Rýchle vykostené kuracie stehná so zeleninou a ryžou v bielej miske

Rýchle vykostené kuracie stehná so zeleninou

od autora:

Rýchle vykostené kuracie stehná so zeleninou sú jednoduchý obed na panvicu, ktorý zasýti a nevyžaduje zložitú prípravu. Kuracie stehná zostanú šťavnaté, zelenina dodá jedlu farbu aj chuť a celé jedlo je hotové pomerne rýchlo aj počas bežného pracovného dňa.

Recept funguje výborne s mrazenou zeleninovou zmesou, ale rovnako dobre aj s čerstvou zeleninou. Podávať ho môžete s ryžou, zemiakmi alebo len samostatne ako ľahší obed.

Suroviny (3–4 porcie)

Hlavné suroviny:

  • 600 g vykostených kuracích stehien
  • 2 lyžice oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • sladká paprika alebo obľúbené korenie na kura

Verzia s mrazenou zeleninou:

  • 400–500 g mrazenej zeleninovej zmesi

Verzia s čerstvou zeleninou:

  • 2 mrkvy
  • 1 menšia cuketa
  • 1 paprika
  • 1 menšia cibuľa
  • voliteľne hrsť hrášku alebo kukurice

Postup

1. Príprava mäsa

  1. Vykostené kuracie stehná nakrájajte na menšie kúsky. Osoľte ich, okoreňte, pridajte trochu sladkej papriky alebo obľúbeného korenia na kura a premiešajte.
  2. Cesnak nasekajte alebo prelisujte a odložte bokom.

2. Opečenie kuracích stehien

  1. Na väčšej panvici rozohrejte olej a kuracie stehná prudšie opečte zo všetkých strán, aby sa zatiahli a chytili farbu.
  2. Keď sú kúsky mäsa opečené, pridajte cesnak a krátko premiešajte, aby sa rozvoňal.

3. Verzia s mrazenou zeleninou

  1. K opečenému mäsu prisypte mrazenú zeleninovú zmes priamo z balenia.
  2. Premiešajte, prikryte a duste približne 8 až 10 minút, kým zelenina nezmäkne a mäso nebude úplne hotové.
  3. Ak treba, pridajte pár lyžíc vody, aby sa zelenina nepripaľovala.

4. Verzia s čerstvou zeleninou

  1. Mrkvu nakrájajte na kolieska alebo tenšie plátky, cuketu na polmesiačiky, papriku na pásiky a cibuľu na mesiačiky.
  2. Najskôr pridajte mrkvu a cibuľu, krátko restujte 3 až 4 minúty, potom pridajte papriku a cuketu.
  3. Všetko spolu duste ešte asi 5 až 7 minút, aby zelenina ostala jemne chrumkavá a mäso sa spojilo s chuťou zeleniny.

5. Servírovanie

Hotové jedlo podávajte s ryžou, zemiakmi alebo s pečivom. Výborne chutí aj na druhý deň po jemnom ohriatí na panvici alebo v mikrovlnke.

Tipy pre šťavnaté kuracie stehná so zeleninou

  • Kuracie stehná sú šťavnatejšie než kuracie prsia, preto sa na rýchle panvicové jedlá hodia výborne.
  • Pri mrazenej zelenine nepanikárte, ak pustí viac vody — stačí ku koncu variť chvíľu bez pokrievky.
  • Pri čerstvej zelenine dávajte pozor, aby ste cuketu nepridali príliš skoro, inak zmäkne viac, než treba.
  • Ak chcete výraznejšiu chuť, na záver pridajte trochu sójovej omáčky alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
  • Ryža je bezpečná klasika, ale jedlo sa hodí aj k bulguru, kuskusu alebo opekaným zemiakom.

Často kladené otázky

Môžem použiť len mrazenú zeleninu?

Áno, recept je na mrazenú zeleninu veľmi vhodný a šetrí čas. Jedlo bude hotové rýchlo a bez zbytočného čistenia a krájania.

Čo ak nemám vykostené kuracie stehná?

Použiť môžete aj kuracie prsia, ale budú o niečo suchšie. Vykostené kuracie stehná sú na tento typ rýchleho jedla chuťovo vhodnejšie.

Ako dlho vydrží jedlo v chladničke?

Po vychladnutí ho uchovajte v uzatvorenej nádobe a spotrebujte ideálne do 2 dní.

Dá sa recept pripraviť aj bez ryže?

Áno, pokojne ho podávajte aj bez prílohy, alebo s bulgurom, kuskusom, zemiakmi či pečivom.

Ďalšie rýchle recepty

Vložiť komentár