studené maslo zapracované priamo do múky a niekoľko jednoduchých preložení. Nájdete presný pomer surovín, postup krok za krokom, správne chladenie, tipy na výrazné vrstvy aj rady na skladovanie a mrazenie.
Opekané rezance so zeleninou sú rýchle jedlo z panvice alebo woku s cesnakom, zázvorom, sójovou omáčkou a chrumkavou zeleninou. V recepte nájdete presný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií, vysvetlenie, aké rezance sú vhodné na opekanie, aj tipy, ako zabrániť ich zlepeniu. Základný recept je zeleninový, no jednoducho ho môžete doplniť kuracím mäsom ako vo verzii na fotografii.
Originál viedenský šalát je tradičný Wiener Erdäpfelsalat bez majonézy, pripravený z pevných zemiakov, cibule, horúceho vývaru, octu, oleja a horčice. V tomto recepte sa sústreďujem najmä na klasický viedenský spôsob prípravy: zemiaky sa marinujú ešte teplé, aby vznikla typická šťavnatá až jemne krémová konzistencia. Nájdete tu aj históriu šalátu, kalorický odhad, kalkulačku surovín a vysvetlenie, čím sa táto verzia líši od jednoduchšieho receptu.