Zavárané lečo je praktický spôsob, ako spracovať sezónnu papriku, paradajky a cibuľu. V článku nájdete pomer surovín, jednoduchú kalkulačku podľa počtu pohárov, postup prípravy, najčastejšie chyby aj dôležité pravidlá bezpečného konzervovania zeleninových zmesí.
Talianska paradajková polievka z čerstvých paradajok je ľahký a voňavý recept bez pretlaku a smotany. Zrelé paradajky sa varia s cibuľou, cesnakom, extra panenským olivovým olejom a čerstvou bazalkou, potom sa rozmixujú dohladka. Polievka je hotová približne za 50 minút a najlepšie chutí počas paradajkovej sezóny s čerstvým chlebom alebo chrumkavými krutónmi.
Uhorkový šalát s jogurtom je svieža studená príloha, ktorú pripravíte približne za 10 minút. Uhorku môžete nastrúhať nahrubo alebo nakrájať na tenké plátky a spojiť ju s bielym jogurtom, mletými ľanovými semienkami a soľou. Recept je bez octu a jeho konzistenciu ľahko prispôsobíte výberom klasického, nízkotučného či hustého jogurtu alebo skyru.
Jednoduché brokolicové fašírky so syrom pripravíte na panvici aj v rúre. Pozrite si presný pomer surovín, správnu prípravu brokolice a praktické rady, vďaka ktorým budú fašírky šťavnaté, budú dobre držať tvar a pri obracaní sa nerozpadnú.
Pripravte si domáci špenátový prívarok z čerstvého alebo mrazeného špenátu, jemnej maslovej zápražky, mlieka a cesnaku. Recept obsahuje presný postup, tipy na správnu hustotu aj možnosti podávania s varenými zemiakmi, vajcom natvrdo alebo volským okom. Hotový približne za 30 minút.
Pripravte si jednoduchý prílohový paradajkový šalát zo zrelých paradajok, oleja, octu a čerstvých byliniek. Recept obsahuje presné množstvá, postup krok za krokom, tipy na vyváženie chuti aj rady, ako zabrániť tomu, aby bol šalát príliš vodnatý.
Prečo uhorkový šalát pustí priveľa vody a ako tomu zabrániť? Praktický návod vysvetľuje správne množstvo soli, čas odležania aj šetrné odkvapkanie a osušenie uhorky. Dozviete sa tiež, kedy ju opláchnuť, či treba odstrániť semená a ako šalát pripraviť vopred bez zbytočného zriedenia nálevu.
Pripravte si svieži uhorkový šalát bez octu s citrónovou šťavou, olivovým olejom, medom, kôprom a sezamovými semienkami. V recepte nájdete správny pomer surovín, postup proti vodnatému šalátu aj jogurtovú verziu pre tých, ktorí nechcú výrazne kyslý dresing.
Pripravte si domáce kimchi z pekinskej kapusty podľa tradičnej kórejskej inšpirácie. Recept vás prevedie správnym nasolením kapusty, prípravou pasty z gochugaru, cesnaku, zázvoru a rybacej omáčky aj bezpečnou fermentáciou. Dozviete sa tiež, ako spoznať hotové kimchi, ako ho skladovať a čím nahradiť rybaciu omáčku alebo kórejské čili.
Pripravte si svieži uhorkový šalát s cesnakom a vyváženou sladkokyslou zálievkou. V recepte nájdete správny postup solenia a scedenia uhoriek, rozdiel medzi 8 % liehovým a jemnejším octom, tipy na zmiernenie ostrosti cesnaku aj odporúčania, ako zachovať príjemnú chrumkavosť šalátu. Výborne sa hodí ku kuracím stripsom, rezňom, zemiakovej kaši aj grilovanému mäsu.