Pripravte si mäkké pečené bravčové rebierka v rúre so suchou koreniacou zmesou a BBQ omáčkou. Recept vysvetľuje pomalé pečenie v alobale, správne dokončenie glazúry, kontrolu mäkkosti a vnútornej teploty aj bezpečné skladovanie a zohrievanie.
Pripravte si šťavnaté kuracie na šampiňónoch v jemnej smotanovej omáčke s cibuľou, cesnakom a hydinovým vývarom. Recept je hotový približne za 45 minút a najlepšie chutí s dusenou ryžou a osviežujúcim uhorkovým šalátom. Nájdete v ňom aj tipy na správne opečenie mäsa a šampiňónov, zahustenie omáčky bez múky a bezpečné skladovanie hotového jedla.
Ako sa robí poctivá bolonská omáčka? Pripravte si pomaly varené ragù alla bolognese z hovädzieho mäsa, čerstvej pancetty, cibule, mrkvy, stopkového zeleru, vína a menšieho množstva paradajok. V recepte nájdete správne opečenie mäsa, dlhé varenie, voliteľné mlieko aj vhodné cestoviny na podávanie.
Ako správne grilovať hovädzí steak, aby mal opečenú kôrku a zostal šťavnatý? V návode nájdete výber vhodného mäsa, prípravu krok za krokom, orientačné časy, stupne prepečenia, bezpečnú vnútornú teplotu, správne používanie teplomera aj najčastejšie chyby pri grilovaní.
Pripravte si rýchle vykostené kuracie stehná so zeleninou z jednej panvice približne za 30 minút. Recept funguje s mrazenou aj čerstvou zeleninou, obsahuje presný postup, tipy na šťavnaté mäso, vhodné prílohy aj odporúčania na skladovanie a zamrazenie.
Pripravte si zapekanú cuketu plnenú kuracím mäsom, zeleninou, paradajkovým pretlakom a syrom. V recepte nájdete presný postup, ako cuketu vydlabať, obmedziť prebytočnú vodu, pripraviť šťavnatú plnku a správne ju dopiecť. Výdatný obed môžete podávať so zemiakmi, ryžou, kuskusom alebo čerstvým šalátom.
Pripravte si jemne sladkokyslú kôprovú omáčku s mäkkým vareným hovädzím mäsom a knedľou. V recepte nájdete postup na výrazný domáci vývar, hladkú omáčku bez hrudiek, správne pridanie smotany, octu a čerstvého kôpru aj tipy na prípravu mäsa v tlakovom hrnci. Kôprovku môžete podávať aj so zemiakmi, pyré alebo vajcom natvrdo.
Aké mäso je najlepšie na sviečkovú na smotane? Porovnajte falošnú sviečkovicu, hovädzie lúpané plece, vrchný a spodný šál, orech aj pravú sviečkovicu. V článku nájdete praktické odporúčania na výber kompaktného kusa mäsa, správnu prípravu pred dusením, orientačný čas varenia aj vysvetlenie, prečo najdrahší kus nemusí priniesť najlepší výsledok.
Pripravte si chrumkavé kuracie stripsy v jogurtovej marináde, ktoré zostanú vo vnútri jemné a šťavnaté. V recepte nájdete presný postup marinovania, obaľovania a vyprážania, vhodnú teplotu oleja, bezpečnú vnútornú teplotu mäsa aj jednoduchú verziu z rúry. Podávajte ich so zemiakovou kašou, uhorkovým šalátom alebo obľúbeným dipom.
Kurací závitok so šunkou a syrom je jednoduchý recept na šťavnatý a sýty obed, ktorý pôsobí slávnostnejšie, no jeho prípravu zvládnete aj počas bežného týždňa. Kuracie prsia stačí naplniť šunkou a syrom, krátko opiecť a podusiť v jemnej šťave. Výborne chutia s ryžou, zemiakovou kašou, varenými zemiakmi aj kapustovým šalátom.