Cibuľový zemiakový šalát (tradičný) je jednoduchý, svieži a veľmi chutný prívarok vhodný ako príloha k mäsu alebo aj samostatné jedlo. Kombinácia jemných zemiakov a výraznej cibule vytvára klasiku, ktorá nikdy nesklame. Suroviny (3–4 porcie) 600 g zemiakov (varný typ A alebo B) 1 väčšia cibuľa 3 PL oleja (slnečnicový alebo olivový) 2 PL octu (alebo … Čítať viac
Zemiakové placky vyzerajú jednoducho – nastrúhať, premiešať, opiecť. V praxi sa však často stane, že sú príliš mastné, rozpadávajú sa alebo nie sú chrumkavé. Tu je 5 najčastejších chýb pri pečení zemiakových placiek a ako sa im vyhnúť. 1) Príliš veľa vody v zemiakoch Najčastejšia chyba. Nastrúhané zemiaky obsahujú veľa vody a ak ju neodstrániš, … Čítať viac
Kapustová polievka s klobásou a zemiakmi je sýta, poctivá a plná chuti. Hodí sa ako rýchly obed aj ako zahriatie počas chladných dní. Kombinácia kyslej kapusty, údenej klobásy a mäkkých zemiakov vytvorí jednoduchú, ale výraznú klasiku. Ingrediencie (4 porcie) 400 g kyslej kapusty 200–250 g údenej klobásy 3–4 stredné zemiaky 1 menšia cibuľa 2 strúčiky … Čítať viac
Varenie zemiakov v šupke je jednoduchý trik, ktorý spraví veľký rozdiel. Zemiaky lepšie držia tvar, bývajú chutnejšie a často si zachovajú aj viac prirodzenej „zemiakovej“ chuti. Hodí sa to najmä vtedy, keď robíš prílohu, zemiakový šalát alebo chceš, aby sa zemiaky pri varení nerozpadli. 1) Zemiaky sa menej rozpadávajú Šupka funguje ako prirodzená „ochranná vrstva“. … Čítať viac
Fazuľová polievka patrí medzi poctivé domáce polievky, ktoré zasýtia a výborne sa hodia najmä počas chladnejších dní. Pripravuje sa z fazule, zemiakov, cibule a ďalších jednoduchých surovín, ktoré vytvoria chutný a sýty obed alebo večeru. Tento recept je vhodný na bežné varenie aj víkendový obed. Ingrediencie 250 g suchej fazule alebo 1 konzerva bielej fazule … Čítať viac
Zemiaky sa ti pri varení často rozpadnú, popraskajú alebo sú kašovité? Väčšinou to nie je „zlý zemiak“, ale kombinácia nesprávneho typu zemiakov, teploty a postupu. Tu je jednoduchý návod, ako uvariť zemiaky tak, aby držali tvar – či už ich chceš do šalátu, ako prílohu alebo do polievky. 1) Vyber správny typ zemiakov (toto je … Čítať viac
Pečené zemiaky na spôsob „hasselback“ sú chrumkavé na povrchu, mäkké vo vnútri a vyzerajú efektne aj bez zložitej prípravy. Stačí pár surovín, dobré korenie a správny spôsob nakrájania. Ak chceš dosiahnuť chrumkavý povrch a šťavnatý vnútrok ako na obrázku, kľúčom je správne narezať zemiaky a piecť ich dostatočne dlho pri vyššej teplote. Tento jednoduchý postup … Čítať viac
Domáce zemiakové pyré je jedna z najlepších príloh – jemné, nadýchané a „fakt krémové“ aj bez zložitých postupov. Stačia správne zemiaky, teplé mlieko a maslo. Hotové do 30 minút. Suroviny (3–4 porcie) 800 g zemiakov (ideálne múčne/varný typ C) 70–100 g masla (podľa toho, aké krémové ho chceš) 120–180 ml mlieka (alebo smotany na varenie … Čítať viac
Zemiaková polievka je klasika, ktorá zasýti a pritom ju zvládneš uvariť aj cez týždeň. Tento recept je jednoduchý, rýchly a chuťovo „domáci“ – stačí pár bežných surovín a hotovo. Suroviny (3–4 porcie) 1 PL oleja alebo masla 1 menšia cibuľa 2 strúčiky cesnaku 500 g zemiakov 1 menšia mrkva (voliteľné) 1,2 l vody alebo zeleninového … Čítať viac
Domáca zemiaková kaša je klasická príloha, ktorá sa hodí k mäsu, rezňom aj zelenine. Je jemná, krémová a pripravená len z pár základných surovín. Suroviny (3–4 porcie) 1 kg zemiakov 60 g masla 150–200 ml mlieka soľ Postup Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Uvarené zemiaky zlejeme a krátko … Čítať viac