Hrachová krémová polievka so smotanou je rýchla, jemná a veľmi chutná polievka, ktorú pripravíte za pár minút. Vďaka sladkému hrášku a smotane má krásne krémovú konzistenciu a jemnú chuť. Hodí sa ako ľahký obed alebo ako predjedlo k hlavnému jedlu.
Ingrediencie
- 400 g hrášku (môže byť aj mrazený)
- 1 menšia cibuľa
- 1 zemiak
- 1 PL masla alebo oleja
- 700 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smotany na varenie
- soľ
- čierne korenie
- čerstvá petržlenová vňať (voliteľné)
Postup
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a na masle ju krátko orestujte.
- Pridajte nakrájaný zemiak a krátko premiešajte.
- Prisypte hrášok a zalejte zeleninovým vývarom.
- Varte približne 10–12 minút, kým zemiak zmäkne.
- Polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.
- Pridajte smotanu, dochuťte soľou a korením a ešte krátko prehrejte.
Tipy na dokonalú hráškovú polievku
- pre extra jemnú konzistenciu môžete polievku precediť cez sitko
- na dochutenie sa hodí citrónová šťava
- výborne chutí s opečenými krutónmi
- pridať môžete aj trochu mäty alebo petržlenu
S čím podávať hráškovú polievku
- chrumkavé krutóny
- opečený toast alebo bagetu
- parmezán alebo tvrdý syr
- kyslá smotana
Často kladené otázky
Môžem použiť mrazený hrášok?
Áno, mrazený hrášok je ideálny a nemusíte ho vopred rozmrazovať.
Dá sa polievka pripraviť bez smotany?
Áno, smotanu môžete vynechať alebo ju nahradiť rastlinnou alternatívou.
Ako zahustiť hráškovú polievku?
Najčastejšie sa zahusťuje zemiakom, ktorý sa uvarí spolu s hráškom a následne rozmixuje.
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
