Maďarské langoše so zemiakmi sú tradičná zemiaková variácia obľúbeného lángosu. Do mäkkého kysnutého cesta sa pridávajú varené zemiaky, ktoré ovplyvnia jeho vláčnosť a štruktúru. V recepte nájdete presné množstvo surovín, kysnutie, ručné tvarovanie aj vyprážanie krok za krokom a klasické podávanie s cesnakom, kyslou smotanou a strúhaným syrom.
Mám 1 kg zemiakov, čo s nimi? Kilogram zemiakov dokážete premeniť na jednoduchú prílohu, chrumkavé placky, halušky, zemiakový šalát, prívarok, polievku aj sýtu omeletu. Vo výbere nájdete konkrétne recepty podľa typu jedla, kalkulačku času varenia aj praktické tipy, ako zemiaky rozdeliť na viac jedál a správne uskladniť zvyšky.
Ako dlho variť zemiaky? Záleží najmä od veľkosti a spôsobu prípravy. V článku nájdete dve praktické kalkulačky – pre bežný aj tlakový hrniec – s orientačnými časmi pre celé zemiaky, zemiaky v šupke, ošúpané, nakrájané na kocky, štvrtiny aj nové zemiaky. Dopĺňa ich rýchla tabuľka, tipy na naparovanie a mikrovlnnú rúru aj jednoduchý test, podľa ktorého zistíte, či sú zemiaky už mäkké.
Paradajková omáčka a mäsové guľky je sýty domáci obed z hovädzieho a bravčového mäsa, ktoré sa najprv krátko opečie a potom dovarí v jemnej paradajkovej omáčke s cesnakom a bylinkami. V recepte nájdete presné suroviny, kalkulačku podľa počtu porcií, postup krok za krokom, tipy na zahustenie omáčky aj vhodné prílohy – od varených zemiakov a kaše po cestoviny či chlieb.
Najlepšie slovenské recepty zo zemiakov na jednom mieste – bryndzové a kapustové halušky, francúzske zemiaky, placky, granadír, prívarok, šalát aj ďalšie tradičné zemiakové jedlá. Nájdete tu 8 samostatných receptov a navyše podrobné postupy na domáce lokše, fučku a zemiakové knedle.
Lečo so zemiakmi je sýtejšia verzia klasického leča, ktorá funguje ako samostatný obed alebo večera z jedného hrnca. V recepte nájdete jednoduchý pomer papriky, paradajok a cibule, postup varenia so zemiakmi, tip na správnu hustotu aj rady, ako lečo pripraviť bez zbytočne vodnatej šťavy. Pôvodný text mal 4 zemiaky, 3 papriky, 3 paradajky a 1 cibuľu; tento základ som upravil a jazykovo zjednotil.
Ako pripraviť zemiakovú babu, aby bola chrumkavá? Rozhoduje najmä množstvo vody v strúhaných zemiakoch, hrúbka vrstvy, tuk a spôsob pečenia. V článku nájdete praktické rady k výberu zemiakov, strúhaniu a odstraňovaniu prebytočnej tekutiny, vhodnej teplote, pečeniu na plechu aj krátkemu dopečeniu povrchu.
Dá sa zemiakový šalát pripraviť deň vopred? Áno. Pri klasickom zemiakovom šaláte je príprava večer pred podávaním praktická a chute sa počas chladenia lepšie prepoja. Dôležité je šalát rýchlo uložiť do chladničky, držať ho pri teplote približne 4 °C alebo nižšej a nenechávať ho zbytočne dlho pri izbovej teplote. V článku nájdete aj to, kedy pridať majonézu, ako dlho šalát vydrží a ako na druhý deň upraviť jeho konzistenciu.
Ako pripraviť zemiakový šalát, aby nebol suchý? Ešte teplé zemiaky jemne ochuťte octom, nálevom alebo vývarom, majonézovú zálievku pridajte až po vychladnutí a jej množstvo prispôsobte zemiakom aj ostatným surovinám. Pozrite si 4 jednoduché triky, vďaka ktorým zostane šalát krémový aj po odležaní v chladničke.
Aké zemiaky sú najlepšie na zemiakový šalát? Najistejšou voľbou je varný typ A – pevné, nerozváravé zemiaky, ktoré si po uvarení a premiešaní lepšie zachovajú tvar. V článku nájdete rozdiely medzi typmi A, B a C, praktické rady pri nákupe aj tipy, ako zemiaky správne uvariť, aby sa v šaláte nerozpadali.