Pripravte si jemnú hráškovú krémovú polievku zo zeleného hrášku, zemiaka, zeleninového vývaru a smotany. V recepte nájdete správne poradie varenia, vďaka ktorému si hrášok lepšie zachová sviežu chuť a zelenú farbu, postup na hodvábne hladkú konzistenciu aj možnosti prípravy bez smotany.
Kapustnica stojí najmä na kvalite kyslej kapusty. Práve ona jej dodáva typickú chuť, vôňu aj kyslosť, preto sa oplatí vybrať takú, ktorá je príjemne chrumkavá, sviežo vonia a chutí vyvážene. Mäso, klobása a koreniny výsledok výrazne ovplyvnia, no slabú alebo chybnú kapustu úplne nezakryjú. V obchodoch aj na trhoch nájdete kapustu zo suda, vo vrecku … Čítať viac
Treba kyslú kapustu pred varením prepláchnuť, alebo ju dať do hrnca rovno aj so šťavou? V článku nájdete jednoduché pravidlo: kapustu treba najprv ochutnať. Ak je príliš kyslá alebo slaná, krátke prepláchnutie studenou vodou pomôže. Ak je kapusta kvalitná a príjemne kyslá, preplachovanie by jej zbytočne zobralo chuť. Dozviete sa, kedy kapustu len vyžmýkať, čo robiť so šťavou z kapusty, ako zmierniť kyslosť bez vody a prečo je pri kapustnici lepšie doladiť chuť postupne než preplachovať naslepo.
Rýchla brokolicová polievka je jednoduchý recept z čerstvej alebo mrazenej brokolice, zemiaka a niekoľkých bežných surovín. Pripravíte ju približne za 20 minút, bez zložitého zahusťovania. Pozrite si presný postup, tipy na správnu konzistenciu, použitie smotany aj najčastejšie chyby pri varení.
Rýchla zeleninová polievka je jednoduchý recept na každý deň, ktorý pripravíte z mrazenej zeleninovej zmesi, vývaru, cibule a pár základných dochucovadiel. V článku nájdete postup krok za krokom, tipy, ako zeleninu nerozvariť, ako polievku pripraviť s krupicovými haluškami aj bez nich, čím ju zahustiť alebo zasýtiť a ako ju prispôsobiť podľa toho, čo máte práve doma. Ideálna voľba na rýchly obed, ľahkú večeru alebo ako teplé predjedlo pred hlavným jedlom.
Krémová zemiaková polievka s pórom je jednoduchá domáca polievka z bežných surovín, ktorú pripravíte približne za 30 minút. Vyskúšajte osvedčený recept s jemnou smotanovou chuťou, tipy na dochutenie, správny postup prípravy aj rady, ako polievku zahustiť, zamraziť alebo pripraviť bez smotany.
Ako uvariť kapustnicu, aby mala výraznú, poctivú a plnú chuť? V článku nájdete praktické rady, na čom chuť dobrej kapustnice skutočne stojí: kvalitná kyslá kapusta aj s časťou nálevu, údené mäso, klobása, vývar, sušené huby, správne korenie a dostatok času na pomalé varenie. Dozviete sa, prečo kapustu zbytočne nepreplachovať, ako dostať maximum z údeniny, kedy pridať papriku, ako doladiť kyslosť a čo robiť, ak je kapustnica po dovarení nevýrazná.
Šošovicová polievka na kyslo so zemiakmi a smotanou patrí medzi sýte klasiky slovenskej domácej kuchyne. Pozrite si overený postup na krémovú polievku so správne vyváženou kyslosťou, ktorá nebude múčna ani príliš ostrá. Dozviete sa tiež, kedy pridať ocot, ako zabrániť zrazeniu smotany a čím recept zahustiť bez klasickej zápražky.
Slovenský demikát je sýta bryndzová polievka, ktorá spája zemiaky, slaninu, cibuľu, smotanu a výraznú chuť bryndze. V tomto recepte pripravíte krémovú domácu verziu s kúskami zemiakov, chrumkavou slaninou a opečenými krutónmi. Pozrite si presný postup, tipy na správne pridanie bryndze aj rady, ako polievku zahustiť bez zbytočných hrudiek.
Krémová cesnaková polievka je rýchly a jednoduchý recept z čerstvého cesnaku, cibule, vývaru a smotany, ktorý pripravíte približne za 20 minút. V článku nájdete presný postup, ako cesnak krátko orestovať, aby nezhorkol, ako polievku rozmixovať do hladka, čím ju prirodzene zahustiť a s čím ju podávať. Nechýbajú ani tipy na jemnejšiu chuť, krutóny, syr, skladovanie a odpovede na najčastejšie otázky pri príprave domácej cesnakovej polievky.