Klasický uhorkový šalát z čerstvých uhoriek

Klasický uhorkový šalát (jednoduchý domáci recept)

od autora:

Klasický uhorkový šalát patrí medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie prílohy v slovenskej kuchyni. Pripravuje sa z čerstvých uhoriek, ktoré sa ochutia octom, cukrom a soľou.

Výborne sa hodí k vyprážaným jedlám, pečenému mäsu alebo ku klasickému domácemu obedu. Hotový je za 5 minút a najlepšie chutí dobre vychladený.

Suroviny

Na uhorkový šalát (2–3 porcie):

  • 2 väčšie šalátové uhorky
  • 2 lyžice octu
  • 1 lyžička cukru
  • ½ lyžičky soli
  • 2 lyžice vody
  • čierne korenie podľa chuti (voliteľné)

Postup

  1. Uhorky umyte a podľa chuti ošúpte.
  2. Nakrájajte ich na tenké kolieska alebo polkolieska.
  3. V miske zmiešajte ocot, cukor, soľ a vodu.
  4. Pridajte nakrájané uhorky a dobre premiešajte.
  5. Nechajte šalát 10 až 15 minút odležať, aby uhorky pustili šťavu.
  6. Pred podávaním môžete pridať trochu čierneho korenia.

Variácie a tipy

  • Cibuľa: červená alebo biela cibuľa dodá šalátu výraznejšiu chuť a farbu.
  • Kôpor: klasická kombinácia s uhorkou – pridajte ho čerstvý tesne pred podávaním.
  • Smotana: lyžica kyslej smotany zmení šalát na krémovejšiu verziu.
  • Citrón: citrónová šťava namiesto octu dodá šalátu jemnejšiu kyslosť.
  • Cesnak: strúčik pretlačeného cesnaku pridá výraznejšiu chuť.

K čomu sa hodí

Uhorkový šalát je klasická príloha k vyprážaným jedlám – rezňom, vyprážanému syru alebo fašírkam. Hodí sa aj k pečenému mäsu, grilovaným kúskom alebo jednoducho k chlebu s maslom.

Často kladené otázky

Treba uhorky do šalátu šúpať?

Nie je to nutné. Ak majú uhorky jemnú šupku, môžete ich použiť aj nešúpané. Hrubšiu šupku je lepšie odstrániť, pretože býva horkastá.

Ako dlho vydrží uhorkový šalát v chladničke?

Najlepší je čerstvý. V chladničke vydrží približne jeden deň, ale uhorky pustia veľa šťavy a šalát bude vodnatejší.

Dá sa pripraviť aj bez octu?

Áno. Ocot môžete nahradiť citrónovou šťavou alebo jogurtovým dresingom. Jogurtová verzia bude krémovejšia a jemnejšia.

Zelerový šalát s ananásom Zelerový šalát s ananásom – ľahká príloha na každý stôl Ďalšia klasická príloha – zelerový šalát s ananásom, ktorý sa hodí k mäsu aj na sviatočný stôl. Domáci parížsky šalát Domáci parížsky šalát lepší ako z lahôdok Domáca verzia klasického parížskeho šalátu – jednoduchá, rýchla a lepšia ako kupovaná. Špargľový šalát so šunkou a jablkom Výborný špargľový šalát so šunkou, jablkom a krémovým dresingom Svieži jarný šalát so špargľou, šunkou a jablkom – ľahký obed alebo elegantná príloha.

Ďalšie rýchle recepty