Ako dlho variť bravčové mäso v tlakovom hrnci? Praktická kalkulačka podľa druhu mäsa a hmotnosti zobrazí orientačný čas varenia pod tlakom, spôsob uvoľnenia tlaku aj množstvo tekutiny. Nájdete tu časy pre bravčový guláš, pliecko alebo krkovičku, rebierka, koleno aj bravčový jazyk, referenčnú tabuľku a rady, čo robiť, ak mäso po prvom cykle ešte nie je dostatočne mäkké.
Aké zemiaky sú najlepšie na zemiakový šalát? Najistejšou voľbou je varný typ A – pevné, nerozváravé zemiaky, ktoré si po uvarení a premiešaní lepšie zachovajú tvar. V článku nájdete rozdiely medzi typmi A, B a C, praktické rady pri nákupe aj tipy, ako zemiaky správne uvariť, aby sa v šaláte nerozpadali.
Bellini je klasický benátsky koktail z jemného pyré z bielych broskýň a dobre vychladeného prosecca. Pozrite si správny pomer surovín, tradičný spôsob prípravy bez napenenia pyré, výber vhodného prosecca aj jednoduchú nealkoholickú verziu.
Zavárané lečo je praktický spôsob, ako spracovať sezónnu papriku, paradajky a cibuľu. V článku nájdete pomer surovín, jednoduchú kalkulačku podľa počtu pohárov, postup prípravy, najčastejšie chyby aj dôležité pravidlá bezpečného konzervovania zeleninových zmesí.
Originál recept na belgické vafle v bruselskom štýle: ľahké, chrumkavé zvonka a vzdušné vo vnútri. Cesto pripravíme s droždím a vyšľahanými bielkami, necháme ho 45–60 minút kysnúť a vafle upečieme vo vaflovači približne za 4–5 minút. V recepte nájdete presný postup, tipy na správnu konzistenciu cesta aj vysvetlenie rozdielu medzi bruselskými a lièžskými vafľami.
Ako variť mrazenú kukuricu bez rozmrazovania? V článku nájdete orientačné časy pre celé klasy aj zrnká, jednoduchý postup vo vode, prípravu v mikrovlnke a praktickú kalkulačku času. Pri konkrétnom výrobku sa vždy riaďte aj pokynmi na obale.
Ako zahustiť tekvicový prívarok, keď je po uvarení príliš riedky? Ukážeme si múčnu zátrepku bez hrudiek, zahustenie škrobom, uvareným zemiakom aj rozmixovanou tekvicou úplne bez múky. Zistíte tiež, prečo tekvica púšťa pri varení veľa vody, ako jej prebytok správne odstrániť a čo urobiť, ak je prívarok naopak príliš hustý.
Klasický uhorkový šalát s octovým nálevom je rýchla a svieža príloha k rezňom, vyprážanému mäsu, pečenému mäsu aj zemiakovým jedlám. V recepte nájdete jednoduchý pomer uhorky, soli, octu, cukru a vody, postup, ako uhorku pred zaliatím správne nechať pustiť šťavu, aj tipy, aby šalát nebol vodnatý, príliš kyslý ani mäkký.
Ako pripraviť tiramisu, aby nebolo riedke a dobre držalo tvar? Rozhoduje správna konzistencia krému, množstvo tekutiny, krátke namáčanie piškót a dostatočné odležanie v chladničke. V článku nájdete, prečo sa tiramisu rozteká, ako správne pracovať s mascarpone a smotanou, ako namáčať savoiardi a čo ešte môžete urobiť, keď je hotový dezert príliš mäkký.
Recept na kvašáky krok za krokom: domáce kvasené uhorky bez octu pripravené v slanom náleve s cesnakom, kôprom a korením. Pozrite si správny pomer soli a vody, postup fermentácie, tipy na chrumkavosť, riešenie najčastejších problémov aj rady, kedy kvašáky presunúť do chladničky.