Zeleninový šalát ako príloha 9-krát inak prináša deväť jednoduchých nápadov na sviežu prílohu k obedu, večeri či grilovanému mäsu. Nájdete tu kapustový šalát s mrkvou, klasickú octovú verziu, jogurtový dresing, šalát s kukuricou, paradajkami, červenou kapustou či jablkom aj ľahší coleslaw. Všetky varianty sú bez varenia a pripravené z bežných surovín.
Uhorkový šalát so smotanou je jednoduchá krémová príloha z tenkých plátkov uhorky, kyslej smotany, cesnaku a čerstvého kôpru. V recepte nájdete presný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj praktický spôsob, ako zabrániť tomu, aby uhorka pustila priveľa vody a zálievka sa zriedila. Výborne sa hodí k rezňom, pečenému či grilovanému mäsu a zemiakovým jedlám.
Klasický uhorkový šalát s octovým nálevom je rýchla a svieža príloha k rezňom, vyprážanému mäsu, pečenému mäsu aj zemiakovým jedlám. V recepte nájdete jednoduchý pomer uhorky, soli, octu, cukru a vody, postup, ako uhorku pred zaliatím správne nechať pustiť šťavu, aj tipy, aby šalát nebol vodnatý, príliš kyslý ani mäkký.
Recept na kvašáky krok za krokom: domáce kvasené uhorky bez octu pripravené v slanom náleve s cesnakom, kôprom a korením. Pozrite si správny pomer soli a vody, postup fermentácie, tipy na chrumkavosť, riešenie najčastejších problémov aj rady, kedy kvašáky presunúť do chladničky.
Zavárané uhorky krok za krokom: od výberu pevných uhoriek cez prípravu sladkokyslého nálevu až po sterilizáciu a skladovanie. V článku nájdete recepty na klasické aj znojemské uhorky, tipy na chrumkavosť, vhodné korenie, najčastejšie chyby a praktickú kalkulačku, ktorá vám prepočíta potrebné množstvo nálevu podľa počtu a veľkosti pohárov.
Uhorkový šalát s jogurtom je svieža studená príloha, ktorú pripravíte približne za 10 minút. Uhorku môžete nastrúhať nahrubo alebo nakrájať na tenké plátky a spojiť ju s bielym jogurtom, mletými ľanovými semienkami a soľou. Recept je bez octu a jeho konzistenciu ľahko prispôsobíte výberom klasického, nízkotučného či hustého jogurtu alebo skyru.
Pripravte si osviežujúcu studenú uhorkovú polievku z kefíru, čerstvých uhoriek, cesnaku a kôpru. Jednoduchý recept bez varenia zvládnete za 15 minút a po dôkladnom vychladení je ideálny na horúce letné dni.
Pripravte si krémové uhorkové gazpacho s jogurtom, cesnakom, olivovým olejom a čerstvými bylinkami. Osviežujúca studená polievka bez varenia je hotová za 15 minút a po vychladení je ideálna na horúce letné dni.
Prečo uhorkový šalát pustí priveľa vody a ako tomu zabrániť? Praktický návod vysvetľuje správne množstvo soli, čas odležania aj šetrné odkvapkanie a osušenie uhorky. Dozviete sa tiež, kedy ju opláchnuť, či treba odstrániť semená a ako šalát pripraviť vopred bez zbytočného zriedenia nálevu.
Pripravte si svieži uhorkový šalát bez octu s citrónovou šťavou, olivovým olejom, medom, kôprom a sezamovými semienkami. V recepte nájdete správny pomer surovín, postup proti vodnatému šalátu aj jogurtovú verziu pre tých, ktorí nechcú výrazne kyslý dresing.