Ako urobiť kvašáky, aby boli chrumkavé a nepokazili sa? V článku nájdete praktické tipy k výberu správnych uhoriek, odstráneniu koncov, slanému nálevu, listom chrenu alebo ríbezlí, teplote kvasenia, ponoreniu uhoriek pod hladinu aj rozlíšeniu bežného zákalu, bieleho povlaku a skutočnej plesne. Ideálny doplnok k receptu na domáce kvasené uhorky bez octu.
Nálev na kvašáky rozhoduje o tom, či budú domáce kvasené uhorky chrumkavé, príjemne kyslé a bezpečne vykvasené. V článku nájdete správny pomer soli a vody, praktickú tabuľku pre rôzne množstvá nálevu, odporúčané korenie, tipy na vhodnú soľ, vodu, kôpor, cesnak, chren aj odpovede na najčastejšie otázky pri príprave kvašákov bez octu.
Gazpacho je tradičná studená španielska polievka z Andalúzie, pripravená z čerstvých paradajok, uhorky, papriky, cesnaku, olivového oleja, octu a podľa chuti aj bieleho chleba na zjemnenie. Nevarí sa, stačí ju rozmixovať, dochutiť a dobre vychladiť. V recepte nájdete jednoduchý postup, tipy na hladkú konzistenciu, správny ocot, chladenie, skladovanie aj servírovanie v miske alebo pohári.
Uhorkový šalát patrí medzi najrýchlejšie a najobľúbenejšie prílohy v slovenskej kuchyni. V článku nájdete tri osvedčené verzie: klasický octový uhorkový šalát, jemný smotanový uhorkový šalát ako od babičky aj samostatný návod na správnu zálievku. Nechýbajú tipy na tenké krájanie, odležanie, kôpor, cesnak ani riešenie, prečo býva uhorkový šalát vodnatý.
Klasická zálievka na uhorkový šalát – ocot, cukor, soľ a voda. Rýchly recept, ktorý zvládne každý aj bez skúseností v kuchyni.