Šopský šalát je svieži balkánsky šalát z paradajok, uhorky, papriky, cibule, oleja a slaného bieleho syra. V tomto recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť letný šopský šalát za 10 až 15 minút, aký syr použiť namiesto bulharského sirene, kedy pridať ocot, ako zjemniť chuť cibule a prečo je najlepší z dobre vyzretej sezónnej zeleniny. Hodí sa ako ľahký obed, večera, rýchla príloha ku grilovanému mäsu alebo svieži šalát s pečivom.
Grécka musaka je sýte zapekané jedlo z baklažánu, mletého jahňacieho alebo hovädzieho mäsa, paradajkového ragú a krémovej bešamelovej vrstvy. V recepte nájdete postup krok za krokom, ako pripraviť baklažán, dochutiť mäsovú omáčku škoricou, oreganom a novým korením, uvariť hladký bešamel a poskladať musaku tak, aby po upečení držala tvar. Nechýbajú tipy na husté ragú, správne odležanie po upečení, skladovanie v chladničke, mrazenie ani podávanie so šalátom alebo tzatziki.
Jednoduchý recept na ratatouille ukáže, ako pripraviť farebné zeleninové jedlo z cukety, baklažánu, paradajok, papriky, cesnaku, olivového oleja a byliniek. V článku nájdete postup na zapečenú verziu inšpirovanú francúzskou kuchyňou, tipy na rovnomerné pečenie zeleniny, rozdiel medzi rustikálnym ratatouille a tian úpravou, rady k skladovaniu, mrazeniu aj podávaniu. Ratatouille sa hodí ako ľahké hlavné jedlo, príloha k mäsu alebo zeleninový obed s pečivom, ryžou, quinoou či polentou.
Slané recepty z cukety sú praktický prehľad 10 overených nápadov, ako pripraviť cuketu na obed, večeru aj ako prílohu. V článku nájdete zapekanú cuketu, plnenú cuketu s mletým mäsom aj bez mäsa, cuketové placky, prívarok, cuketu na panvici s cesnakom, cestoviny, grilovanú cuketu aj rýchlu cuketovú polievku. Každý tip obsahuje stručný postup, orientačný čas prípravy a prelinkovanie na podrobné recepty.
Plnená cuketa bez mäsa je ľahké vegetariánske jedlo z cukety, húb, paradajok, cesnaku, byliniek a zapečeného syra. Hodí sa ako letný obed alebo večera, najmä keď je doma viac cukety zo záhrady. V článku nájdete postup, ako cuketu vydlabať, pripraviť šťavnatú, ale nie vodnatú náplň, čím ju zapiecť, ako ju urobiť sýtejšou aj tipy na vhodné prílohy a skladovanie.
Cuketové placky pečené v rúre sú ľahšia verzia klasických vyprážaných placiek. V článku nájdete jednoduchý postup, ako cuketu správne nastrúhať, osoliť a dôkladne vyžmýkať, aby placky neboli vodnaté ani kašovité. Recept ukazuje, ako pripraviť cesto so syrom, cesnakom a bylinkami, ako placky piecť dozlatista a s čím ich podávať – napríklad s kyslou smotanou alebo jogurtovým dipom.
Tekvicová polievka bez smotany je jemná, prirodzene krémová a sýta polievka z tekvice, mrkvy, cibule, cesnaku a zeleninového vývaru. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako ju pripraviť bez zahusťovania a bez smotany, tipy na pečenú tekvicu, dochutenie, podávanie s tekvicovými semienkami, krutónmi alebo chlebom aj rady, ako polievku skladovať či zamraziť.
Cuketové rizoto s kuracím mäsom je sýtejšia verzia jednoduchého cuketového rizota. Krémová ryža s cuketou zostáva jemná a svieža, no opečené kuracie kúsky, parmezán a vývar z nej spravia plnohodnotný obed alebo večeru. V článku nájdete postup na krémové rizoto, tipy na prípravu kuracích pŕs aj stehien, rady k vývaru, parmezánu a konzistencii aj prelinkovanie na základné cuketové rizoto.
Polievka z mrazenej zeleniny je ideálnym riešením, keď nemáte čas alebo čerstvé suroviny. Je ľahká, zdravá a pripravená za pár minút — perfektná na rýchly obed či večeru. Mrazenú zeleninu netreba rozmrazovať — ide priamo do hrnca. Výsledok je prekvapivo dobrý a vývar z nej je čistý a voňavý. Suroviny (pre 3–4 porcie) 400 až … Čítať viac
Rezancová polievka bez mäsa je jednoduchá a ľahká polievka zo zeleninového vývaru, rezancov a koreňovej zeleniny. V článku nájdete rýchly postup, tipy proti rozvareniu rezancov aj rady, ako polievku pripraviť chutne aj bez mäsového vývaru.