paprika

Papriková pomazánka 7x inak: vyberte si jemnú alebo pikantnú

od autora:
Plnenie skleneného pohára červenou nátierkou, nápis Papriková pomazánka 7x inak

Papriková pomazánka 7x inak prináša jednoduché nátierky s mletou paprikou na chlieb, pečivo aj jednohubky. Vyberte si klasickú tvarohovú verziu, kombináciu s balkánskym syrom, eidamom, vajcom či slaninou alebo výraznejšiu chuť čili a cesnaku. Pri každom variante nájdete množstvá približne na štyri porcie, krátky postup a praktické rady. Všetky recepty sú bez majonézy; väčšinu pripravíte bez varenia, pri vajíčkovej a slaninovej verzii treba suroviny vopred tepelne upraviť.

Ako zavárať lečo, aby vydržalo: kompletný návod od receptu po skladovanie

od autora:
Ako zavárať lečo, aby vydržalo – zavárané lečo v pohároch

Ako zavárať lečo, aby vydržalo čo najdlhšie a zároveň bolo pripravené bezpečne? Tento pillar článok spája základný recept na lečo, orientačný pomer papriky, paradajok a cibule, kalkulačku surovín, jednotlivé varianty leča, najčastejšie chyby pri zaváraní aj pravidlá chladenia a skladovania. Pri leče určenom na skladovanie pri izbovej teplote je dôležité používať výskumom overený konzervačný postup.

Aký je pomer papriky a paradajok na lečo? Jednoduchý prepočet

od autora:
Aký je pomer papriky a paradajok na lečo – zavárané lečo v pohároch

Aký je pomer papriky a paradajok na lečo? Praktický orientačný pomer 3 : 2 : 1 vám pomôže jednoducho nastaviť množstvo papriky, paradajok a cibule. V článku nájdete kalkulačku podľa počtu pohárov, vysvetlenie, ako pomer ovplyvňuje výslednú chuť a konzistenciu, aj dôležité upozornenie pri zaváraní leča na dlhodobé skladovanie.

Ako dlho variť plnenú papriku a ako zistiť, že je hotová

od autora:
Ako dlho variť plnenú papriku

Ako dlho variť plnenú papriku, aby bola paprika mäkká, plnka úplne uvarená a jedlo sa nerozpadlo? V článku nájdete orientačné časy varenia na sporáku aj pečenia v rúre, rozdiel medzi menšími a väčšími paprikami, tipy na mierny var, kontrolu hotovosti plnky a najčastejšie chyby, pre ktoré sa paprika trhá alebo zostane v strede nedovarená. Nechýbajú ani praktické rady, ako postupovať pri väčších paprikách, mrazenej plnenej paprike a zohrievaní na druhý deň.

Paradajková omáčka k plnenej paprike: ako ju dochutiť, aby bola dokonalá

od autora:
Plnená paprika v paradajkovej omáčke na tanieri

Paradajková omáčka k plnenej paprike rozhoduje o tom, či bude celé jedlo jemné, vyvážené a domáce, alebo príliš kyslé a riedke. V článku nájdete jednoduchý postup, aký paradajkový základ použiť, ako omáčku dochutiť cukrom, soľou, maslom alebo cibuľou, ako ju správne zahustiť a prečo ju treba nechať dostatočne povariť spolu s paprikami. Nechýbajú ani najčastejšie chyby, rady na zjemnenie kyslosti a odpovede na praktické otázky pri príprave omáčky k plnenej paprike.

Ako pripraviť plnku do plnenej papriky, aby bola šťavnatá

od autora:
Plnka do plnenej papriky v paradajkovej omáčke

Ako pripraviť plnku do plnenej papriky, aby bola šťavnatá, držala tvar a po uvarení nebola suchá? V článku nájdete správny pomer mäsa a ryže, odporúčané mäso, jednoduchý základný recept na plnku, rozdiel medzi surovou a predvarenou ryžou, tipy na dochutenie aj najčastejšie chyby pri plnení paprík. Nechýbajú rady, prečo plnku netlačiť napevno, prečo ju nemiešať príliš dlho a ako pripraviť papriky tak, aby sa počas varenia nerozpadli.

Jednoduchý recept na ratatouille

od autora:
Jednoduchý recept na ratatouille so zapečenou cuketou, baklažánom a paradajkami

Jednoduchý recept na ratatouille ukáže, ako pripraviť farebné zeleninové jedlo z cukety, baklažánu, paradajok, papriky, cesnaku, olivového oleja a byliniek. V článku nájdete postup na zapečenú verziu inšpirovanú francúzskou kuchyňou, tipy na rovnomerné pečenie zeleniny, rozdiel medzi rustikálnym ratatouille a tian úpravou, rady k skladovaniu, mrazeniu aj podávaniu. Ratatouille sa hodí ako ľahké hlavné jedlo, príloha k mäsu alebo zeleninový obed s pečivom, ryžou, quinoou či polentou.