Domáci jablčný ocot vzniká dvojfázovou fermentáciou. Kvasinky najskôr premenia prirodzený cukor v jablčnej šťave na alkohol a octové baktérie potom za prístupu kyslíka premieňajú alkohol na kyselinu octovú. V tomto návode nájdete postup z čerstvého jablkového muštu alebo 100 % jablčnej šťavy, správne podmienky oboch fermentácií, rozpoznanie octovej matky a plesne aj pravidlá skladovania. Ak … Čítať viac
Popis: Ilustračná fotografia k receptu na jednoduchý jablkový koláč z lístkového cesta. Koláč je pripravený z hotového lístkového cesta, jabĺk, škorice a hrozienok. Hodí sa ako rýchly domáci dezert ku káve, na návštevu alebo na spotrebovanie jabĺk.
Ako pripraviť jablkovú náplň do pité, aby nebola vodnatá, mdlá ani príliš riedka? V článku nájdete praktické tipy, aké jablká použiť, či ich nastrúhať alebo nakrájať, kedy náplň zahustiť krupicou alebo škrobom a ako ju dochutiť škoricou, citrónom či vanilkou. Nechýbajú rady, ako zabrániť mokrému spodnému cestu a pripraviť náplň, ktorá po upečení pekne drží rez.
Ako urobiť krehké cesto na jablkové pité, aby sa po upečení nerozpadalo, nebolo tvrdé ani príliš mastné? Článok vysvetľuje najčastejšie chyby pri príprave krehkého cesta: teplé maslo, dlhé miesenie, málo tuku, málo vlhkosti alebo vodnatú jablkovú náplň. Nájdete v ňom jednoduchý postup krok za krokom, praktické tipy na chladenie cesta, správny pomer surovín aj rady, ako dosiahnuť pevné, krehké a dobre krájateľné jablkové pité.
Jednoduché jablkové pité z krehkého cesta je klasický domáci koláč s hustou jablkovou náplňou, škoricou a jemne drobivým cestom. Recept nevyžaduje vyvaľkávanie, cesto sa dá rozložiť rukami priamo na plech a vrchná časť sa nastrúha alebo natrhá na kúsky. Výborné je teplé aj studené, ku káve, čaju alebo ako jednoduchý víkendový koláč.
Rýchla jablková štrúdľa z lístkového cesta je jednoduchý domáci dezert, ktorý zvládnete aj bez skúseností s pečením. Stačí hotové lístkové cesto, jablká, škorica, cukor a trochu strúhanky alebo orechov, ktoré zachytia šťavu z jabĺk. Recept ukazuje, ako pripraviť voňavú štrúdľu s chrumkavým cestom za menej ako hodinu.