Bellini je klasický benátsky koktail z jemného pyré z bielych broskýň a dobre vychladeného prosecca. Pozrite si správny pomer surovín, tradičný spôsob prípravy bez napenenia pyré, výber vhodného prosecca aj jednoduchú nealkoholickú verziu.
Varené víno a vianočný punč patria medzi najobľúbenejšie teplé zimné nápoje. V článku nájdete praktické porovnanie červeného a bieleho vareného vína, vysvetlenie rozdielu medzi vareným vínom a punčom, odporúčané koreniny, ideálnu teplotu prípravy aj najčastejšie chyby, ktorým sa pri domácej príprave oplatí vyhnúť.
Čím nahradiť víno pri varení? V článku nájdete praktické náhrady za červené aj biele víno do omáčok, duseného mäsa, rizota, marinád aj krémových jedál. Dozviete sa, kedy použiť vývar s citrónom, hroznovú šťavu s octom, hovädzí vývar s paradajkovým pretlakom, šťavu z granátového jablka alebo nariedený jablčný ocot. Nechýbajú odporúčané pomery, tipy na zachovanie kyslosti a chuťovej hĺbky ani upozornenia na náhrady, ktoré v jedle nefungujú dobre.
Varené červené víno je klasický zimný nápoj so škoricou, klinčekmi, badiánom a pomarančom, ktorý si doma pripravíte približne za 15 minút. V článku nájdete jednoduchý postup, aké červené víno zvoliť, prečo víno nesmie vrieť, ako ho správne dosladiť aj tipy na podávanie k sladkým aj slaným zimným chuťovkám.
Biele varené víno je jemnejšia a sviežejšia alternatíva ku klasickému červenému varenému vínu. V článku nájdete jednoduchý postup, ako ho pripraviť zo suchého bieleho vína, jablčného džúsu, citróna a korenín, prečo ho netreba nechať vrieť, aké víno zvoliť aj tipy na nealkoholickú verziu a podávanie počas zimných večerov.