Overený recept na tradičné bryndzové halušky krok za krokom. Zemiakové cesto, pravá ovčia bryndza a chrumkavá slanina, hotové za 35 minút. Pridávame tipy na výber bryndze aj odpovede na najčastejšie otázky.
Ako pripraviť domáce knedle a dusenú červenú kapustu ku kačke? V článku nájdete dva overené recepty krok za krokom: nadýchané kysnuté knedle, ktoré dobre nasiaknu kačací výpek, a jemne sladkokyslú červenú kapustu s jablkom. Nechýbajú praktické rady, ako zabrániť tomu, aby zostali knedle vnútri surové, ako ich variť vo vode alebo v pare a ako správne vyvážiť kyslosť a sladkosť dusenej kapusty.
Recept na langoše s kyslou smotanou a syrom z mäkkého kysnutého cesta so zemiakmi, ktoré si môžete pripraviť aj vopred do chladničky. V článku nájdete postup krok za krokom: ako pripraviť kvások, zapracovať varené zemiaky do cesta, nechať ho správne vykysnúť, tvarovať langoše rukami, vyprážať ich dozlatista a podávať s kyslou smotanou, syrom alebo cesnakovou vodou. Nechýbajú ani tipy, aby langoše neboli mastné, ako cesto skladovať v chladničke a či sa dá zamraziť.
Ako zahustiť polievku múkou bez hrudiek? V článku nájdete praktické vysvetlenie rozdielu medzi zápražkou, zátrepkou a múkou rozmiešanou so smotanou. Dozviete sa, kedy použiť hladkú múku, koľko múky dať na liter polievky, ako ju správne rozmiešať v studenej tekutine, ako dlho treba polievku po zahustení variť a čo robiť, ak sa v nej predsa len vytvoria hrudky.
Bublanina patrí medzi koláče, ktoré sa dajú pripraviť jednoducho, rýchlo a bez zložitých surovín. Aj pri nej však jeden detail výrazne ovplyvní výsledok – výber múky. Práve múka rozhoduje o tom, či bude cesto nadýchané, vláčne, pevnejšie alebo zbytočne ťažké. Najistejšou voľbou na klasickú domácu bublaninu je polohrubá múka. Dobre drží cesto, unesie ovocie a … Čítať viac
Klasické domáce šišky sú tradičné kysnuté pečivo, ktoré sa hodí na fašiangy aj počas celého roka. V článku nájdete overený postup na mäkké a nadýchané šišky, tipy na správne kysnutie, ideálnu teplotu oleja aj rady, ako dosiahnuť typický biely krúžok.