maso

Domáce fašírky na panvici: jednoduchý recept, ktorý sa vždy podarí

od autora:
Domáce fašírky na panvici so zemiakmi

Domáce fašírky na panvici sú klasika z mletého mäsa, cibule, cesnaku, vajca, strúhanky a majoránu, ktorá chutí ako poctivé jedlo od babičky. V článku nájdete jednoduchý recept krok za krokom: ako pripraviť zmes, nechať ju krátko odstáť, vytvarovať fašírky, správne ich vyprážať, aby sa nerozpadali, a čo urobiť, aby neboli suché. Nechýbajú ani tipy na pečenie v rúre, mrazenie, vhodné prílohy a najčastejšie chyby pri príprave fašírok.

Teľacie karbonátky, krémové zemiaky, smažená cibuľka

od autora:

Teľacie karbonátky sú jemnejšia a elegantnejšia verzia klasických fašírok – teľacie mäso má jemnejšiu chuť a mäkšiu štruktúru než bravčové, a výsledok je preto o niečo rafinovanejší. Podávané na krémových zemiakoch so smaženou cibuľkou dostanú poctivý domáci charakter, ktorý si pamätáme zo starých reštaurácií. Recept je rozdelený na tri časti – karbonátky, krémové zemiaky a … Čítať viac

Kurací steak zapekaný so syrom: rýchly obed s ryžou a omáčkou

od autora:
Kurací steak zapekaný so syrom, ryža, paradajková omáčka a kapustový šalát

Kurací steak zapekaný so syrom je rýchly obed s ryžou, paradajkovou omáčkou a jednoduchým kapustovým šalátom. V článku nájdete postup krok za krokom, ako pripraviť šťavnaté kuracie prsia, aký syr použiť na zapekanie, ako urobiť omáčku, ako dlho mäso piecť v rúre a ako vytvarovať guľky z ryže podobne ako na fotke. Jednoduchý recept na výdatný obed pre celú rodinu.

Ostrokyslá polievka po slovensky, jednoduchý recept

od autora:
Ostrokyslá polievka po slovensky s vajíčkom a kuracím mäsom

Ostrokyslá polievka po slovensky je rýchla domáca verzia obľúbenej ázijskej polievky z bežne dostupných surovín. Pripravuje sa z kuracieho vývaru, vareného kuracieho mäsa, mrkvy, vajec, sójovej omáčky, octu, zázvoru, chilli a škrobu, vďaka ktorému má typickú hustejšiu konzistenciu. V recepte nájdete postup krok za krokom, tipy na správnu kyslosť, pikantnosť, vajíčkové vlákna aj možnosti, ako polievku upraviť s tofu, hubami alebo bambusovými výhonkami.

Poctivá kotlíková držková polievka

od autora:
Kotlíková držková polievka v miske s lyžicou

Kotlíková držková polievka je poctivá verzia klasickej držkovej varená vonku na ohni vo väčšom množstve. Má výrazný cibuľovo-paprikový základ, predvarené hovädzie držky, cesnak, rascu, paradajkový pretlak a dlhšie varenie, vďaka ktorému sa chute lepšie prepoja. Recept je určený približne pre 8–10 porcií a hodí sa na rodinné posedenie, grilovačku alebo víkendové varenie v kotlíku. V článku nájdete aj tipy na reguláciu ohňa, správne použitie papriky, zahustenie, pridanie zemiakov a prelinkovanie na ďalšie verzie držkovej polievky.

Rýchly obed na sobotu, 15 overených receptov

od autora:
Rýchly obed na sobotu – koláž domácich jedál

Rýchly obed na sobotu nemusí znamenať len klasický vývar alebo dlhé státie pri sporáku. V článku nájdete 15 overených receptov na sýty sobotný obed – husté polievky ako hlavné jedlo, slovenské klasiky, prívarky aj jednoduché jedlá z jedného hrnca. Nechýbajú fazuľovica, kapustnica, segedínsky guláš, furmánske halušky, cuketový prívarok ani pečené kuracie stehná s ryžou.

Výborné kuracie prsia v parmezánovej kruste, recept krok za krokom

od autora:
Kuracie prsia v parmezánovej kruste so zemiakovou kašou a kapustovým šalátom

Kuracie prsia v parmezánovej kruste sú rýchly recept na šťavnaté kuracie mäso s chrumkavou kôrkou zo strúhanky, parmezánu, vajca a korenín. V článku nájdete postup krok za krokom, ako kuracie prsia správne nakrájať na tenšie plátky, osušiť, obaliť v múke, vajci a parmezánovej zmesi, opekať na panvici alebo pripraviť v rúre. Nechýbajú tipy, aby sa kôrka neoddeľovala od mäsa, parmezán nezhorkol, mäso zostalo šťavnaté a bezpečne prepečené, aj nápady na prílohy ako zemiaková kaša, ryža, šalát alebo pečivo.

Ako sa robí smotanová omáčka na špagety krok za krokom

od autora:
Smotanová omáčka na špagety s parmezánom a kúskami kuracích pŕs

Smotanová omáčka na špagety je rýchly domáci recept zo smotany, masla, cesnaku, parmezánu a vody z varenia cestovín. V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom, ako pripraviť krémovú omáčku bez hrudiek a zrazenia, akú smotanu použiť, prečo sa oplatí odložiť si vodu zo špagiet a ako omáčku zriediť alebo zahustiť. Nechýbajú tipy na verziu s kuracími prsiami, špenátom, bylinkami ani vysvetlenie, prečo môže mať omáčka na fotke výraznejší zlatistý odtieň.

Černohorský rezeň v zemiakovom cestíčku hotový za 40 minút

od autora:
Černohorský rezeň so syrom, zemiakmi a kapustovým šalátom

Černohorský rezeň v zemiakovom cestíčku je šťavnatý bravčový rezeň obalený v zemiakovo-vajíčkovom cestíčku a vyprážaný dozlatista. V recepte nájdete presný postup, ako pripraviť paprikovú marinádu, ako správne vyžmýkať zemiaky, aby cestíčko držalo, pri akej teplote vyprážať a kedy rezeň posypať syrom. Nechýbajú praktické tipy na chrumkavú kôrku, vhodné mäso, prílohy ani odpovede na najčastejšie otázky.

Chrumkavé kuracie kúsky: 5 overených tipov na dokonalý výsledok

od autora:
Chrumkavé kuracie kúsky s hranolkami a omáčkou

Tipy a triky, aby boli kuracie kúsky dokonale chrumkavé. V článku nájdete praktické rady, ako pripraviť šťavnaté kuracie kúsky s chrumkavým obalom, prečo sa oplatí použiť kukuričný škrob, akú teplotu má mať olej, prečo vyprážať po menších dávkach a ako zabrániť tomu, aby obal nasiakol tukom alebo odpadával. Dozviete sa aj to, ako mäso pripraviť pred obalením, kedy pomôže jogurtová marináda, ako kuracie kúsky upiecť v rúre a prečo je pri kuracom mäse dôležité sledovať aj vnútornú teplotu.