Kurací závitok so šunkou a syrom podávaný s ryžou a kapustovým šalátom

Kurací závitok so šunkou a syrom – jednoduchý recept

od autora:

Kurací závitok so šunkou a syrom je výborný nápad na rýchly a sýty obed, ktorý pôsobí slávnostnejšie, ale pritom sa dá pripraviť bez zložitého postupu. Kuracie mäso zostane po správnej príprave šťavnaté, šunka dodá výraznejšiu chuť a syr vytvorí vo vnútri príjemne jemnú náplň.

Tento recept sa hodí na bežný pracovný obed aj víkendové varenie pre rodinu. Podávať ho môžete s ryžou, zemiakmi, kašou alebo so šalátom.

Suroviny (4 porcie)

  • 4 väčšie kuracie prsia
  • 4 plátky šunky
  • 4 plátky syra alebo 120 g strúhaného syra
  • 1 až 2 lyžice horčice podľa chuti
  • 2 lyžice oleja
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • sladká mletá paprika
  • 200 ml vývaru alebo vody
  • voliteľne kuchynská niť alebo špáradlá

Postup

  1. Kuracie prsia rozrežte alebo naklepte na tenšie pláty. Osoľte ich, okoreňte a jemne potrite horčicou.
  2. Na každý plát mäsa položte šunku a syr. Mäso potom pevne zrolujte do závitku a upevnite špáradlami alebo previažte kuchynskou niťou.
  3. Na panvici alebo v širšom hrnci rozohrejte olej a závitky krátko opečte zo všetkých strán, aby sa zatiahli a získali farbu.
  4. Posypte ich trochou sladkej papriky, podlejte vývarom alebo vodou a prikryté duste približne 20 až 25 minút, kým mäso nebude mäkké.
  5. Počas dusenia závitky podľa potreby otočte a sledujte množstvo tekutiny. Ak je jej málo, trochu dolejte.
  6. Hotové kuracie závitky podávajte s ryžou, zemiakmi alebo kašou. Výpek môžete nechať ako jednoduchú šťavu alebo ho krátko zahustiť podľa potreby.

Tipy, aby sa kurací závitok vydaril

  • Mäso nenaklepávajte príliš natenko – závitok by sa mohol pri plnení alebo dusení roztrhnúť.
  • Syr dávajte skôr do stredu, aby pri tepelnej úprave zbytočne nevytiekol.
  • Krátke opečenie na začiatku pomôže uzavrieť mäso a zlepší farbu aj chuť.
  • Ak chcete výraznejšiu chuť, do náplne sa hodí aj trochu cesnaku alebo byliniek.
  • K závitkom sa výborne hodí ryža, ako je na fotke, ale aj zemiaková kaša alebo dusená kapusta.

Často kladené otázky

Aký syr je najlepší do kuracieho závitku?

Dobre funguje eidam, gouda alebo iný syr, ktorý sa pekne roztopí. Dôležité je, aby nemal príliš vysoký obsah vody.

Môže sa kurací závitok pripraviť aj v rúre?

Áno. Po krátkom opečení ho môžete presunúť do zapekacej misy, podliať a piecť približne 25 až 30 minút pri 180 °C.

Ako zabrániť tomu, aby syr vytiekol?

Pomôže pevné zrolovanie mäsa, menšie množstvo syra a upevnenie závitku špáradlami alebo niťou.

S čím podávať kurací závitok so šunkou a syrom?

Výborne sa hodí ryža, zemiaková kaša, varené zemiaky alebo ľahký zeleninový šalát.

Ďalšie rýchle recepty

Vložiť komentár