Rýchla krémová cesnaková polievka je ideálna voľba keď potrebujete niečo teplé, sýte a hotové do 20 minút. Jemná chuť cesnaku, krémová konzistencia a chrumkavé krutóny robia z tejto polievky obľúbenú klasiku.
Stačí jedna hlávka cesnaku a bežné suroviny. Výsledok je polievka ktorá zahreje a zasýti.
Suroviny (4 porcie)
- 1 hlávka cesnaku
- 1 menšia cibuľa
- 2 lyžice masla alebo oleja
- 700 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 150 ml smotany na varenie
- soľ a čierne korenie
- štipka muškátového orieška (voliteľné)
- krutóny alebo opečený chlieb na podávanie
Postup
- Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno.
- V hrnci rozohrejte maslo a na miernom ohni orestujte cibuľu do sklovita — asi 3 minúty.
- Pridajte cesnak a krátko opečte kým nezačne voňať — len 1 minútu. Neprepečte, horký cesnak pokazí chuť polievky.
- Zalejte vývarom a varte 10 minút na miernom ohni.
- Polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.
- Prilejte smotanu, dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Krátko prehrejte a podávajte s krutónmi alebo opečeným chlebom.
Tipy pre lepšiu cesnakovú polievku
- Jemnejšia chuť: časť cesnaku môžete krátko predvariť zvlášť — stratí ostrosť a polievka bude jemnejšia.
- Hustejšia konzistencia: pridajte jeden malý zemiak nakrájaný na kocky — uvarí sa spolu s cesnakom a polievku zahustí prirodzene.
- Výborná aj s nastrúhaným syrom priamo na tanieri — parmezán alebo eidam.
- Smotanu môžete nahradiť kokosovým mliekom pre bezlaktózovú verziu.
- Polievka chutí rovnako dobre na druhý deň — zahustí sa, stačí zriediť trochou vývaru.
Často kladené otázky
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
