Grécky pita chlieb alebo arabská pita? Zistite, čím sa líši mäkká pita používaná na gyros a souvláki od tenkej pity s typickým vreckom. Porovnávame zloženie cesta, hrúbku, spôsob pečenia aj použitie a vysvetľujeme, ktorú pitu zvoliť na gyros, falafel, plnenie alebo pita chipsy.
Prečo sa pita chlieb nenafúkne a nevytvorí typické vrecko? Najčastejšie rozhoduje dostatočne rozpálený plech alebo pečúci kameň, rovnomerne vyvaľkané cesto, správny odpočinok a šetrné prenesenie pity do rúry bez natrhnutia. Pozrite si 6 častých chýb pri domácom pečení pity a jednoduché riešenia, ktoré môžete vyskúšať ešte pred ďalšou dávkou.
Čo je to pita chlieb a odkiaľ pochádza? Pita je plochý chlieb typický pre kuchyne Blízkeho východu a východného Stredomoria, ktorý sa pri prudkom pečení môže nafúknuť a vytvoriť vo vnútri charakteristické vrecko. Spoznajte jeho pôvod, históriu názvu, spôsob vzniku vrecka aj rozdiely medzi pitou, naanom, lavashom a tortillou.