Ako pripraviť zemiakovú babu, aby bola chrumkavá? Rozhoduje najmä množstvo vody v strúhaných zemiakoch, hrúbka vrstvy, tuk a spôsob pečenia. V článku nájdete praktické rady k výberu zemiakov, strúhaniu a odstraňovaniu prebytočnej tekutiny, vhodnej teplote, pečeniu na plechu aj krátkemu dopečeniu povrchu.
Zavárané lečo s cibuľou je domáca zeleninová zmes z papriky, paradajok a cibule s jemne sladkastou chuťou. Nájdete pomer surovín, postup prípravy, tipy na využitie aj dôležité pravidlá bezpečného konzervovania do pohárov.
Bublanina s ovocím je jednoduchý domáci koláč, ktorý môžete pripraviť s jahodami, čerešňami, ríbezľami, marhuľami, slivkami či čučoriedkami. V základnom recepte nájdete presný pomer surovín, postup krok za krokom, čas pečenia aj praktické tipy pre čerstvé a mrazené ovocie, aby zostalo cesto mäkké a nadýchané.
Akú kávu použiť do tiramisu? Najbližšie ku klasickej talianskej verzii je moka káva, veľmi dobre však funguje aj espresso. Použiť môžete aj výraznejšiu filtrovanú alebo instantnú kávu. Dôležité je pripraviť dostatočné množstvo na rýchle navlhčenie savoiardi a kávu pred skladaním nechať schladiť. Nemusí byť ľadovo studená – historická receptúra Le Beccherie pracuje s moka kávou schladenou približne na 37 °C.
Dá sa zemiakový šalát pripraviť deň vopred? Áno. Pri klasickom zemiakovom šaláte je príprava večer pred podávaním praktická a chute sa počas chladenia lepšie prepoja. Dôležité je šalát rýchlo uložiť do chladničky, držať ho pri teplote približne 4 °C alebo nižšej a nenechávať ho zbytočne dlho pri izbovej teplote. V článku nájdete aj to, kedy pridať majonézu, ako dlho šalát vydrží a ako na druhý deň upraviť jeho konzistenciu.
Prečo sa pita chlieb nenafúkne a nevytvorí typické vrecko? Najčastejšie rozhoduje dostatočne rozpálený plech alebo pečúci kameň, rovnomerne vyvaľkané cesto, správny odpočinok a šetrné prenesenie pity do rúry bez natrhnutia. Pozrite si 6 častých chýb pri domácom pečení pity a jednoduché riešenia, ktoré môžete vyskúšať ešte pred ďalšou dávkou.
Langoše bez kysnutia sú rýchla alternatíva ku klasickým kysnutým langošom, keď nechcete čakať na prácu droždia. Cesto s práškom do pečiva pripravíte za pár minút, necháte ho len krátko odpočinúť a môžete rovno tvarovať a vyprážať. Výsledkom sú mäkké, mierne hutnejšie langoše s chrumkavým povrchom, ktoré zvládnete približne za 40 minút.
Pita chipsy z rúry sú rýchla a chrumkavá chuťovka zo zvyšného pita chleba. Stačí pitu nakrájať, premiešať s olivovým olejom a korením a upiecť približne za 10 minút. Výborne chutia s hummusom, tzatziki alebo jogurtovým dipom a využiť môžete aj deň či dva staršiu pitu.
Zavárané lečo bez cibule je jednoduchá verzia z papriky a paradajok, pri ktorej viac vynikne chuť samotnej zeleniny. Nájdete pomer surovín, postup prípravy, tipy na využitie aj dôležité pravidlá bezpečného konzervovania do pohárov.
Grécky gyros v pita chlebe si môžete pripraviť aj doma bez zvislého ražňa. Tenké kúsky bravčového alebo kuracieho mäsa necháme marinovať s olivovým olejom, citrónom, cesnakom a oreganom, potom ich prudko opečieme a podávame v teplej pite s tzatziki, paradajkou a červenou cibuľou. Nájdete tu presný postup, tipy na šťavnaté mäso aj tradičnejšie grécke podávanie s hranolkami.